灌的肉肠怎么(me)出现白色(sè)的东西呢？灌的肉肠出现白色的东西的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌(yān)制过程(chéng)中(zhōng)在肠(cháng)衣上(shàng)戳了(le)小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠(cháng)里的肉含有的油和(hé)盐透过小(xiǎo)孔(kǒng)慢慢(màn)渗出来形(xíng)成了(le)白点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出(chū)现了(le)白(bái)霉斑，建议(yì)立即丢弃，不要(yào)食用的。关(guān)于灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的东西呢以及灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出(chū)现白色的东西呢，灌的(de)肉(ròu)肠怎么出(chū)现(xiàn)白色的东西是(shì)什么(me)，猪(zhū)肉灌肠(cháng)上有白色(sè)的是什么，灌肉肠外面(miàn)很多白点怎么回事(shì)，猪肉(ròu)灌肠(cháng)表面有白点等(děng)问题(tí)，农商网将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠(cháng)是可(kě)以(yǐ)冷(lěng)冻(dòng)的。

　　可以(yǐ),但(dàn)是灌肠(cháng)冷(lěng)冻后,肉质比较硬,表(biǎo)皮会比较柴。如果需要吃(chī)的时(shí)候,需(xū)要重新蒸一下,冷冻能够保存很久(jiǔ),

　　但是(shì)口味会发生改变。所以能(néng)够较快吃完(wán)的(de)话尽(jǐn)可(kě)能还是在冷藏室保存即(jí)可。

灌的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色的东(dōng)西呢

　　灌的肉肠出现白(bái)色的东西的有两种原(yuán)因，一是肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣(yī)上戳了(le)小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含(hán)有的(de)油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来形成(chéng)了白点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食用。

　　肉肠(cháng)用刀切成片状(zhuàng)，配蒜汁(zhī)或辣椒油(yóu)或调制的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口感入(rù)嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的(de)肉(ròu)肠制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥膘肉洗净切(qiè)成小块(kuài)分别放(fàng)入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分(fēn)别(bié)放入7克盐搅拌均匀后放入冰(bīng)箱冷(lěng)藏腌制3小时(shí)即(jí)可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀(yún)也(yě)放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机(jī)分别把猪(zhū)肉和牛肉肉绞一遍，然后(hòu)在把肥膘(biāo)肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎的三种肉倒入盆中，倒(dào)入淀(diàn)粉40克，和全部的调料品(pǐn)搅(jiǎo)拌均(jūn)匀，然(rán)后倒入全部调料品(pǐn)搅拌均匀，中途(tú)分多次(cì)加水(shuǐ)400克左右(yòu)，搅打上劲即可加州时间现在几点钟，加州时间与北京时间差。

　　5、下(xià)面取出泡软洗(xǐ)净的肠(cháng)衣 ，用(yòng)工具把搅拌均匀的(de)肉浆灌入，肠衣(yī)内（应注意(yì)每隔20厘(lí)米用绳子几号(hào)。

　　）然后放到通风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入(rù)清水，大烧开后，再把处理完毕香肠放(fàng)入锅中，立即改小火卤制成熟即(jí)可。

　　卤的时候，注(zhù)意(yì)请看肉肠表皮(pí)是(shì)不是(shì)气泡，如果有请(qǐng)用竹签扎破即可。

　　7、水温大约(yuē)在90度以上后，改小火卤制(zhì)30分(fēn)钟(zhōng)，然后捞出肉肠晾凉(liáng)即可。

刚灌的香肠表面发(fā)白是坏了吗 为什么(me)刚(gāng)灌的香(xiāng)肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果(guǒ)温(wēn)度过高，放置几天后(hòu)，也容易滋生大(dà)加州时间现在几点钟，加州时间与北京时间差量的细菌和病毒(dú)导(dǎo)致香肠腐坏变质，从而出现表(biǎo)面发白长(zhǎng)霉的现象，是不可以(yǐ)继续吃的(de)，否则会对健(jiàn)康造成危(wēi)害(hài)，一般这种香肠除(chú)了发白以(yǐ)外，还(hái)会带有较重的腐烂味道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面(miàn)发白但并没(méi)有异味(wèi)，那可能(néng)是肠(cháng)衣表面盐积余(yú)的(de)现(xiàn)象，也就(jiù)是说盐析(xī)出来了(le)，这种情(qíng)况下清洗赶紧(jǐn)表面(miàn)的白点就可以继续吃。

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