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酒店管理专业是学些什么(me)的，酒店管理专业是学些(xiē)什么内容

　　三(sān)年内(nèi)北京酒店也将(jiāng)达800家，高级(jí)酒店管理人才抢手。

　　酒店(diàn)管理专业是全球(qiú)十大热门(mén)行业之一，高级酒(jiǔ)店(di劳心者治人劳力者治于人这句话的意思是什么，劳心者治人劳力者治于人是什么意思àn)管理人才在全球(qiú)都是(shì)一直很紧缺的，近年(nián)来，在国(guó)际人才市场上(shàng)，酒店管(guǎn)理人才出现了供不应求的局面(miàn)。

　　随着(zhe)2008北京奥运会，2010上海世(shì)博会和越来越多的(de)国(guó)际大(dà)型(xíng)活动将在中国(guó)举行(xíng)，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也(yě)日益增大，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒(jiǔ)店管理人才将成为职(zhí)场上炙手可热的高薪(xīn)阶层。

　　国内酒(jiǔ)店(diàn)从业(yè)人员，以高薪(xīn)阶层为(wèi)多。

　　酒店管理(lǐ)人员在中国十(shí)大百万年薪(xīn)职业中(zhōng)排名第(dì)六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成为上海服务(wù)产业的(de)支柱。

　　目前(qián)，全(quán)世(shì)界已有17个(gè)国(guó)际酒店管理集团在上海投资(zī)或管理(lǐ)高星级(jí)酒店(diàn)，酒店行业在(zài)不断扩充，对人才的需(xū)求(qiú)也不(bù)断增加，每年都(dōu)需要数以千计(jì)的(de)国际化酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才。

　　三(sān)年内北京酒(jiǔ)店也将达(dá)800家，高级酒店管理人才抢手。

　　一、培养目标(biāo)与要求(qiú) 本专(zhuān)业培养拥护党的(de)基本路线(xiàn)，适应生产(chǎn)、建设、管理、服务(wù)第一线的，德智体美(měi)等(děng)全面(miàn)发展的中(zhōng)等(děng)职业技(jì)术应用(yòng)性专(zhuān)门(mén)人才。

　　要(yào)求(qiú)学生掌握(wò)经(jīng)济管理基础理论，酒店、餐(cān)饮与旅游基础知(zhī)识，具备酒店基本管理(lǐ)与(yǔ)服务能力。

　　学生毕业后(hòu)主要去各饭店、酒店、宾(bīn)馆从事酒店基(jī)层(céng)管理及餐饮、客房服(fú)务工(gōng)作。

　　本专(zhuān)业(yè)注重学生(shēng)综(zōng)合素质的培养，主要学习经济管(guǎn)理基础知识(shí)、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本专(zhuān)业突出(chū)技能(néng)培训，学生在学习期间(jiān)，将接受(shòu)酒店、宾馆(guǎn)的餐饮(yǐn)、客房顶岗(gǎng)实习实训等多方面的(de)技能训练。

　　二(èr)、主要(yào)课(kè)程酒店管(guǎn)理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与(yǔ)管理(lǐ)、餐饮服务与管理、菜(cài)点(diǎn)与酒水、酒(jiǔ)店英语、现代酒店营销(xiāo)、酒店财务管理、会议服(fú)务与管(guǎn)理、康乐服务(wù)与管理(lǐ)。

　　三、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具有诚(chéng)信、坚(jiān)毅(yì)的品格(gé)和敬(jìng)业、负(fù)责的(de)职业道德与团队协(xié)作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业基础知识和(hé)自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握(wò)现代(dài)服务理念，了(le)解现代(dài)服(fú)务(wù)业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房(fáng)、餐饮、康乐等部门的业(yè)务知识(shí)；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店(diàn)的(de)前厅、客房、餐饮、康乐、会(huì)展等(děng)管理(lǐ)与基本服务能力；

　　 7、具有(yǒu)较强(qiáng)的计算机操(cāo)作、文字表达、人际沟通能力以及一(yī)定(dìng)的职(zhí)业外语(yǔ)表达能力(lì)。

　　济南,和北京都有专业(yè)的学校.

酒店管理(lǐ)专业都学什(shén)么呢？

　　酒店管理专业，也(yě)称招(zhāo)待(dài)管理学(xué)，顾名思义，以后发展方向为酒(jiǔ)店管(guǎn)理方面的人才，但刚(gāng)从酒店管理专(zhuān)业毕(bì)业(yè)，需要(yào)从最基础的岗(gǎng)位前厅、餐饮等(děng)等职位做起，具备一定(dìng)的实(shí)际经验才有机会晋升(shēng)为(wèi)管理层。

　　虽然前期起点低，但(dàn)随着(zhe)目前国内(nèi)外旅游业飞(fēi)速发展，高级酒店管理人才在全球范围内都需求量(liàng)很大(dà)，前(qián)景(jǐng)还是不错，以下是(shì)酒店管理专业及就业的相(xiāng)关(guān)详细内(nèi)容！

　　一、酒店管理必修的课(kè)程，野旅主要有以(yǐ)下四大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店管理专(zhuān)业中食品(pǐn)营运(yùn)研究占比非常大，酒管专业(yè)的同学们会学习到食(shí)品(pǐn)相关(guān)的科(kē)学、食物(wù)的选配(pèi)、如何正确地储存(cún)食品(pǐn)、如何正确(què)地处理(lǐ)各种食物等了解食物的(de)各(gè)方面(miàn)理论知识，不(bù)仅仅在酒店餐饮行业，在日(rì)常生(shēng)活中(zhōng)也(yě)非(fēi)常适用。

　　2、厨房与招待：在注重(zhòng)实用经(jīng)验的college，对于烹饪和服务(wù)都(dōu)有很大比重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必须亲身扮演侍应生(shēng)和厨师的角色，学习服务客人的各种(zhǒng)不同的角色，例(lì)如门口迎宾的host、饮(yǐn)料部的(de)人(rén)员、传(chuán)菜(cài)员(yuán)还有侍应(yīng)生。

　　在厨房大家也要学习(xí)如何烹制凉(liáng)菜、甜点、热炒和烧烤等不同(tóng)的菜式，了解厨房(fáng)的运作。

　　调酒课：这(zhè)是比较(jiào)有意(yì)思的一(yī)门(mén)课，学(xué)生(shēng)们要了解(jiě)酒类(lèi)的历史(shǐ)知识(shí)，并且学习如何亲(qīn)自调制鸡尾(wěi)酒，品尝各种不(bù)同的(de)酒类(lèi)，还要学会(huì)自(zì)己调(diào)制鸡尾酒(jiǔ)，统一需要(yào)考取(qǔ)可以在正规餐饮(yǐn)场所销(xiāo)售(shòu)酒类的(de)酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒店行业的营运，房务(wù)、渡假村、财务控管(guǎn)、房间、销售(shòu)、市场营(yíng)销(xiāo)、酒店建筑规划也都是必(bì)修(xiū)，在(zài)此也(yě)需要懂得一些商(shāng)业相关(guān)的(de)知识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多(duō)学生一听会(huì)计是拒绝的，不过酒管(guǎn)专(zhuān)业的会(huì)计知识(shí)相对来说(shuō)已经算(suàn)是最基础的了(le)，学生只需要(yào)比较基本(běn)地学习如何计算(suàn)酒店餐厅的(de)运营成本、利润等等东西，并(bìng)且能很快的运用(yòng)到(dào)工作中去，相当实(shí)用(yòng)。

　　二、酒店管(guǎn)理就业(yè)发展方(fāng)向,总体(tǐ)来说有(yǒu)两个：

　　1、是(shì)以理(lǐ)论学习为(wèi)主的，通常不(bù)太注(zhù)重(zhòng)实践操(cāo)作(zuò)方(fāng)面，主要学习的是酒(jiǔ)店业的未来发展、餐饮业的运营方式和财务(wù)管理等等。

　　按照(zhào)这个方向学习的人未来的(de)发展方向可(kě)以是研究酒店的学着也可以(yǐ)直(zhí)接(jiē)成为酒(jiǔ)店(diàn)的高层(céng)管理者，特别是制定战略发展方向的(de)重要人(rén)物。

　　2、另外一(yī)个方(fāng)向就是注重操作、运(yùn)营(yíng)和实践的学习，除了学习理(lǐ)论方面的内容，还(hái)会了(le)解到(dào)每个部门的具体(tǐ)操(cāo)作方法，细致(zhì)到(dào)餐厅的托盘(pán)如何拿、中西(xī)餐如何正确服(fú)务客人(rén)等，也就是提问者口中所说的“打杂(zá)”。

　　怎么选择发展方向呢?从就(jiù)业来说，以实践(jiàn)为主(zhǔ)的学习(xí)方(fāng)向(xiàng)比(bǐ)较(jiào)推荐，因为在酒店工(gōng)作过(guò)就(jiù)可以(yǐ)发现，酒店里的运营高层(céng)基本都(dōu)是从基层部门干出来的，很少有专(zhuān)门研究酒店运(yùn)营或(huò)单纯学(xué)习理论(lùn)的，因(yīn)为酒店这个行业是一个操作性(xìng)非常强的(de)行(xíng)业，光有(yǒu)理论(lùn)是远远不(bù)够(gòu)的，懂的每个(gè)部门、每个职位的工作流程和标准(zhǔn)，才是王(wáng)道。

　　所(suǒ)以(yǐ)颂(sòng)咐凳，

　　三(sān)、给想从(cóng)事酒店管理行业(yè)人(rén)士的(de)建议(yì)：

　　1、酒店(diàn)这个行当，经(jīng)验比学历(lì)重要，学习能力强比经验(yàn)重要(yào)

　　2、很多学历不高的(de)酒店(diàn)人(rén)，凭(píng)着经验的积累(lèi)，做到了酒店的(de)高层(céng)。

　　3、任何一个(gè)企业，都只为(wèi)你的工作(zuò)业绩而不是你的(de)教育背景(jǐng)买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行(xíng)业(yè)，从技(jì)能学习开始锻炼自己，放平稳心(xīn)态

　　5、不要企图你还没有基层的经验就想直接做管理人员。

　　因为你(nǐ)不从(cóng)底层的真正接触一(yī)个(gè)行业，那你永远也不知(zhī)道(dào)这行(xíng)的水(shuǐ)有多(duō)深，你永远(yuǎn)也猜(cāi)想不到这行当里的各(gè)种猫腻(nì)

　　四、入住酒(jiǔ)店(diàn)管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础(chǔ)服务(wù)岗(gǎng)位，不是简猛(měng)高科技，不(bù)是高精尖，需(xū)要的是手把手踏踏实实的实践操(cāo)作，目前大(dà)部分从业(yè)者为低学历(lì)人(rén)员、甚至大部分是(shì)农民(mín)工。

　　与其(qí)他行业相比基层服(fú)务(wù)人员所获得的收入(rù)、社(shè)会地位(wèi)、个人成就感是相当低的(de)，前期必须能忍受这种(zhǒng)低薪、低(dī)创造力(lì)、低附加(jiā)值、低社会地位的工作(zuò)岗位(wèi)。