无菌蛋是什么，无菌蛋(dàn)是什么蛋相信很多小伙(huǒ)伴应该都听说过无菌蛋，无(wú)菌蛋(dàn)现在在(zài)日本比较常见，国内(nèi)的无菌蛋较少，下面小编为大家(jiā)介绍一下，无菌(jūn)蛋和(hé)普(pǔ)通鸡蛋之间(jiān)有什么(me)区(qū)别(bié)的。

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无(wú)菌蛋是(shì)什么，无菌蛋是(shì)什么(me)蛋(dàn)

无菌(jūn)蛋是(shì)什么

　　无(wú)菌蛋(dàn)是日本岩手农场(chǎng)的(de)专(zhuān)利技术，它是采用(yòng)巴氏消毒法进行杀(shā)菌消毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋经过(guò)严(yán)格的处理(lǐ)，里面含有的细菌非常(cháng)少(shǎo)，可以(yǐ)生(shēng)吃。

无菌蛋和普通鸡蛋有什(shén)么区别

　　1、包装

　　相对于普通鸡(jī)蛋超市里面无菌蛋(dàn)的(de)包装一(yī)般都会打上P的字(zì)样(yàng)，表示这些蛋是经过严格加工处(chù)理过的鸡蛋可以放心(xīn)食用。

　　另外有些无菌(jūn)蛋甚(shèn)至还会打上(shàng)最佳(jiā)食用日期的(de)标(biāo)示，以确保无菌(jūn)蛋不会过期。

　　2、形状大(dà)小

　　相对于普通鸡(jī)蛋来(lái)说，无菌(jūn)蛋整体呈现(xiàn)淡白色，并且大小(xiǎo)均(jūn)匀。

　　蛋皮(pí)白净自然，蛋体完好无损，蛋清为乳白色，蛋(dàn)心橙黄色。

　　3、口(kǒu)感

　　无菌(jūn)蛋鸡蛋是一款可以(yǐ)生食的蛋，并且相对于普通(tōng)鸡(jī)蛋来(lái)说，无菌(jūn)蛋(dàn)的(de)味道醇(chún)香自然，并(bìng)且(qiě)不会(huì)有很大(dà)的腥味，蛋(dàn)所含(hán)的细菌(jūn)也是(shì)非(fēi)常少的，蛋有机硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通鸡蛋来说，无(wú)菌蛋包装比较精(jīng)致价(jià)格(gé)相对(duì)来(lái)说也(yě)比较贵，虽说外表上看(kàn)起来(lái)和普通鸡蛋没有什(shén)么两(liǎng)样，但无(wú)菌蛋的(de)生产加工与普通(tōng)鸡蛋是(shì)有很大(dà)的区别的。

无菌鸡蛋如何生(shēng)产

　　无菌蛋是历经(jīng)大巴除菌法(fǎ)来开展过(guò)消毒杀菌的生鸡蛋(dàn)，从一(yī)开始(shǐ)就遭受严苛的(de)控制(zhì)和解决，因而所(suǒ)带(dài)有的危害病菌(jūn)非(fēi)常少，是可以直接(jiē)生吃的。

　　但并并不一定(dìng)的菌都被消(xiāo)灭没了，有一些病菌(jūn)是(shì)大(dà)巴除(广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良chú)菌法所(suǒ)不(bù)可以消灭的，因此 无菌(jūn)蛋并并不是沒有病菌，仅仅相对性于(yú)一般(bān)蛋(dàn)而言病菌较(jiào)为少(shǎo)而已。

　　而由于无菌蛋杀过(guò)菌，里边(biān)的危害(hài)病菌所有被解决干净，因而保存期十分短，每(měi)一(yī)只(zhǐ)生鸡蛋的的(de)身(shēn)上都是有(yǒu)标(biāo)识(shí)，标(biāo)出可食时间，过上一三、五天，蛋就不可(kě)以直接生吃了。

　　实际上不(bù)止(zhǐ)是日本(běn)国的(de)无菌蛋(dàn)，全球许多(duō)地(dì)区都(dōu)是有无(wú)菌蛋，尤其是英国(guó)，无菌蛋那样的制成(chéng)品实际(jì)上是(shì)英国(guó)一开(kāi)始的，她们会将鸡蛋制成美味的调味品这类的，因此 创造发(fā)明了那样(yàng)一个除菌又维持生鸡蛋美味可口纯(chún)天然的技术性。

　　而日本国的无(wú)菌(jūn)蛋，不仅是选用(yòng)了巴氏消毒(dú)法(fǎ)，也是加工厂在广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良生鸡蛋还未产(chǎn)出(chū)率(lǜ)，雏鸡情况的(de)情况下就(jiù)严苛把控了，日(rì)本国的食(shí)品质监(jiān)是十分严(yán)苛的(de)，特别是在生鸡蛋那样(yàng)的东(dōng)西，从雏鸡刚开始就严苛挑选，去除(chú)广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良瘟鸡(jī)，随(suí)后全设备化的(de)将生鸡蛋进(jìn)行(xíng)一系(xì)列(liè)的除(chú)菌，清(qīng)理，封袋(dài)，进(jìn)入车内(nèi)运送。

　　因(yīn)此 ，实际上是一整套完善的设备和看待食品的严(yán)苛全过程，才铸(zhù)就了日本国的无菌蛋。

无菌蛋真的无菌吗

　　无菌蛋虽然经(jīng)过(guò)消毒(dú)处(chù)理(lǐ)，但是巴氏(shì)消毒(dú)并不能杀灭鸡蛋中所有的细菌，可能仍然会有少量残(cán)留，因此日本的无菌蛋一般都是(shì)有保质期的(de)，大多数情况下都在7-10天，尽量在(zài)保质(zhì)期内吃完(wán)。

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