落座、打开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不(bù)少人(rén)外出(chū)就(jiù)餐时的潜意(yì)识动作。不(bù)过，你(nǐ)是否意识(shí)到(dào)，这一便捷行为背后可能藏着猫腻(nì)：在一次次点击中，顾客的个(gè)人(rén)信息也(yě)被“收割”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐开通门(mén)槛低(dī)

　　近(jìn)日，北京市消费者协(xié)会(huì)发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐(cān)”等扫码强制关(guān)注(zhù)使用的现(xiàn)象在生活中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领(lǐng)小张就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第一句就(jiù)是请扫码点(diǎn)餐，当提出(chū)能不(bù)能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是(shì)需等较长时间，有的(de)干脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆，“这(zhè)不(bù)就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自(zì)助点餐在餐饮业已(yǐ)得到推(tuī)广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老板吕先(xiān)生(shēng)向中新(xīn)经(jīng)纬表(biǎo)示，他的餐厅(tīng)自(zì)2021年起就(jiù)彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进(jìn)入小程序点餐(cān)。“这样做不仅节(jié)省人(rén)力成(chéng)本(běn)，省去沟(gōu)通成本，还不容易(yì)出错(cuò)，效率更高(gāo)。此外，做一套扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表示(shì)，餐厅实施(shī)扫码(mǎ)点餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一家餐(cān)厅定制一个(gè)扫码点餐(cān)小程(chéng)序门槛并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互联网公(gōng)司做程序员，2021年离(lí)职后开了(le)一间工作室，专门为各种店铺(pù)定制点单小程序，其中餐饮店的(de)扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入小(xiǎo)程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都可以选择。开通门槛(kǎn)也(yě)比较(jiào)低，只(zhǐ)需要(yào)提供营业执照，费(fèi)用的(de)话，小程序申请加开通(tōng)微信支付共(gòng)400元，如果再开通支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程序(xù)的店(diàn)铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小程序仅需(xū)399元(yuán)，包括(kuò)认证、搭建、设(shè)计等(děng)费(fèi)用，餐饮店直接上传商(shāng)品(pǐn)就可以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在(zài)社(shè)交平台上，不少网(wǎng)友表(biǎo)示不(bù)解(jiě)。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序(xù)的后(hòu)台，餐饮店老(lǎo)板可(kě)以做一些(xiē)数(shù)据分析，比如收入、销量等基(jī)础数(shù)据，当然也可以分析会(huì)员充(chōng)值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何获得(dé)顾客(kè)画(huà)像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通(tōng)过后台(tái)设置实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可以设(shè)置不登(dēng)录无法点餐，登(dēng)录主要是获取微信昵称、头像，有的(de)小程序也会(huì)获取(qǔ)手机(jī)号。如果(guǒ)觉得这样做用(yòng)户体验不好(hǎo)，还有其他办法，可在支付(fù)环节(jié)，设置开通会员可领小额(é)优(yōu)惠券(quàn)，大部分用户会注册，这样就获取(qǔ)了用户的微信信息(xī)和手机号(hào)。当(dāng)然(rán)餐厅也可以设置(zhì)成直接点(diǎn)餐，获(huò)取这些(xiē)信息的目(mù)的是方便以后运营，向顾客(kè)推(tuī)送餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先(xiān)生(shēng)也表(biǎo)示(shì)，当时业务人员(yuán)曾告诉(sù)他可通过(guò)设(shè)置获取顾客信息，且信息越全面越有利于后期分析(xī)客源。“我文化程(chéng)度有限，也(yě)不(bù)想(xiǎng)搞这(zhè)些(xiē)，开(kāi)通(tōng)扫码点餐(cān)就图个方(fāng)便(biàn)，所(suǒ)以我(wǒ)们不提(tí)供个人信息也能点(diǎn)餐(cān)。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人(rén)信息(xī)，顾客每(měi)次点(diǎn)餐也都可以(yǐ)转(zhuǎn)变为小程序的流量，而商家可选择通过接收推广广(guǎng)告(gào)获取(qǔ)广告费用。

　　据一(yī)位(wèi)小程序(xù)开发者透露，点餐(cān)小程序也可以接入(rù)第(dì)三方(fāng)广告，顾客点击(jī)，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程序的用户量达到1000以上(shàng)时，就可(kě)以(yǐ)申请接(jiē)入广告，开屏广告或者插入小程序中(zhōng)都可(kě)以(yǐ)，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一次他们分得(dé)的钱数并不(bù)固定，要看用户质量，有时候点一(yī)下是几毛钱，有时候(hòu)能(néng)达(dá)到一(yī)块(kuài)多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾(gù)客们怨(yuàn)声(shēng)载道，相关部门(mén)组织也多(duō)次发(fā)文，提出“不(bù)得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这里面也并非没(méi)有问题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能详细准确地分析顾客画(huà)像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅(tīng)商(shāng)家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台(tái)，获取顾客个人信息(xī)，内容有多有少(shǎo)，程(chéng)度(dù)有深有(yǒu)浅，导致了顾(gù)客必须提(tí)交个人信息，否(fǒu)则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度(dù)收集顾客(几十块钱的阿富汗玉是真的吗ght: 24px;'>几十块钱的阿富汗玉是真的吗kè)个人信息已违(wéi)反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对(duì)整(zhěng)个餐饮业的经营环(huán)境和发展就已伤(shāng)害(hài)满满。

　　在以服(fú)务为首要要求的(de)餐(cān)饮(yǐn)业，顾客是一个个有温(wēn)度(dù)的人，满足顾客需求，提供优良的(de)服务，应是(shì)餐饮(yǐn)业的共(gòng)识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐(cān)厅(tīng)与顾客之间(jiān)有温(wēn)度的(de)交流，本应满足顾(gù)客个性需(xū)求(qiú)的便捷扫码变成(chéng)了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则(zé)更恶(è)劣(li几十块钱的阿富汗玉是真的吗è)，实(shí)际上是在违反(fǎn)诸多法(fǎ)律规定的基础上，将顾客当成了餐(cān)厅(tīng)经(jīng)营营销的流(liú)量工具，甚至是待(dài)割(gē)的“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明确(què)，首先(xiān)强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)不合理不合法，消(xiāo)费(fèi)者有权(quán)抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反相(xiāng)关法律规定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流(liú)量，实(shí)则(zé)“脱粉(fěn)”，最终(zhōng)失去顾客(kè)。商家唯有(yǒu)意识到最好的营销手段(duàn)是高质量的(de)服务，才(cái)能真正(zhèng)留(liú)住(zhù)客户。

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