我国雨带移动规律及其影响，我国雨带移动规律口诀-惠安汇通石材有限公司

我国雨带移动规律及其影响，我国雨带移动规律口诀鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放(fàng)冷(lěng)藏还是(shì)冷(lěng)冻好？如果(guǒ)是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且(qiě)短(duǎn)时(shí)间里将会食用，则放入(rù)冷藏室；如(rú)果是(shì)宰杀(shā)干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼(yú)，短时间里(lǐ)不(bù)会被(bèi)食用，则放入(rù)冷冻室(shì)；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽快食用的。关于(yú)鱼(yú)买回来(lái)放(fàng)冷藏还(hái)是冷(lěng)冻(dòng)好以及鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好，鱼买回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻保存，鱼买回来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)呢(ne)，刚买(mǎi)的鱼放冰箱保鲜(xiān)还是(shì)冷冻，买回来的(de)鱼是保鲜(xiān)还是冰冻(dòng)里(lǐ)等(děng)问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活(huó)知(zhī)识：

鱼是胎(tāi)生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少数是卵胎生(shēng)和胎生(shēng)的。通常在鱼儿(ér)发育成(chéng)熟后，雌(cí)雄(xióng)亲鱼会自行配对，然后由(yóu)雌鱼(yú)产卵(luǎn)，

　　雄鱼受(shòu)精，从而产生受精卵。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生与之类(lèi)似，

　　但亲鱼是(shì)体内受精，鱼卵也在雌(cí)鱼肚子里孵化出来。胎生(shēng)的鱼只有真鲨科的(de)鱼类，仔(zǎi)鱼在产出前会(huì)从母体中获得养(yǎng)分。

鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好(hǎo)

　　如(rú)果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将会食用，则放(fàng)入冷藏室；如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短时(shí)间里不(bù)会被食用，则放(fàng)入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼(yú)，则(zé)放入冷藏室，并(bìng)尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时间保鲜动物(wù)肉类，但(dàn)短期(qī)里(lǐ)可以保证肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻室温(wēn)度低(dī)至-14度以下，可(kě)以(yǐ)长时间保证(zhèng)肉质质量，但(dàn)同(tóng)时会使鱼肉严重(zhòng)结冰，口味(wèi)破坏。

　　秋(qiū)冬季是体弱者进补的(de)好时机，鱼(yú)则是进补(bǔ)的好水产食(shí)品，不仅味道鲜(xiān)美，而且(qiě)营养价值极高。

　　其(qí)蛋(dàn)白质含量为猪(zhū)肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼中富含(hán)丰富(fù)的硫胺(àn)素、核黄素、尼克酸、维生(shēng)素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂(zhī)肪含量虽低，但(dàn)其(qí)中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌(ái)的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效(xiào)地预(yù)防骨质(zhì)疏松症。

　　鱼含有丰(fēng)富的(de)完全蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鱼肉含(hán)有大量的蛋白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量较低(dī)，且多为不饱(bǎo)和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含量(liàng)一(yī)般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带(dài)鱼含(hán)3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放(fà我国雨带移动规律及其影响，我国雨带移动规律口诀ng)在冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下，酶的活性和微生(shēng)物的生长(zhǎng)都被抑制，鱼的保质时间也大(dà)大延我国雨带移动规律及其影响，我国雨带移动规律口诀长，通常可达(dá)数月。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻鱼的(de)肉质的(de)确没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是因为在冷冻(dòng)过程中(zhōng)，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋(dàn)白质发生冷(lěng)冻变(biàn)性和一系(xì)列理化性质的(de)改变，包括蛋白质空间(jiān)结(jié)构和疏水性的变化，凝胶性和(hé)保(bǎo)水(shuǐ)性的降(jiàng)低，盐溶性蛋(dàn)白(bái)含量降(jiàng)低(dī)，ATP酶(méi)活性减低等，从而造成鱼肉的(de)品质和(hé)口感下降。

　　2、从(cóng)营养上看，同品种的鱼冷冻后(hòu)确实(shí)会流失掉一(yī)部(bù)分营(yíng)养。

　　因为在鱼冷冻时(shí)，鱼肉(ròu)的(de)肌原纤维中的(de)水分将结成冰晶，但在(zài)解冻的(de)时候却没有办法再与(yǔ)蛋(dàn)白质分子聚合，也就不能被全部吸(xī)收回(huí)鱼肉我国雨带移动规律及其影响，我国雨带移动规律口诀中(zhōng)。

　　这种汁(zhī)液的(de)流(liú)失就伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐类、维生(shēng)素等水溶性(xìng)营养物质的(de)流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的(de)核心营养价(jià)值。

　　因为这一点损失如(rú)果也要较真(zhēn)儿的(de)话,那就不得(dé)不提醒你(nǐ)，其实活鱼在(zài)暂养过程中(zhōng)，受局部水环(huán)境氧气、温度、pH值、排泄(xiè)物(wù)积(jī)累和捕捞造(zào)成的鱼体损伤等因素影响，也会出现(xiàn)品质的(de)下降，一样有一定的营养损失。