年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年(nián)糕时发现年糕还(hái)没有蒸(zhēng)熟，可以在锅(guō)里加点(diǎn)水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办(bàn)呢(ne)以及(jí)年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办呢(ne)，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办视频，年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎(zěn)么(me)办，年糕没(méi)蒸熟怎么办(bàn)等(děng)问题，农商(shāng)网将为你整理以下(xià)的生活知识：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是(shì)的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年糕是用大米或(huò)糯米做的。年(nián)糕多用糯米磨粉(fěn)制成，而糯米是(shì)江南的特产，在(zài)北方有(yǒu)糯米那样(yàng)黏性(xìng)的(de)谷物，

　　古(gǔ)来(lái)首(shǒu)推(tuī)黏黍。这种(zhǒng)黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而(ér)且还甜。其制作方法(fǎ)是，将糯米(mǐ)粉用(yòng)绢罗筛过后(hòu)，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点的面团(tuán)，将枣和(hé)栗(lì)子等贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸熟(shú)即成。这种糯米糕点(diǎn)颇具中(zhōng)原特色。

　　用大米制作年糕(gāo)的代表(biǎo)是(shì)弋(yì)阳年(nián)糕，弋(yì)阳(yáng)年糕以(yǐ)弋阳大(dà)180kg等于多少斤 180kg等于多少磅禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的(de)独特工艺制作而成。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)

　　在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一会。

　　要(yào)判(pàn)断年糕是否(fǒu)蒸好，只(zhǐ)需要把一根筷子戳(chuō)进去再拿出来，如果发(fā)现筷子(zi)表面是干燥的，说(shuō)明年糕就(jiù)蒸(zhēng)好了，如果筷(kuài)子(zi)上沾(zhān)了一点年糕，并且很黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色，象(xiàng)征金银，年糕又称年年(nián)糕，与年年高谐音，寓(yù)意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色(sè)如(rú)银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从(cóng)春秋战国(guó)时期吴国都城（现江苏省(shěng)苏州市）传递到四(sì)面八方。

　　宁波(bō)一带民(mín)间有年糕年糕年年(nián)高(gāo)，今年(nián)更比(bǐ)去年好的(de)民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板压成五福、六宝、金钱、如(rú)意等等形状外观，象征吉祥如(rú)意、大吉大利；有的则做成玉兔(tù)、白(bái)鹅等小(xiǎo)动物，构成真正(zhèng)意义上的(de)内容与形(xíng)式(shì)的(de)完(wán)美结合。

　　有经(jīng)验的年(nián)糕师傅说(shu180kg等于多少斤 180kg等于多少磅ō)，要想做出好的年糕，最重要(yào)的是注(zhù)意(yì)水和(hé)油的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉(fěn)是(shì)否纯(chún)也很重要，一(yī)般市场上买的(de)糯(nuò)米(mǐ)粉(fěn)大多是掺杂(zá)了别(bié)的米(mǐ)粉，所以(yǐ)吃起来(lái)不够软糯。

　　年糕(gāo)应(yīng)直接用(yòng)糯米(mǐ)做，为的(de)是保正(zhèng)年糕的纯正度(dù)和(hé)原汁原味(wèi)。

　　做年糕很简(jiǎn)单(dān)，年糕可(kě)以做成很多种口味，但都是(shì)在最基(jī)本的原味年糕上加(jiā)入(rù)个人喜欢的(de)其它材料，如红枣等。

年糕太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办

年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办？切(qiè)片。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍门

　　食材(cái)：糯米粉(fěn)50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉(fěn)和粘米(mǐ)粉(fěn)同时倒(dào)进(jìn)一个宽(kuān)敞的容器(qì)，用(yòng)刮刀或者筷子混(hùn)合均匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗温水(shuǐ)，用量(liàng)大约为粉重(zhòng)量的70%左右，将(jiāng)混合(hé)粉揉成面团，醒大约3分(fēn)钟(zhōng)。

　　3.将醒(xǐng)后的面团分(fēn)成(chéng)大(dà)小(xiǎo)均匀的几块，具(jù)体多大根(gēn)据自己喜好(hǎo)。

　　4.把小面(miàn)团(tuán)搓成喜欢的样子(zi)，可以(yǐ)是条状(zhuàng)也可(kě)以是馒头状，上锅蒸，水开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可以吃了(le)，如果(guǒ)喜(xǐ)欢吃甜口的(de)，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门(mén)

　　1、水的用量(liàng)不(bù)用那么(me)机械，加水的(de)时候慢慢加，水多(duō)了就加点点粉，面(miàn)干(gàn)了就加一点点水，和成面团不(bù)开裂(liè)能成型就可以(yǐ)了(le)。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米粉2：1，由于糯米(mǐ)粉的量少(shǎo)些，因此不会特(tè)别糯，更多的是米香味，如果喜(xǐ)欢吃(chī)糯(nuò)一些的，可以调整两种粉的比例(lì)。

　　3、一次不(bù)必做太多，可以想吃(chī)的时候根(gēn)据(jù)个(gè)人食量做点(diǎn)，每次(cì)都吃(chī)现做的，味道更好。

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