鲜竹荪(sūn)的(de)处理方法其(qí)实也不(bù)难(nán)，只要把它比较难清理的地方都要注意(yì)去洗干净就好了，很难洗的缝缝可以用牙刷去刷(shuā)，只要能清(qīng)洗(xǐ)干净就好了。

　　在处理(lǐ)的(de)时候，去掉根(gēn)部泥土后(hòu)，放入(rù)水槽(cáo)中用清(qīng)水(shuǐ)洗(xǐ)净，拿刀切(qiè)除根部粗老的(de)部(bù)分，切口(kǒu)保持圆滑平整(zhěng)，并剥除笋箨、笋(sǔn)衣，或(huò)者将笋(sǔn)装入(rù)蒸(zhēng)锅中(zhōng)。

　　直到它变(biàn)得(dé)透(tòu)但却又不烂、能够撕开为止，这时候就要立即把它捞起来(lái)，然后用冷水冷却，冷却的时候务必要做到彻底的冷(lěng)却(què)，否则荪色会变(biàn)暗(àn)。

竹荪(sūn)用冷水还是热水泡

　　都(dōu)可以(yǐ)。

　　不(bù)管是用冷水还是热水都是可以用(yòng)来泡竹荪的(de)，两者唯一的区别就是冷水泡竹荪所需要的时间比较长(zhǎng)，而热水泡竹荪所(suǒ)需要的时间(jiān)比较短，建议可以根(gēn)据个人方便的时间来进行选择。

　　但是需要注意的是不建议用太烫的水来(lái)浸泡竹荪，建议使用40-60℃左右(yòu)的温水是比(bǐ)较合适(shì)的，而且浸泡的时间也不宜太(tài)长，不(bù)然就会破坏竹荪中(zhōng)所含的营养物质(zhì)，导致竹荪(sūn)的营养(yǎng)价值下降(jiàng)。

竹荪的功效(xiào)与禁忌

　　功(gōng)效：

　　补充营养：竹荪中含有丰富(fù)的蛋白质、氨基酸、维生素(sù)和矿(kuàng)物质(zhì)，而且其(qí)中的氨基酸符合人体所需要的氨基酸(suān)比例(lì)，食用后可以为人体补充多种营(yíng)养(yǎng)物质，能够维持人体(tǐ)组织器官的正常生(shēng)理功(gōng)能，并(bìng)促进人体的新(xīn)陈代(dài)谢。

　　润(rùn)肺止(zhǐ)咳：竹荪归肺(fèi)经，且(qiě)性质偏(piān)凉性，食用(yòng)后能够降低肺内的热气，起到清肺热、降肺(fèi)气(qì)的作用(yòng)，因此对于一(yī)些因为肺气(qì)上行、肺气亏虚所导致的咳(ké)嗽咳(ké)痰、久咳不(bù)止等症状来(lái)说，可以适(shì)当(dāng)地吃一(yī)些(xiē)竹荪，可以起到(dào)润肺(fèi)止咳的作用。

　　清热利湿(shī)：竹荪味甘、微苦，偏凉性，食用(yòng)后可以有效地降低(dī)人(rén)体内的热气，起到清热利湿的作用(yòng)，因此对于一些(xiē)因(yīn)为体内火气过大(dà)而出现(xiàn)的口舌生疮(chuāng)、口干舌燥、咽喉肿痛等症状来说，都(dōu)可以通(tōng)过吃竹荪来进行(xíng)缓解。

禁忌

　　1、脾胃虚寒者：竹荪的性质偏寒性，食用后会对(duì)脾胃造成较大(dà)的刺激，因此在吃(chī)的时(shí)候一定(dìng)要适量食用，而且对于一些本身脾胃(wèi)比(bǐ)较虚寒的人群来说，建议最好是根据自身的肠胃(wèi)情况来决定(dìng)少吃或不(bù)吃，以免(miǎn)食用后出现肠(cháng)胃不适的症状(zhuàng)。

　　2、过敏：竹荪(sūn)属于一种食用菌类，具有(yǒu)一定(dìng)的过(guò)敏性，食用后容易出现过敏的症状，因(yīn)此对(duì)于一(yī)些(xiē)过(guò)敏体质的人群来说(shuō)，在食(shí)用竹荪之前(qián)最好是先做好过敏源(yuán)测试，确(què)定不(bù)过敏后方可继续食用(yòng)，以免出现(xiàn)身体不(bù)适的(de)症(zhèng)状(zhuàng)宋朝二府三司分别是什么，二府三司分别是什么东府和西府。

竹荪有哪些(xiē)营养价值

　　一(yī)、含有丰富(fù)的营(yíng)养物(wù)质，可以补充(chōng)人(rén)体所需要的(de)能量。

　　二(èr)、具有明显的防病作用和机体调(diào)节功(gōng)能。

　　三、含有丰富的(de)蛋白质(zhì)，可以维持(chí)钾钠的平衡。

　　四、含有(yǒu)丰富的微(wēi)量(liàng)元素，维持(chí)人(rén)体正常的新陈代谢。

　　五、含(hán)有丰富的粗纤维，可以适当的(de)促进肠胃的运动，在一(yī)定程度上(shàng)提高机体消化吸收的能力。

竹荪煮多(duō)久才能(néng)熟？

　　烹(pēng)饪前，应(yīng)将干切片用盐浸泡(pào)10分钟，并将菌盖封闭端切掉。

　　另外竹荪的(de)花瓣要去掉一(yī)部分(fēn)，只保留叶和(hé)茎，否则会有异(yì)味。

　　吃火锅的(de)话，要煮久一(yī)点。

　　那宋朝二府三司分别是什么，二府三司分别是什么东府和西府么(me)竹荪(sūn)要煮多(duō)久呢(ne)？

　　1.竹(zhú)荪可以煮(zhǔ)多久吃？

　　干片烹饪前(qián)，用盐浸(jìn)泡10分钟，切(qiè)去(qù)菌(jūn)盖(封闭端)。

　　另(lìng)外，竹荪的(de)部分花瓣(网状(zhuàng)结(jié)构的(de)一部分，花瓣(bàn)是竹荪香气集中的(de)区域)要(yào)去掉(diào)，只保留叶和茎(jīng)，否(fǒu)则会有异味。

　　竹荪也是(shì)野生菌，需要(yào)开水冲泡15分钟才(cái)能食用。

　　竹荪不(bù)怕煮，煮的(de)时间(jiān)越长，味道越(yuè)好(hǎo)。

　　慢慢煮。

　　吃火(huǒ)锅的话可以煮一(yī)会(huì)儿(ér)。

　　不(bù)容(róng)易老(lǎo)化，口感好。

　　2.竹荪的营养(yǎng)成分

　　竹(zhú)荪竹(zhú)荪含有(yǒu)碳水化合物(wù)、蛋白质(zhì)、碳水化合物、矿物质和维生素(sù)。

　　每100克竹荪干(gàn)品含粗蛋白19.4克，粗蛋白2.6克，碳水化合物60.4克，膳食(shí)纤(xiān)维8.4克，碳(tàn)水化合物(wù)16种，其中(zhōng)磷酸是竹(zhú)荪美味的物质条件。

　　竹(zhú)荪(sūn)的糖度(dù)——对(duì)称糖度和不对(duì)称糖度丰(fēng)富多彩(cǎi)，有膳食纤维、D-半乳糖、D-甘露醇、麦芽糖醇、葡萄糖等(děng)。

　　竹荪竹荪的成分可(kě)以(yǐ)补充(chōng)人体必(bì)需的营养元(yuán)素(sù)，增强人体免疫力和抗病能(néng)力。

　　竹荪竹(zhú)荪是食疗中的上品，能(néng)止痛、补(bǔ)气血、降血压。

　　长期服用还可调节(jié)中老年人的(de)血糖，治疗痢疾、牙痛、支气管(guǎn)炎、败血症、风湿病、妇科(kē)病等。

　　竹荪(sūn)的糖分具有(yǒu)显著的调节机体和预防疾病(bìng)的作用，因此越来越(yuè)受(shòu)到人(rén)们的重视。

　　3.竹(zhú)荪怎么处理？

　　其实鲜(xiān)竹荪(sūn)的解(jiě)决并(bìng)不太难。

　　如果只有难清(qīng)理(lǐ)的地方必须清(qīng)理(lǐ)，清(qīng)理不(bù)了的接缝可以用软毛牙刷(shuā)或者其(qí)他专用工具刷。

　　要(yào)是它们(men)能被清洗就好了(le)。

　　比较实(shí)用的解决方法是去除根部的泥土(tǔ)，放入不(bù)锈钢(gāng)水(shuǐ)槽中，用冷水冲洗。

　　拿刀把根(gēn)部(bù)又(yòu)粗(cū)又老的部分(fēn)去掉，保持(chí)伤(shāng)口圆润平整，把笋(sǔn)和笋皮剥(bō)下来。

　　或者把竹笋(sǔn)放入油锅，直到越(yuè)来越(yuè)透明但不碎，可(kě)以撕下(xià)来(lái)。

　　这时(shí)我们(men)需(xū)要马上把它(tā)捞出来(lái)，然后用(yòng)冷水(shuǐ)冷藏。

　　在冷藏(cáng)的情况下，一(yī)定要保证完全冷藏(cáng)，否则太阳颜色会比较(jiào)暗，非常容易(yì)造成熟后(hòu)松散变质的情况。

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