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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪(lào)可以放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗多久

　　1、冷冻(dòng)会有可能(néng)导致奶油奶(nǎi)酪(lào)内部(bù)油水分离; 2、至(zhì)于(yú)冷藏,在切口部位(wèi)一定要封好,挤出所有(yǒu)空气,避免(miǎn)切口(kǒu)部位氧化变质(zhì)。

　　有些(xiē)人会拿药(yào)棉沾(zhān)百分(fēn)之(zhī)七十(shí)五的酒(jiǔ)精绑(bǎng)在(zài)所开的口子上(shàng),效果不错,放(fàng)三到四个月(yuè)。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，色(sè)泽洁白，质地细腻，口感微酸(suān)，非常(cháng)适合(hé)用来制(zhì)作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶(nǎi)油奶酪开封(fēng)后非常容(róng)易变质(zhì)，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理(lǐ)：奶油(yóu)乳酸菌发酵(jiào)(发(fā)酵(jiào)过程(chéng)中最(zuì)高温不可高于六十度)然后(hòu)加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油(yóu)的区(qū)别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制作(zuò)芝士蛋糕(gāo)或酱类的(杨震四知的文言文翻译及注释及翻译，杨震四知文言文原文及翻译de)点心(xīn)，淡奶油一般经过拌打可(kě)以作为装饰性材料直接吃，而(ér)奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和(hé)奶酪不同的是(shì)，奶油奶(nǎi)酪还是(shì)一种(zhǒng)未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色(sè)洁(jié)白(bái)，看(kàn)起来有些像(xiàng)打(dǎ)发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶(nǎi)，还(hái)添加(jiā)了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有(yǒu)口感很细(xì)腻，不过这样却会让(ràng)奶油奶酪(lào)很容易吸收其它食物的味道(dào)，所以保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　可以(yǐ)说淡(dàn)奶油和奶(nǎi)油奶酪是真(zhēn)闺(guī)蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也(yě)叫做稀(xī)奶油，生日(rì)趴上(shàng)的蛋糕(gāo)表面那(nà)一层层的奶油就(jiù)是淡奶(nǎi)油(yóu)啦，打(dǎ)发之后的(de)淡奶(nǎi)油(yóu)，口感很细腻柔软，有种吃(chī)棉花(huā)糖(táng)的感觉。

　　一(yī)般是用(yòng)来(lái)裱花(huā)用(yòng)的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室(shì)温融(róng)化哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加(jiā)入(rù)白砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的(de)材(cái)料都装入面包(bāo)桶里面合成面，之后加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍(bèi)大(dà)的时候，去(qù)除揉圆，放(fàng)置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步(bù)骤1做好的馅料包好收口，继续擀(gǎn)成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时(shí)候(hòu)，表面刷(shuā)上(shàng)蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放(fàng)入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用(yòng)来打奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下(xià)约半个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下(xià)面垫冰块(kuài)来打也(yě)可(kě)以垫(diàn)点(diǎn)冻肉冻鱼之类(lèi)的(de)，用电动打蛋器的(de)高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头跟奶(nǎi)油之间也会摩擦产生热量加上室内的温(wēn)度，都会让(ràng)奶油(yóu)融(róng)化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效(xiào)果非常好(hǎo)，因(yīn)为糖粉融化的(de)更快，能给淡奶油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还(hái)一(yī)点要注意的就是不(bù)要打(dǎ)发(fā)过头，淡奶油(yóu)不象蛋清(qīng)，打好(hǎo)久都不会过，要(yào)把握好时间。

　　不过如(rú)果已经打(dǎ)过头的奶油也不要(yào)紧，不要(yào)倒掉，它(tā)可(kě)以做(zuò)面包、蛋挞等不(bù)需要打(dǎ)发的点心。

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