颗粒状藕粉是(shì)假的吗(ma)，十块钱一罐的(de)藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗(kē)粒状藕粉(fěn)是(shì)假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱(qián)一罐的藕粉能(néng)吃(chī)吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不(bù)是真的(de)。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉质地细嫩(nèn)滑(huá)爽，用(yòng)手指揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另外(wài)质量好(hǎo)的藕粉中还(hái)会一些片状物质存在，那些(xiē)质量差或(huò)者假的(de)藕(ǒu)粉质地粗(cū)糙，用手(shǒu)捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质(zhì)量(liàng)好的(de)藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候(hòu)一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本质上(shàng)并没(méi)有(yǒu)区别，都是现(xiàn)代精(jīng)加(jiā)工(gōng)后(hòu)的(de)藕粉(fěn)，只是外观形状不同而(ér)已。

藕粉买(mǎi)什么样(yàng)的(de)才(cái)正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲食(shí)品等(děng)产品专业生产(chǎn)加(jiā)工的私营独资企业,杭(háng)州三(sān)家(jiā)村藕(ǒu)粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林(lín)产品科(kē)研开发/深(shēn)加工/销(xiāo)售为一体,国(guó)内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食(shí)品有限公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品零售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业(yè),主打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕(gāo)产(chǎn)品,杭州采芝斋食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点(diǎn)/山核桃笋(sǔn)干(gàn)产品(pǐn)享(xiǎng)有盛誉,致(zhì)力于开发加(jiā)工天然健康地方名优特食品(pǐn)为主导(dǎo)产业(yè),杭州万隆果干食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的专(zhuān)业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代表性品(pǐn)牌,农(nóng)产品加工知名企(qǐ)业,云(yún)南德春绿色食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于(yú)1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营(yíng)西(xī)湖(hú)龙井茶/兼营世(shì)界各地名优茗茶(chá)及花草茶/茶(chá)具的现代茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老(lǎo)字(zì)号,专注于(yú)经营生产中式餐(cān)饮和食品,素有"知味(wèi)停(tíng)车(chē)/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集(jí)团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白(bái)莲系(xì)列产品开发生产(chǎn),集(jí)白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶(chá)加工为一体的民营(yíng)企业,白莲系列产品销往(wǎng)海内外,广(guǎng)昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健康食品(pǐn)的(de)研制(zhì)/生产/销售(shòu)/宣(xuān)传(chuán)于一体的综(zōng)合型食品(pǐn)企业,桂林智强食品开(kāi)发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯(chún)藕(ǒu)粉含(hán)有多量的铁质和(hé)还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色(sè)由白而转微红(hóng)。

　　其他(tā)淀粉(fěn)(如(rú)甘薯(shǔ)、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变化，都(dōu)是纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则(zé)是加入食(shí)用色(sè)素所(suǒ)致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少(shǎo)许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂(zhī)且(qiě)无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有时呈片(piàn)状，但片状(zhuàng)的(de)藕粉(fěn)表面(miàn)上(shàng)有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状(zhuàng)淀粉的两(liǎng)侧，表面是平(píng)光的。

　　口(kǒu)尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中(zhōng)．触及唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口(kǒu)后，不(bù)仅(jǐn)不易(yì)溶化(huà)．而且还(hái)会(huì)粘糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少量(liàng)冷开水调匀后，再(zài)以沸水(shuǐ)冲调，随即熬(áo)透可食，其吸(xī)水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数(shù)小(xiǎo)时，稠(chóu)厚(hòu)的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多(duō)需在炉(lú)子(zi)上加(jiā)热调煮，才能食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性(xìng)均(jūn)不(bù)如藕粉，色泽(zé)多呈白色或(huò)褐(hè)色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多小时，也仅仅是(shì)碗(wǎn)边(biān)四周(zhōu)一圈呈(chéng)稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉(fěn)有(yǒu)副作用(yòng)吗

　　藕粉没什(shén)么副作(zuò)用(yòng)，但藕粉含淀粉(fěn)过(guò)多，肥胖者应(yīng)少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习(xí)惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲(lián)藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能(néng)治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记(jì)载(zài)，藕(ǒu)粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲(l唐家三少娶了年轻女学生，唐家三少娶了年轻女学生是真的吗ián)藕(ǒu)，故与莲藕相克必与莲(lián)藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含(há唐家三少娶了年轻女学生，唐家三少娶了年轻女学生是真的吗n)有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人(rén)体(tǐ)对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪肝中的(de)铁(tiě)、铜、锌等(děng)微量元(yuán)素形成混合物，降(jiàng)低人(rén)体对(duì)这些元素的吸收。

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