螺蛳粉去(qù)掉酸笋还臭(chòu)吗，螺(luó)蛳粉是(shì)汤臭还是笋臭螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)不放酸笋不臭的。

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　　这种臭(chòu)味(wèi)并(bìng)不是螺蛳粉本身发出(chū)来(lái)的。

　　也(yě)就是里面加了(le)酸(suān)笋所以才会出现这种臭味(wèi)，所(suǒ)以不喜欢(huān)这种味道的可以(yǐ)不放酸笋。

　　如果(guǒ)是自己在家做螺(luó)蛳粉，可以加上一点自己喜欢的材料也会没有问题的，本身是不会影(yǐng)响到螺蛳粉的口感的(de)。

螺蛳粉为现在女性多少岁可以领养老金 领养老金的年龄是多少什么(me)臭

　　螺蛳粉的臭(chòu)味是源于其中的酸笋味道，这种味道(dào)也恰恰(qià)是螺蛳粉的(de)精华所在。

　　酸笋经过(guò)发(fā)酵，有一种特(tè)殊(shū)的(de)乳酸味，过程中(zhōng)会产生氨基酸，能使(shǐ)食(shí)物(wù)变得鲜美可(kě)口。

　　酸(suān)笋虽然(rán)闻起来(lái)臭，但吃(chī)起来味道鲜美、口(kǒu)感丰富。

螺蛳(sī)粉(fěn)冷水煮(zhǔ)还是(shì)热(rè)水煮(zhǔ)

　　螺(luó)蛳粉建(jiàn)议冷水下(xià)锅，冷水(shuǐ)下(xià)锅煮的时间会(huì)长一(yī)些，煮(zhǔ)出来的螺蛳粉也会(huì)更烂一些，食用口(kǒu)感更好。

　　在(zài)锅中放入清水和(hé)螺蛳粉，煮(zhǔ)10分钟左右，用筷子(zi)试试(shì)能不(bù)能把螺蛳粉夹(jiā)断(duàn)，可以夹断(duàn)就表示煮好(hǎo)了，不能夹断就还需要煮。

　　螺蛳粉煮好后捞(lāo)起来，再放(fàng)清水烧开，之后放入(rù)配菜和煮好的螺蛳(sī)粉(fěn)，煮3分钟左右之(zhī)后捞进碗(wǎn)里即(jí)可，最(zuì)后倒入配料搅拌均匀就(jiù)可以现在女性多少岁可以领养老金 领养老金的年龄是多少食用了。

螺蛳粉臭味是什么味

　　这(zhè)股(gǔ)浓郁的(de)特殊臭味主要来源(yuán)于螺(luó)蛳粉当中的独特配料(liào)——腌制酸笋。

　　舌尖上的中国(guó)第一集就详细介绍(shào)了(le)柳(liǔ)州酸笋的制作

　　味(wèi)道独(dú)特(tè)的(de)柳州酸笋，主要是选(xuǎn)取肉(ròu)食丰富的大头(tóu)甜笋，然后(hòu)加(jiā)入山泉水(shuǐ)用大(dà)瓦(wǎ)缸腌制(zhì)半个月左右而成。

　　作为腌制发酵食品，发酵(jiào)过程中自然会产(chǎn)生一些有鲜味(wèi)儿的氨(ān)基(jī)酸物质(zhì)，所以就(jiù)会有特殊的味道(dào)。

　　就像(xiàng)臭豆腐(fǔ)一样，柳州螺蛳粉的(de)酸臭味，也正(zhèng)是(shì)由(yóu)此而来。

　　另外(wài)，螺蛳粉的(de)汤底经过(guò)螺肉(ròu)熬制也会散发出一(yī)股独特(tè)的味道，两者相加(jiā)，特殊臭味给味蕾(lěi)强(qiáng)烈刺激(jī)，令人(rén)爱(ài)上它(tā)。

螺(luó)蛳粉臭(chòu)味(wèi)是什么成分

　　鲜笋发酵(jiào)成酸笋的(de)过程中，半胱氨酸转(zhuǎn)化(huà)成硫化氢（一种存在于屁中的气味物质）色氨酸转(zhuǎn)化成粪(fèn)臭素

　　好吃原因：

　　碳水(shuǐ)化合物(wù)带给人(rén)快感，酸辣咸重口味让人上头辅料多食材丰富

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