水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系(xì)的(de)菜(cài)以及水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么(me)菜(cài)系的美(měi)食，水蒸蛋属于什(shén)么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜(cài)名(míng)等问题(tí)，农商网将为你整理以下(xià)的生活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水(shuǐ)蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不(bù)会(huì)破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要(yào)烧(shāo豫n是河南哪里的车牌)开后再把蛋液放(fàng)上(shàng)蒸隔然后(hòu)开小火，锅盖一定要留(liú)缝(fèng)隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是(shì)家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食之(zhī)一，南方(fāng)人称之为(wèi)水蒸蛋(dàn)，北方人则称(chēng)为鸡蛋(dàn)羹，山(shān)东人和东北人多称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃的水蛋，需要(yào)控制好水量、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候(hòu)。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止蒸煮过程中(zhōng)水滴下破(pò)坏表(biǎo)面(miàn)。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时(shí)，需要在鸡(jī)蛋液(yè)中加一(yī)些水(shuǐ)，如(rú)果水(shuǐ)加(jiā)多了就会(huì)造成水与(yǔ)蛋分离，无(wú)法成型；要(yào)是水加(jiā)少了，口感会比较硬，蜂窝(wō)比较多，腥(xīng)味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好(hǎo)看又好吃的(de)水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量、水温、打蛋技(jì)巧(qiǎo)、火(huǒ)候(hòu)等。

　　鸡(jī)蛋含丰豫n是河南哪里的车牌富(fù)的优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白(bái)质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼(yú)或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(b豫n是河南哪里的车牌ái)质的消(xiāo)化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛(niú)肉(ròu)和大(dà)米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开(kāi)水即可，以此(cǐ)类(lèi)推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤(lǜ)网把(bǎ)鸡蛋(dàn)液过滤一下(xià)，包上一(yī)层耐热的保鲜膜，用牙签扎(zhā)几(jǐ)个洞(dòng)，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加(jiā)水烧开，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖(gài)子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可(kě)以(yǐ)吃(chī)了。

蒸水(shuǐ)蛋(dàn)是荤(hūn)菜还是素菜

　　严格来说(shuō)是荤菜，真正说素(sù)菜的人，是不(bù)吃鸡蛋的

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