料酒可(kě)以用白酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒替(tì)代吗在炖(dùn)肉的时候发现屋里的料酒没了，但是炖(dùn)肉里最(zuì)重要(yào)的就是去腥(xīng)了，没(méi)有(yǒu)料酒(jiǔ)的(de)话用白酒应该也是可以的吧(ba)？一般在没有(yǒu)料酒的情况下(xià)600毫升等于多少斤水，800ml是多少水用(yòng)什么替代(dài)是比较(jiào)好的(de)？的(de)。

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料(liào)酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗(ma)，料(liào)酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替(tì)代吗

料酒可以用白(bái)酒替代吗(ma)

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒(jiǔ)了(le)可(kě)以(yǐ)用白(bái)酒(jiǔ)代替(tì)，不(bù)过需要注意的是，虽然(rán)白(bái)酒(jiǔ)也(yě)能起到去腥的目的，但由(yóu)于酒精(jīng)度数含量(liàng)过高，所(suǒ)以会对蛋白质和脂类造(zào)成一定的破坏，从而影响(xiǎng)口(kǒu)感(gǎn)，也会影(yǐng)响菜肴(yáo)原有的风味，因(yīn)此，尽量(liàng)不要(yào)用白酒(jiǔ)代(dài)替料酒。

　　家里没有料酒了也(yě)可以用黄酒代替。

料酒可以(yǐ)用什么替代

　　可(kě)以用(yòng)黄酒或(huò)花雕(diāo)代(dài)替。

　　料酒是(shì)所有烹饪(rèn)用酒的统称，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的作用(yòng)是去除(chú)鱼(yú)、肉(ròu)类的腥膻味，增(zēng)加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是(shì)某种酒(jiǔ)，也不(bù)是饮用酒(jiǔ)，而是所有烹饪用酒的统(tǒng)称(chēng)。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒的味(wèi)道，主要是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄(huáng)酒(jiǔ)、汾(fén)酒等。

　　料(liào)酒的作用(yòng)主要是去除鱼、肉类的(de)腥(xīng)膻味，增加菜肴(yáo)的香气，有利于咸甜各味充分(fēn)渗(shèn)入菜(cài)肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料酒的用量也(yě)是稍(shāo)微有点讲究的(de),烹调时,一般要根据烹调的食物酌(zhuó)量使600毫升等于多少斤水，800ml是多少水用,比如(rú)常(cháng)规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食(shí)材是,大(dà)概(gài)20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是(shì)根据(jù)菜品酌情使(shǐ)用~注意一定的量(liàng)就(jiù)好了哦(ó)。

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