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　　一般在(zài)冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有(yǒu)可能导致奶(nǎi)油奶(nǎi)酪内(nèi)部油(yóu)水(shuǐ)分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切(qiè)口部位一定要(yào)封好,挤(jǐ)出所(suǒ)有空(kōng)气,避免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人(rén)会(huì)拿药棉(mián)沾百分之(zhī)七十五的酒精绑在所开的口子上,效果不错(cuò),放(fàng)三到四(sì)个(gè)月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油奶酪(lào)，英文(wén)名为(wèi)cream cheese，是一种未(wèi)成熟(shú)的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶(nǎi)油奶(nǎi)酪开(kāi)封后(hòu)非常(cháng)容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶(nǎi)油乳酸菌发(fā)酵(发酵过程(chéng)中最高温不可(kě)高于六(liù)十度)然后加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区(qū)别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的(de)点心，淡奶油一般经(jīng)过拌打可(kě)以作为装饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不(bù)会。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和(hé)奶(nǎi)酪不同的是，奶油(yóu)奶(nǎi)酪还是(shì)一种未成熟的(de)全脂奶酪，很(hěn)柔(róu)软(ruǎn)颜(yán)色洁白，看起来有些(xiē)像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加(jiā)了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油(yóu)和牛乳的混合(hé)物，所有口感很细腻，不过(guò)这样却会让(ràng)奶油(yóu)奶酪(lào)很容(róng)易吸收其(qí)它食物的味道，所以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油(yóu)奶(nǎi)酪是(shì)真闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡(dàn)奶油也叫做(zuò)稀奶油，生(shēng)日趴(pā)上的蛋糕表面那一层层的奶油就是(shì)淡(dàn)奶油啦，打发(fā)之后的淡奶油桃胶要怎么泡发最好吃，桃胶要怎么泡发最好吃窍门(yóu)，口(kǒu)感很细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖(táng)的感觉。

　　一(yī)般是(shì)用来裱(biǎo)花用的。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)怎(zěn)么吃<桃胶要怎么泡发最好吃，桃胶要怎么泡发最好吃窍门/h3>

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室(shì)温融(róng)化哈，倒入一(yī)个小(xiǎo)碗里，加入(rù)白砂糖和面(miàn)包屑拌匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放在锅(guō)里(lǐ)融化(huà)哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之(zhī)外(wài)的材(cái)料都装入面(miàn)包(bāo)桶里(lǐ)面合成面，之(zhī)后加(jiā)入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度，下火190度，将面团放(fàng)入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰(bīng)箱(xiāng)里冷冻(dòng)一下约半(bàn)个小时，或冷(lěng)藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块(kuài)来(lái)打也可(kě)以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器(qì)的(de)高速，迅(xùn)速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油(yóu)之间也会摩擦产(chǎn)生热量(liàng)加(jiā)上(shàng)室(shì)内的温度，都会让奶(nǎi)油(yóu)融化(huà)，打发淡奶油的时候最好(hǎo)是加(jiā)糖粉，效果非常好，因(yīn)为(wèi)糖粉融化的更快(kuài)，能(néng)给淡(dàn)奶油发(fā)泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头(tóu)的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等不需要打发的点(diǎn)心。

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