水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于(yú)水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜以及水蒸蛋是什(shén)么菜(c360借条是正规的吗ài)系的(de)菜，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的(de)美(měi)食，水蒸蛋属(shǔ)于(yú)什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商(shāng)网将为你整理以下(xià)的(de)生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用(yòng)冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋比较容易熟，一(yī)般(bān)蒸(zhēng)5分(fēn)钟左右(yòu)口感比较好，也(yě)不会破(pò)坏(huài)营养。

　　烧一(yī)锅清水放(fàng)上(shàng)蒸隔(gé)，水一定要烧开后再(zài)把蛋液(yè)放上(shàng)蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖一定要留(liú)缝隙360借条是正规的吗(xì)的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之一，南方人称(chēng)之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋(dàn)羹，山东(dōng)人和东(dōng)北人多称其为(wèi)蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃(chī)的(de)水(shuǐ)蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火(huǒ)候。

　　裹(guǒ)上保(bǎo)鲜膜可(kě)以(yǐ)防止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液中加一些(xiē)水，如果水加多(duō)了就会360借条是正规的吗造(zào)成水与蛋分离(lí)，无法成型(xíng)；要是水加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝(wō)比较多，腥(xīng)味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃(chī)的水蒸(zhēng)蛋，就要掌(zhǎng)握好(hǎo)水量、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白(bái)质，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋(dàn)白(bái)质大(dà)致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化(huà)率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水(shuǐ)、食(shí)盐(yán)、葱花、生抽(chōu)、香(xiāng)油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入(rù)75毫升的凉开水即可，以(yǐ)此(cǐ)类推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用筷子(zi)搅拌(bàn)均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡(jī)蛋液(yè)过(guò)滤一(yī)下，包上一层耐热(rè)的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个(gè)洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗放入锅(guō)中，盖上盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋(dàn)羹就(jiù)蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量的(de)生(shēng)抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就(jiù)可以(yǐ)吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还(hái)是(shì)素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜(cài)，真正说素菜的人，是不吃鸡(jī)蛋的(de)

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