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牛(niú)心顶是黄喉(hóu)吗

　　牛(niú)心顶是黄喉的。

　　黄喉与牛心(xīn)顶的区别(bié):

　　1、来源不同

　　黄喉来自(zì)于猪、牛等家畜(chù)的大血(xuè)管，一般(bān)为主(zhǔ)动脉，又(yòu)称心管。牛的心脏顶(dǐng)部连接血(xuè)脉和心脏的组织。韧性较高(gāo)，可以(yǐ)入菜(cài)。

　　2、主要(yào)成分不(bù)同(tóng)

　　黄(huáng)喉主要(yào)成分(fēn)是(shì)平滑肌，属蛋白质，相(xiāng)对于肝、胃(wèi)等内(nèi)脏(zàng)营养价值高一些。牛(niú)心(xīn)定的主(zhǔ)要成分是组织。

　　3、口感不50只芦丁鸡一年利润，一只芦丁鸡成本利润同

　　黄喉较(jiào)厚，口感比猪黄喉口感更好。但(dàn)牛黄喉处理起(qǐ)来较为麻烦，若(ruò)处理不好，口感(gǎn)很绵，嚼不动，不过专业(yè)吃货很多都爱吃牛黄喉。牛心顶由于它的韧性很高(gāo)，所(suǒ)以(yǐ)用酱炒(chǎo)出来后口感(gǎn)既脆嫩又(yòu)爽口。

牛心管是牛的什(shén)么(me)部位(wèi)图片

　　1、牛(niú)心管（牛黄喉）是牛心脏的主动脉血管(guǎn)。

　　2、黄喉是(shì)火(huǒ)锅中(zhōng)的一种(zhǒng)食(shí)物，来自于猪、牛等家畜的大血管(guǎn)，一般为(wèi)主动脉，又称心管，常被误解为食管或气管，在火(huǒ)锅菜肴(yáo)中又分为(wèi)发制黄喉和(hé)鲜黄喉，在(zài)火锅(guō)中重要的特(tè)点就是爽(shuǎng)脆。

　　3、火(huǒ)锅涮烫(tàng)菜品中(zhōng)，牛黄喉较厚，口感比(bǐ)猪黄喉(hóu)口感更好。

　　但牛黄喉处(chù)理起来较为麻烦，若处理不好，口感(gǎn)很绵，嚼不动。