柿饼有酒味还能(néng)不能(néng)吃了，柿饼有酒味还(hái)能不能吃了呢如果酒味比较淡的(de)话是(shì)不影响食用的，如果酒味比较重，而且味(wèi)道也有些变(biàn)了就不建议继续食(shí)用了的(de)。

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柿(shì)饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还能不能(néng)吃(chī)了(le)，柿饼有酒味还能不能吃了呢

　　柿饼有酒味(wèi)是因(yīn)为柿饼(bǐng)中有大(dà)量的碳水化合物长期放(fàng)置的过(guò)程中(zhōng)在发(fā)酵(jiào)菌(jūn)的无(wú)氧呼(hū)吸作用下(xià)转化成酒精。

柿饼有酒味还(hái)能(néng)吃吗

　　柿(shì)饼有酒味(wèi)要看酒(jiǔ)味的程(chéng)度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开之后，一(yī)会(huì)儿就没有了的(de)话，食用(yòng)的时候也(yě)是没有酒(jiǔ)味(wèi)的，这种(zhǒng)柿饼还是可以食用的。

　　2、若(ruò)酒味较重，并(bìng)且食用的时候也有很重的酒味，那么这种柿饼就(jiù)不建议(yì)再食用(yòng)了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量的碳水(shuǐ)化合(hé)物，因此(cǐ)在长(zhǎng)期放置的过(guò)程中，碳水化合物会在发酵菌(jūn)的(de)无(wú)氧呼吸作用(yòng)下转(zhuǎn)化成酒精，因此柿饼(bǐng)有时(shí)候会(huì)有酒味。

　　酒味很轻的(de)柿饼可以(yǐ)将柿饼打开放置一段时(shí)间，待酒味(wèi)消失之后就可(kě)以正(zhèng)常食用了，不(bù叮铃铃和叮呤呤，《叮铃铃》)会影响身体健康。

　　柿饼(bǐng)中含(hán)有大量的碳(tàn)水化合(hé)物，具有抑制细(xì)菌增长的(de)作用，再(zài)加上冷冻室的温度很(hěn)低，因此可以抑(yì)制细(xì)菌(jūn叮铃铃和叮呤呤，《叮铃铃》)的滋(zī)生，可(kě)以(yǐ)很好(hǎo)的保藏柿饼，因此这样的柿饼没有(yǒu)酒(jiǔ)味(wèi)。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-柿饼

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