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铁棍(gùn)山药和小(xiǎo)白嘴山毛豆几月份成熟上市 毛豆是药材吗药(yào)哪(nǎ)个好吃些，铁棍(gùn)山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药都是(shì)药食(shí)两用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜(tián)，相比较(jiào)来说要比铁棍山药(yào)更好(hǎo)吃，并且小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药营养(yǎng)丰富，富含(hán)黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素(sù)C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营养成分，营(yíng)养(yǎng)价值更高于铁棍山(shān)药，经(jīng)常食用有补脾健胃、美容养颜(yán)等作(zuò)用，加上整(zhěng)体(tǐ)比较(jiào)光滑、带(dài)有紫色斑点，肉(ròu)质白如玉(yù)好看、皮(pí)肉好剥离等(děng)特点，被称之(zhī)为最好(hǎo)吃的山药。

小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药与铁棍山(shān)药的哪一(yī)个更(gèng)好，有什么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州(zhōu)、安平、安(ān)国、深(shēn)泽、蠡(lí)县等地，该区域(yù)古(gǔ)称博(bó)陵(líng)。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作(zuò)温县、沁阳（古(gǔ)怀庆(qìng)府）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药(yào)：每百(bǎi)克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量(liàng)也(yě)很高，除(chú)此之(zhī)外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基酸(suān)中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相(xiāng)同的生产(chǎn)期限，产量虽小但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时(毛豆几月份成熟上市 毛豆是药材吗shí)嘴儿化读音表(biǎo)明了是(shì)最好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山(shān)药因为地(dì)质坚瓷，黏(nián)性(xìng)大，土(tǔ)质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因种植在(zài)沙地里，土质(zhì)松软，口感(gǎn)面甜，营养价值同样较高。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参(cān)考资料来源：百度百科-铁棍山药

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