颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十(shí)块钱(qián)一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细(xì)嫩(nèn)滑(huá)爽，用(yòng)手指揉(róu)捻(niǎn)时滑(huá)爽(shuǎng)而(ér)且无酵母菌是真核还是原核 细菌一定都是原核生物吗异(yì)状，另外质量好的藕粉(fěn)中还会一些(xiē)片(piàn)状物(wù)质存在，那(nà)些质量差(chà)或(huò)者假的藕粉质(zhì)地粗(cū)糙，用手捏的时候(hòu)有(yǒu)颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以(yǐ)后会是透明状，而(ér)且吃(chī)的时(shí)候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒(lì)状好

　　颗(kē)粒状藕(ǒu)粉和(hé)粉末(mò)状藕粉，本(běn)质上并没有区(qū)别(bié)，都是现代精加工后的藕粉，只是(shì)外观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买什(shén)么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室(shì)"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产品(pǐn)/休闲食品等产品专业生(shēng)产加工的(de)私(sī)营独资企(qǐ)业,杭州(zhōu)三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品科研(yán)开发/深(shēn)酵母菌是真核还是原核 细菌一定都是原核生物吗加工/销(xiāo)售为一体,国内较大藕粉(fěn)生产厂家(jiā),行业标准参与起草单位,杭(háng)州(zhōu)天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力(lì)于副食品零(líng)售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连(lián)锁企业,主打西(xī)湖(hú)藕(ǒu)粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发加工天(tiān)然健康地方名优特食(shí)品为主导(dǎo)产业,杭州(zhōu)万隆果(guǒ)干食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江(jiāng)藕(ǒu)粉的代表性品牌,农(nóng)产品加工知名企业,云(yún)南德春(chūn)绿色食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等(děng)系列(liè)食(shí)品(pǐn)的生(shēng)产/加工/销售(shòu)的企(qǐ)业(yè),销售网(wǎng)络遍布全国,洪(hóng)湖市晨光(guāng)实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力(lì)品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗(míng)茶及花草茶/茶具的现代茶业(yè)企业,杭州(zhōu)艺福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注(zhù)于经(jīng)营生产中式餐饮和食品(pǐn),素(sù)有"知味停车(chē)/闻香下(xià)马(mǎ)"的美誉,杭州(zhōu)饮食服务集(jí)团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系(xì)列产品开发(fā)生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列(liè)产品销往(wǎng)海内外,广昌莲香食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　10、智(zhì)力(lì) (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养(yǎng)健康食品的(de)研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品(pǐn)企(qǐ)业,桂林智强(qiáng)食品开发有(yǒu)限(xiàn)公司 )

藕粉有(yǒu)假(jiǎ)的吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的(de)铁质和还原糖(táng)等成(chéng)分，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜(yán)色由(yóu)白(bái)而转微(wēi)红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种变化，都是(shì)纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加(jiā)入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁清香气(qì)味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地(dì)比其他(tā)淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有时(shí)呈片状，但片状的(de)藕粉(fěn)表面上(shàng)有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状(zhuàng)淀粉的(de)两侧，表(biǎo)面(miàn)是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放(fàng)入(rù)口中．触及唾液即会很快(kuài)溶(róng)化；

　　而其(qí)他淀(diàn)粉(fěn)入口后，不仅不易(yì)溶化(huà)．而且还会粘糊(hú)在一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷开(kāi)水调(diào)匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬(áo)透(tòu)可食(shí)，其(qí)吸水胀(zhàng)性可达(dá)八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红(hóng)，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠(chóu)厚(hòu)的熟桨(jiǎng)会(huì)全(quán)变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上(shàng)加(jiā)热调煮，才能食(shí)用，它们的吸水胀性(xìng)及韧性均不(bù)如藕粉，色泽多呈(chéng)白(bái)色或褐(hè)色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四周一(yī)圈呈稀(xī)浆状，中(zhōng)间部分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉(fěn)含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习(xí)惯冲喝的流(liú)质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能(néng)低(dī)下、胃及(jí)十二(èr)指肠溃疡患(huàn)者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记(jì)载(zài)，藕粉服(fú)食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故(gù)与莲藕相克必(bì)与莲藕粉相克(kè)。

　　大豆(dòu)与莲(lián)藕食(shí)物(wù)相克(kè)，大豆中含有丰富(fù)的铁(tiě)质，不能与含纤(xiān)维素多的莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影(yǐng)响人体对(duì)铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的醛(quán)糖(táng)酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成混合(hé)物，降低(dī)人体对这些元素的吸(xī)收(shōu)。

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