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奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗多(duō)久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会(huì)有(yǒu)可能(néng)导致奶油奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏(cáng),戊戌年是哪一年在切口部位(wèi)一定要封好,挤出所有(yǒu)空气,避免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人(rén)会拿(ná)药棉沾百分(fēn)之七十五的(de)酒(jiǔ)精绑在(zài)所(suǒ)开的(de)口子上,效果不错,放三(sān)到四个月。

奶(nǎi)油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为(wèi)cream cheese，是(shì)一种未成熟(shú)的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感微酸，非常适(shì)合用来(lái)制(zhì)作奶酪(lào)蛋糕(gāo)。

　　戊戌年是哪一年奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪开(kāi)封后非常容易变质，所(suǒ)以要(yào)尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳(rǔ)酸菌发(fā)酵(发酵过程(chéng)中最高温不可高(gāo)于六十度)然后加热至70-80度放入凝(níng)乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和(hé)淡奶(nǎi)油的区别(bié)

　　奶油奶酪(lào)主要用于制作芝士(shì)蛋糕或酱类的点心，淡奶油(yóu)一般经过拌打可(kě)以作为装饰性材(cái)料直(zhí)接吃(chī)，而(ér)奶(nǎi)酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还是(shì)一(yī)种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软(ruǎn)颜色洁白，看起来有(yǒu)些像打发后的淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油或者是鲜奶油(yóu)和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物(wù)的味道，所以(yǐ)保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪(lào)是真闺(guī)蜜，但绝对不是同一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生(shēng)日(rì)趴上的蛋糕表面那一层层的(de)奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发(fā)之(zhī)后(hòu)的淡奶(nǎi)油，口感很细(xì)腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈(hā)，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在(zài)锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装(zhuāng)入面包桶(tǒng)里(lǐ)面合成面，之后加(jiā)入黄油继续揉(róu)面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大(dà)的(de)时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收口(kǒu)，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至(zhì)1.5倍的(de)时(shí)候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度，下火190度，将面(miàn)团(tuán)放入里面(miàn)烤(kǎo)25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么(me)打发(fā)

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆(pén)在冰箱里(lǐ)冷冻一下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在下面垫冰块来(lái)打也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的(de)，用电动打蛋器的高速(sù)，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔(gé)的(de)时间(jiān)久(jiǔ)了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也(yě)会(huì)摩擦(cā)产生热量加上室内的(de)温(wēn)度，都会让奶油融化，打(dǎ)发淡奶油的时(shí)候(hòu)最好是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因为糖粉(fěn)融化的更快(kuài)，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点要(yào)注意的就是不要打发过头，淡奶(nǎi)油不象(xiàng)蛋清，打(dǎ)好(hǎo)久都不会过，要把握好时间。

　　不(bù)过如果(guǒ)已经(jīng)打过头的(de)奶油也不(bù)要紧，不要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等不需要打(dǎ)发的(de)点(diǎn)心。

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