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肠粉用什么粉做最好，肠粉一般用什么粉做的红薯怎么挑才甜呢红薯可以生吃吗

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红薯能够生吃吗

　　红薯是能够(gòu)生吃(chī)的。

　　红薯为一类(lèi)较常(cháng)见的食物，能够(gòu)生(shēng)吃红薯，但不(bù)主张生吃红薯。生吃红薯不会引起中(zhōng)毒(dú)，但生红(hóng)薯中含有丰厚(hòu)的淀(diàn)粉，

　　生(shēng)红(hóng)薯中(zhōng)的淀粉很难消化、吸收，有或许由(yóu)于(yú)消(xiāo)化不良而(ér)出现(xiàn)腹(fù)胀、打嗝。将生红薯做(zuò)熟(shú)，才可让红薯中的淀粉发(fā)生变(biàn)化，相对更易消(xiāo)化。

　　一起不(bù)主张食用过多生(shēng)红薯，是由(yóu)于(yú)生红(hóng)薯中含(hán)有一种气化酶，会(huì)导致食用红薯后产气，感觉腹胀难过。

红薯怎(zěn)样挑才甜呢

　　1、选(xuǎn)品种(zhǒng)。

　　红薯(shǔ)有四种(zhǒng)，分别(bié)是红心(xīn)红薯、白心红薯(shǔ)、黄心红薯和紫心红薯。

　　红心红薯的滋味(wèi)甜美，口感比较脆爽，含糖量(liàng)十(shí)分高，蒸熟之后香(xiāng)气(qì)溢散，口(kǒu)感十分嫩。

　　白心红薯(shǔ)淀粉含量比较(jiào)高，口感(gǎn)上糯而不腻(nì)，一般用来制(zhì)造薯粉，有嚼劲。

　　黄心(xīn)红薯是(shì)最常见(jiàn)的一(肠粉用什么粉做最好，肠粉一般用什么粉做的yī)种，合适蒸食、煮粥(zhōu)、炒菜(cài)等各种办法，口(kǒu)感也是十分的清甜爽滑。

　　紫心(xīn)红薯口感(gǎn)上(shàng)不是特(tè)别好，可是(shì)养分价值比较高。

　　几种红薯的口感(gǎn)不(bù)同也比(bǐ)较大，在购(gòu)买的时分依据自己的需求(qiú)来挑(tiāo)选(xuǎn)就好了。

　　2、看红薯(shǔ)的(de)外观。

　　首要咱们最直观(guān)能(néng)看到的便是红薯的外(wài)观了，在购买红薯的时(shí)分，咱们能(néng)够(gòu)先(xiān)看下红薯的外(wài)观，挑选外形(xíng)丰(fēng)满、外表润滑地进(jìn)行(xíng)购买，假如红薯外表皮(pí)是高(gāo)低(dī)不平或(huò)许(xǔ)有黑点、发(fā)霉或许是有缺口的就别买了，这种(zhǒng)有或许是寄存时刻过久，或许会有蜕(tuì)变的问题(tí)，假如是(shì)外表(biǎo)特别粗糙(cāo)，或许也是寄存过久，水分(fēn)有些(xiē)丢失掉(diào)了，还有(yǒu)便是发肠粉用什么粉做最好，肠粉一般用什么粉做的芽(yá)的必定不要购买。

　　3、看红薯(shǔ)的形状。

　　在挑选红薯(shǔ)的时分(fēn)，咱们尽(jǐn)量去挑选两头尖，中心粗形状(zhuàng)的红薯，这种红薯的口感是比较好(hǎo)的，由于这种红薯在成长的过程中养分(fēn)吸收(shōu)得比(bǐ)较均匀，养分(fēn)价(jià)值更好，圆润(rùn)的(de)红薯看起来比较美观，可是相比较(jiào)来说，两头尖、中心粗的红(hóng)薯口感上会更好一些。

　　4、捏一(yī)捏红薯。

　　在把看好的红薯放(fàng)进(jìn)购物(wù)袋的时分，能够随手捏(niē)一下红薯的头尾处，挑选捏起(qǐ)来(lái)比较(jiào)紧实的(de)，假如是捏起来比(bǐ)较(jiào)软的话，有或(huò)许是水分丢失导致(zhì)的(de)，就没有那么新(xīn)鲜了，所以(yǐ)在(zài)挑选捏起来紧实水分也(yě)比较足(zú)的。