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海带是发物吗

　　是的，海带是发物(wù)的。

　　海带通常是发物。

　　海带是日常生活中比较常(cháng)见的(de)一种海产品，海带(dài)中含有丰富的矿物质以(yǐ)及碘元素，而(ér)且还有大量的蛋白质，但是热量是(shì)比较低的，适(shì)当的吃一些海带，有助于增(zēng)强自身的抵抗力。

　　如果自身属(shǔ)于过(guò)敏(mǐn)体质(zhì)或(huò)者(zhě)有甲亢的病人，一般是(shì)不(bù)可以吃海带的(de)，有(yǒu)可能会(huì)诱发过敏，从而(ér)出现皮肤瘙痒(yǎng)以及皮肤起红(hóng)疹的症状。

　　虽(suī)然(rán)海(hǎi)带属于发物，但是(shì)并不代表所(suǒ)有人都不可(kě)以吃，要(yào)根据自身的体(tǐ)质来判(pàn)断(duàn)。

　　海带(dài)的吃(chī)法是比较多的(de)，可以炖着吃，也(yě)可(kě)以炒着吃。

如何辨别海(hǎi)带的好坏图片

　　1、海带的质(zhì)量(liàng吸潮是什么意思，弄瓦之喜什么意思)，一般从其长度(dù)、宽度、厚度、颜色及含有杂(zá)质多少而(ér)定。

　　淡干或咸干海(hǎi)带，均(jūn)以叶带(dài)长而宽厚，不带根，深褐或褐(hè)绿色，花(huā)斑少，黄白(bái)梢(shāo)极少，无杂质(zhì)和(hé)少含沙粒，手摸干(gàn)燥的(de)为(wèi)上等。

　　2、如(rú)果颜色不正，带薄(báo)而短小(xiǎo)，不整齐(qí)，褐黄(huáng)色的(de)较多，杂质较多，则为次品。

　　3、市场(chǎng)上销售的海(hǎi)带(dài)有淡干品(pǐn)和咸干品。

　　淡干海带含(hán)水分少，含(hán)盐量低，是将鲜(xiān)海(hǎi)带(dài)在日光下晒制而(ér)成的(de)。

　　咸干海带(dài)含水量略高，含盐量也高，它是通过一层海带一层盐地腌制后晒于而成(chéng)的。

怎(zěn)样辨别(bié)海(hǎi)带的好坏

　　如何识别化学加(jiā)工过的(de)海带

　　看(kàn)颜色

　　褐绿(lǜ)、土黄的海(hǎi)带才正(zhèng)常。

　　褐绿色或者土黄色的海带(dài)是(shì)比较(jiào)正(zhèng)常(cháng)的颜(yán)色;墨绿色的海(hǎi)带(dài)是鲜海带经过烫(tàng)煮(zhǔ)后颜色变绿，再(zài)经(jīng)过冷却、盐渍、脱(tuō)水等(děng)工(gōng)序加工而成，一般用作凉拌(bàn)菜;而翠绿色的吸潮是什么意思，弄瓦之喜什么意思海带(dài)可(kě)能是经过添加色素浸泡而成，消费者在选(xuǎn)择时要特别注(zhù)意(yì)。

　　凭手感(gǎn)

　　褐绿色的海带挑(tiāo)选(xuǎn)黏性大的(de)，墨绿色的海带经过(guò)加工后，表面就没有什么黏(nián)性了。

　　经过化学处理(lǐ)的海带，摸起来没有韧(rèn)性。

　　闻味道

　　没(méi)经过漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经(jīng)过漂染(rǎn)处理过的(de)海带，海鲜(xiān)的味(wèi)道就有所减少。

　　此外，干海带选带白霜的。

　　海带含碘高(gāo)并含有一种叫做甘露醇(chún)的(de)物质，这(zhè)两种物质会呈(chéng)白色粉末状(zhuàng)附着在干海(hǎi)带表面，因此，挑选(xuǎn)表面有白(bái)霜的(de)深褐色干海带是

　　比较(jiào)好的。

　　如(rú)果(guǒ)干海带(dài)呈现(xiàn)部分红色或者(zhě)部(bù)分黄色就不要选(xuǎn)择了(le)，这(zhè)样的(de)海(hǎi)带(dài)有可(kě)能是被污染(rǎn)的，质量和营养价值会差一(yī)些(xiē)。

　　另外，干海带(dài)也有浓厚的(de)海鲜(xiān)味，如果

　　出(chū)现了其他异味，说明海带的质量也(yě)打了折扣。

　　海带是含碘最高的食品，还含(hán)有(yǒu)一种贵重(zhòng)营养药品——甘(gān)露醇。

　　海带(dài)历的碘和甘露醇，多附在它的表层，尤(yóu)其是甘露醇，呈白(bái)色粉状附在海带(dài)的表(biǎo)面。

　　因此，白色粉末附着的多少是测定海带(dài)质(zhì)量(liàng)高低的(de)首要条件。

　　这是(shì)鉴别的(de)方法之一。

　　其(qí)次，海带的叶子(zi)以肥(féi)厚，够长(zhǎng)够宽为佳(jiā)。

　　第三，海带的颜色以紫中(zhōng)微黄，近(jìn)似透明为优。

　　第(dì)四，海带经加(jiā)工捆绑后(hòu)，以无杂(zá)质，整洁干净，无(wú)霉变的为合(hé)格品(pǐn)。

　　海带是(shì)公(gōng)认最有营(yíng)养的食物，它可是碱性(xìng)食物，而且(qiě)价格(gé)非常便(biàn)宜，多(duō)食用对健康是非常(cháng)有(yǒu)益(yì)的。

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