干腊肉(ròu)特别硬怎么处(chù)理，腊肉太干太硬变软小妙招腊肉干硬可以先用冷水泡四五个(gè)小时(shí)之后再用小火煮一个(gè)小时(shí)，这样腊肉就不(bù)会(huì)特别(bié)干硬了的。

　　关(guān)于干腊(là)肉特别(bié)硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招以及腊(là)肉(ròu)太(tài)干太硬变软小(xiǎo)妙招，腊肉怎(zěn)样处(chù)理才(cái)能食(shí)用，风(fēng)干(gàn)腊肉怎么做好吃，腊肉去除咸味的方(fāng)法，腊肉怎么吃前怎么(me)处理方法等问题，小编将为你整理以(yǐ)下的生活小知识：

干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招

　　2、腊肉干硬也可以先用温水把腊(là)肉泡到发(fā)软，之后再(zài)把腊(là)肉煮到能切动为止，如(rú)果不(bù)想煮的话(huà)也可以(yǐ)选择用蒸的(de)方(fāng)式。

　　3、将干硬的(de)腊肉(ròu)浸泡在(zài)白酒(jiǔ)里也会使(shǐ)腊肉变软，但是(shì)这种处理方法(fǎ)会导致腊肉上面有一(yī)股酒味(wèi)，如果(guǒ)不(bù)喜欢这个味道(dào)的最(zuì)好不要(yào)用这个办法。

腊(là)肉(ròu)太硬怎么办 处(chù)理腊肉的小妙招？

　　1、有些腊肉(ròu)太(tài)硬了是因(yīn)为由于干(gàn)透了，并且内部的腊(là)质也硬化了。

　　你(nǐ)可以试(shì)试用(yòng)酒(高度的最好是原液(yè)72度(dù)的(de))喷好(hǎo)(不能(néng)泡)再用纱(shā)布覆盖(gài)，再用(yòng)料(liào)酒(jiǔ)喷一次，十分(fēn)钟喷(pēn)一次，三次后(hòu)上高压锅蒸十(shí)五分钟(上汽后)，自然冷却(què)。

　　打开后(hòu)就可以趁热(rè)用刀切片。

　　以后备(bèi)用(yòng)，不过注(zhù)意是否变(biàn)质，不(bù)要吃坏了(le)。

　　还是炖煮(zhǔ)其(qí)他时做(zuò)调味料(liào)吧。

　　2、或者大家还可以在蒸腊肉之前(qián)先用温热水泡(pào)，然后再(zài)蒸。

　　或者大家还可以在蒸腊肉(ròu)之前先用(yòng)温热水泡(pào)，然后在蒸，如果是肉皮硬(yìng)，就先把(bǎ)皮放在(zài)火上烧(shāo)到起(qǐ)泡，这样烧出来很好(hǎo)吃(chī)。

　　腊(là)肉变(biàn)干变硬(yìng)一是在(zài)制作(zuò)的过(guò)程中，肥瘦(shòu)比例没有搭配好，瘦肉(ròu)太多(duō)就会比较干。

　　二是晾晒时间太长，被风吹干了(le)水(shuǐ)分。

　　腊(là)肉香肠不容易坏(huài)的原因就是盐分(fēn)高(gāo)，没(méi)有水分。

　　这样(yàng)才能长时间保(bǎo)存(cún)。

　　就算有点干也(yě)不怕，洗干净后用清(qīng)水(shuǐ)泡(pào)上几个(gè)小时，使(shǐ)其变软(ruǎn)后再煮或者蒸熟(shú)就(jiù)不会硬(yìng)了。

　　扩展资料：

　　一(yī)、腊肉吃之(zhī)前(qián)处理方法

　　最(zuì)好是(shì)先洗干净，再烹制。

　　也可以蒸熟(shú)以后直接食用或再烹制。

　　由于(yú)腊肉是生肉腌制再经过烟熏，不(bù)可直接食用。

　　先用温盐(yán)水(shuǐ)泡上(shàng)一段(duàn)时间,等腊(là)肉里(lǐ)的盐份溶解(jiě)在盐水里一(yī)部分,再用清水冲(chōng)洗(xǐ)一下,这样处理过后煮出来的腊肉(ròu)就不是很咸了.

　　二、腊肉清洗又快又干净方法

　　不要用洗洁精洗，我也这样(yàng)洗过，但洗了(le)后(hòu)的(de)腊肉就不好吃了，你(nǐ)可以用开水(sh2023年过年是哪一天，2023年春节是哪天一天uǐ)煮一(yī)会(huì)再洗，用热水(shuǐ)洗，洗过后再继续煮，我试(shì)过(guò)的 ，这样洗得(dé)腊(là)肉很干净哦，又(yòu)不(bù)串味(wèi)。

　　清(qīng)洗腊肉的方法：

　　方法(fǎ)一、生腊肉处理的时候可以先用热水(shuǐ)泡,之后(hòu)用洗(xǐ)米水(shuǐ)清洗;也可(kě)以将皮表面烧焦，之(zhī)后用刀(dā2023年过年是哪一天，2023年春节是哪天一天o)具将烧焦部(bù)分刮净(jìng)，放到热水中泡软(ruǎn);处理(lǐ)干净后想怎么吃就怎么(me)吃了!

　　方法(fǎ)二、老腊肉(ròu)洗是洗不掉的。

　　可以用淘米(mǐ)水浸泡半(bàn)小(xiǎo)时，如果是(shì)老腊肉可以(yǐ)放(fàng)一勺醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把水倒掉(diào)，从新加干净的冷水煮(zhǔ)熟。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 2023年过年是哪一天，2023年春节是哪天一天