落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经(jīng)成为不少人外出(chū)就餐时的潜意识动(dòng)作。不过，你是(shì)否(fǒu)意识到，这(zhè)一(yī)便捷(jié)行为背后可能藏着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾(gù)客的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发(fā)布对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象(xiàng)的(de)劝喻。其中提到，“必(bì)须使用小程序(xù)才(cái)能点餐(cān)”等扫码强制关注使用(yòng)的现(xiàn)象(xiàng)在生(shēng)活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就经常遇到这(zhè)种情况(kuàng)。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提(tí)出能不能用纸(zhǐ)质菜单时(shí)，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的(de)干脆告诉(sù)你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这(zhè)不就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点(diǎn)餐在餐饮业已得(dé)到推广。山东一(yī)家虾火锅店的(de)老板(bǎn)吕先(xiān)生向中新经纬表(biǎo)示，他(tā)的餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜单(dān)了(le)，客人只能扫桌边二维(wéi)码进入(rù)小程序(xù)点(diǎn)餐。“这(zhè)样做不(bù)仅节省人力成(chéng)本，省去沟通成本，还不(bù)容易(yì)出错，效率更高。此外(wài)，做一套(tào)扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生同时(shí)表示(shì)，餐厅(tīng)实(shí)施扫码点餐以来，只有极个别顾(gù)客提出过异议(yì)，其他顾(gù)客都已经习惯成自然了。

　　据比玉皇大帝还大的是谁，比玉皇大帝还厉害的是谁(jù)中(zhōng)新经纬了(le)解(jiě)，目前一家餐(cān)厅定制一(yī)个扫(sǎo)码点餐小程序(xù)门(mén)槛并不高(gāo)，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之(zhī)前在(zài)一家互联网(wǎng)公司做程序(xù)员，2021年离(lí)职后开(kāi)了(le)一间工作室，专(zhuān)门为各种店铺定(dìng)制(zhì)点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程序(xù)是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入(rù)小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都可以选择。开通门槛(kǎn)也比较低，只需要提供营业执照(zhào)，费用(yòng)的话，小程(chéng)序申(shēn)请加开通微信支付(fù)共400元，如(rú)果再开通支(zhī)付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程序的(de)店铺负责人也(yě)介绍称(chēng)，定(dìng)制扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计(jì)等费用(yòng)，餐饮店(diàn)直接上传商(shāng)品就(jiù)可以用(yòng)。

　　不(bù)提供个人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜(cài)为什么还要我(wǒ)提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网(wǎng)友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以(yǐ)做一些数据分(fēn)析，比如收入、销量等基(jī)础数据，当然也(yě)可(kě)以分析(xī)会员充值情(qíng)况(kuàng)、顾客画像等(děng)。

　　那(nà)么如何获得(dé)顾客画(huà)像呢？华斌说(shuō)，这(zhè)些都可(kě)以通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以(yǐ)设置不登录无法点餐(cān)，登录主要是获(huò)取微信昵(nì)称、头像，有的(de)小程(chéng)序也会获取手(shǒu)机(jī)号(hào)。如果(guǒ)觉得这(zhè)样做用户体验不好，还有其他(tā)办法，可在支付环(huán)节，设(shè)置开通(tōng)会员(yuán)可(kě)领小额(é)优惠(huì)券(quàn)，大(dà)部分(fēn)用户会注(zhù)册，这(zhè)样就获取了用(yòng)户的微信信(xìn)息和手机号。当(dāng)然餐厅也可以设(shè)置成直(zhí)接点餐(cān)，获取这些信息的(de)目的是方便以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示(shì)，当时(shí)业(yè)务人员(yuán)曾告诉(sù)他可(kě)通过设置(zhì)获(huò)取顾客信息，且信息越(yuè)全(quán)面越(yuè)有(yǒu)利于后(hòu)期分析客源。“我文(wén)化程度有限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点餐(cān)就图个方便，所以我们不提(tí)供个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾客每次(cì)点(diǎn)餐也都(dōu)可以(yǐ)转变(biàn)为(wèi)小程(chéng)序的流量，而商家(jiā)可选择通过接收(shōu)推(tuī)广广告(gào)获取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露，点餐小程(chéng)序也可以(yǐ)接入第三(sān)方广告，顾客点击(jī)，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序的(de)用户量达(dá)到1000以(yǐ)上时，就可以(yǐ)申请接入广告，开屏广告或者插入小(xiǎo)程序(xù)中都可(kě)以(yǐ)，顾客(kè)点击或浏(liú)览，餐饮店(diàn)可以(yǐ)分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍(shào)，顾客点击一次他们分(fēn)得的钱数并不(bù)固定，要(yào)看用户质量，有时候点一下(xià)是几毛钱，有(yǒu)时候能(néng)达到一块多。“总的来(lái)说，这(zhè)笔收(shōu)入(rù)不多(duō)，一(yī)个月几百块钱(qián)，有比没(méi)有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫(sǎo)码(mǎ)比玉皇大帝还大的是谁，比玉皇大帝还厉害的是谁点餐，顾客们(men)怨声载道，相关部门(mén)组织(zhī)也多次发(fā)文，提出“不(bù)得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非(fēi)没有问(wèn)题(tí)，还牵扯(chě)到个人信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准(zhǔn)确地分析(xī)顾客画像、大(dà)范围准确地推(tuī)送营销信息，部分(fēn)餐厅商家通(tōng)过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有(yǒu)浅(qiǎn)，导致(zhì)了顾客必须(xū)提(tí)交个人信息，否则无法(fǎ)点餐的(de)局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾客(kè)个人信息(xī)已(yǐ)违反相(xiāng)关(guān)法(fǎ)律规定，单是把顾(gù)客(kè)当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整(zhěng)个餐饮(yǐn)业(yè)的经营环境和发展(zhǎn)就已伤害(hài)满满。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐饮业，顾(gù)客是一个个有温度的人，满足顾客(kè)需(xū)求，提供优良的服务，应是餐饮业(yè)的(de)共识。强(qiáng)制扫码点餐(cān)，实际上是(shì)阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个性需求的(de)便捷扫码(mǎ)变成了“消(xiāo)费烦(fán)恼”。

　　而过度(dù)收(shōu)集个人(rén)信息则更恶劣，实际上(shàng)是在(zài)违反诸多(duō)法律规定的基础上(shàng)，将顾(gù)客当成了餐(cān)厅(tīng)经(jīng)营营(yíng)销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消(xiāo)费者(zhě)有权(quán)抵制；其次(cì)，扫码点餐(cān)过度索权(quán)亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有意识到最好的(de)营销手(shǒu)段是高质量的服务，才能真(zhēn)正留住(zhù)客户。

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