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旖旎是什么意思解释，风光旖旎是什么意思解释水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

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水蒸蛋是(shì)用冷水蒸(zhēng)还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易(yì)熟，一(yī)般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上(shàng)蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开后再把蛋液(yè)放上蒸隔(gé)然(rán)后开(kāi)小火，锅(guō)盖一定(dìng)要留(liú)缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜系的(de)菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美(měi)食(shí)之一，南方人(rén)称(chēng)之为水蒸蛋，北方人则旖旎是什么意思解释，风光旖旎是什么意思解释yle='color: #ff0000; line-height: 24px;'>旖旎是什么意思解释，风光旖旎是什么意思解释(zé)称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称(chēng)其(qí)为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸(zhēng)出好吃(chī)的水(shuǐ)蛋，需要(yào)控制好(hǎo)水量(liàng)、水温、打蛋技巧(qiǎo)和(hé)火候。

　　裹(guǒ)上保(bǎo)鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过程中(zhōng)水滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中加一(yī)些水，如果水加多了就(jiù)会造成(chéng)水与蛋分离，无法(fǎ)成型；要是水加少(shǎo)了(le)，口感会(huì)比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味也比较(jiào)大。

　　要想蒸(zhēng)出(chū)好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就(jiù)要(yào)掌握好水量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候(hòu)等(děng)。旖旎是什么意思解释，风光旖旎是什么意思解释p>

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白(bái)质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白(bái)质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋的制(zhì)作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍(bèi)的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开水即可，以此类(lèi)推。

　　加入少量食盐、白醋(cù)，用(yòng)筷子(zi)搅(jiǎo)拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一(yī)层(céng)耐热的保鲜膜，用牙(yá)签(qiān)扎(zhā)几个洞，方(fāng)便透气。