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海带是发物(wù)吗

　　是(shì)的，海带是发(fā)物的。

　　海带通常(cháng)是发物(wù)。

　　海带(dài)是日常(cháng)生活中(zhōng)比较常见的(de)一种海产品，海带(dài)中含(hán)有丰(fēng)富的矿(kuàng)物(wù)质以(yǐ)及碘元素，而(ér)且还有大量的蛋白质，但(dàn)是热(rè)量是比较低的，适当的(de)吃一些(xiē)海带(dài)，有助于增(zēng)强自身的抵抗力。

　　如果(guǒ)自身属(shǔ)于(yú)过敏体质或者有(yǒu)甲亢(kàng)的病人，一般(bān)是不可以吃(chī)海(hǎi)带的，有可能会诱(yòu)发过(guò)敏，从而出(chū)现皮肤(fū)瘙(sào)痒以(yǐ)及皮肤起红(hóng)疹的(de)症状。

　　虽然海(hǎi)带属于发物，但是并不代表所有(yǒu)人都(dōu)不可以吃，要根据自(zì)身的体质来判断。

　　海带的(de)吃(chī)法是比较多的，可以炖(dùn)着吃，也可以炒着吃(chī)。

如何(hé)辨别海带的(de)好坏图(tú)片

　　1、海带的质量，一般(bān)从其长度、宽(kuān)度、厚(hòu)度、颜色(sè)及含有杂(zá)质多少(shǎo)而定。

　　淡干或咸干海带，均(jūn)以叶(yè)带(dài)长而宽厚(hòu)，不带根，深(shēn)褐或褐绿色，花斑少(shǎo)，黄白梢极(jí)少，无杂(zá)质和少含沙粒，手摸干燥的为上(shàng)等(děng)。

　　2、如果颜色不(bù)正，带薄而短小，不整齐，褐黄色的较多(duō)，杂质较多(duō)，则为次品。

　　3、市场上销售的海带有淡干品和咸干品(pǐn)。美人刑是什么，古代刑法美人计是什么意思

　　淡干海带含(hán)水分少，含盐(yán)量低，是将鲜海带在日光下(xià)晒制而(ér)成的。

　　咸干海(hǎi)带含水量略高，含盐量也高，它是通过一层(céng)海带一(yī)层盐地腌制(zhì)后(hòu)晒于而成的。

怎(zěn)样辨别海(hǎi)带的好坏

　　如何识别化学加工过的海带

　　看颜色(sè)

　　褐绿、土黄的海带才正常。

　　褐绿色或者土(tǔ)黄(huáng)色的海带是比较(jiào)正常的颜色;墨绿色的海带是鲜海带经过烫煮(zhǔ)后(hòu)颜(yán)色变绿，再经过冷却、盐渍(zì)、脱水等(děng)工序加工(gōng)而(ér)成，一般用(yòng)作凉拌菜(cài);而翠绿色的海带(dài)可能是经(jīng)过添加色素(sù)浸泡(pào)而成，消费者(zhě)在选择时要特别(bié)注(zhù)意。

　　凭手感

　　褐绿(lǜ)色的(de)海带挑选黏性(xìng)大的，墨绿色的海带经过加工(gōng)后(hòu)，表面就(jiù)没有什么黏(nián)性了。

　　经(jīng)过化学(xué)处理(lǐ)的(de)海带，摸起来没有韧性。

　　闻味道

　　没(méi)经过漂染(rǎn)的海带，海鲜的味道(dào)比较浓厚，经过(guò)漂染处理过(guò)的海带，海鲜的味(wèi)道就(jiù)有所减(jiǎn)少(shǎo)。

　　此外，干(gàn)海带选带(dài)白霜的。

　　海带(dài)含碘高(gāo)并含有一(yī)种叫做甘露醇的物质，这两(liǎng)种物质(zhì)会呈白色粉末状(zhuàng)附着在干海带表面，因此，挑(tiāo)选表面有白(bái)霜的深褐色干海带是

　　比较好的。

　　如果干海带呈现部分红色(sè)或者部分黄色就不要(yào)选择了，这样(yàng)的海带(dài)有(yǒu)可能是被(bèi)污染的(de)，质(zhì)量和营(yíng)养价值会差(chà)一(yī)些。

　　另外，干海带也(yě)有浓厚的海鲜味，如(rú)果(guǒ)

　　出现了其(qí)他异味，说明海(hǎi)带的质量也(yě)打了折(zhé)扣。

　　海带是含碘最高(gāo)的食品，还含有(yǒu)一种贵重(zhòng)营养药品——甘露(lù)醇(chún)。

　　海(hǎi)带历的(de)碘和(hé)甘露(lù)醇(chún)，多附(fù)在它(tā)的表层(céng)，尤(yóu)其(qí)是甘露醇(chún)，呈白色粉(fěn)状附(fù)在海(hǎi)带的表(biǎo)面(miàn)。

　　因此，白色粉末附着的多(duō)少(shǎo)是测定海带质(zhì)量高(gāo)低的首要条(tiáo)件。

　　这是鉴别的(de)方法之一。

　　其(qí)次，海带的(de)叶子以肥(féi)厚，够长够宽为佳。

　　第三(sān)，海带的颜色以紫(zǐ)中微黄，近(jìn)似透明为优。

　　第四，海带经(jīng)加工捆绑后，以无杂质，整洁干净(jìng)，无霉变的为合格品。

　　海带是公认最有营养(yǎng)的食物，它(tā)可是碱性食物(wù)，而且价(jià)格非常便宜，多(duō)食用(yòng)对健康是非(fēi)常有益的。

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