家用炒(chǎo)菜锅生铁好还是熟铁(tiě)好，铸铁锅(guō)和(hé)生(shēng)铁锅(guō)哪个对身体好各有优缺(quē)点的。

　　关于(yú)家用炒菜锅生铁好还(hái)是(shì)熟铁好(hǎo)，铸(zhù)铁锅和生铁锅哪个对身(shēn)体好以及铸铁锅和生铁锅(guō)哪个(gè)对身(shēn)体(tǐ)好，什么铁锅最好用又健康(kāng)，买铁锅是生铁(tiě)好还是熟(shú)铁好，家(jiā)用(yòng)炒菜(cài)锅生铁好还(hái)是(shì)熟(shú)铁好呢，家(jiā)用炒菜锅生铁好(hǎo)还(hái)是熟铁好用等(děng)问题，小编(biān)将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活小知(zhī)识(shí)：

家(jiā)用炒菜锅(guō)生铁好还是熟铁好，铸(zhù)铁锅(guō)和生铁锅哪个对身体好

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅主要区别在于传(chuán)热均匀，但同时导热比较(jiào)慢，使(shǐ)用时保温效果(guǒ)比较好，所以更(gèng)适合拿来炖煮，适合厨(chú)房新手使用。

　　而熟铁(tiě)锅的(de)表面一般比较光滑，比较(jiào)好打理和清洗，并(bìng)且熟(shú)铁(tiě)锅质量较轻，好拿取，但缺点是导热较快，如果掌握不好火候，很容易将菜炒糊，但导热快的好更(gèng)至圣指儒家哪位代表人物是哪位圣人呢，至圣指儒家哪位代表人物是哪位圣人的称号适合用来(lái)爆(bào)炒(chǎo)，更适合有会(huì)炒菜的人(rén)使用，并且(qiě)熟铁锅更节(jié)省煤气。

家庭用炒菜锅是生铁好还是熟铁好？

　　针(zhēn)对题主这个(gè)问题我们先来(lái)了解下生铁锅和熟(shú)铁锅。

　　生(shēng)铁和熟(shú)铁之(zhī)间的区别。

　　生(shēng)铁(tiě)锅和(hé)熟铁锅(guō)的(de)制作过程以及铸造工艺。

　　生铁锅(guō)和(hé)熟铁锅的优缺点以及功能特(tè)性。

　　1、生(shēng)铁和(hé)熟铁(tiě)之间的区(qū)别(bié)

　　生铁(tiě)是含碳量较(jiào)高(gāo)（2-4.3%）的铁碳合金(jīn)，又称铸铁，还含有少量的硫、磷、锰(měng)、硅。

　　（市(shì)面上的铸铁锅也(yě)就是生铁锅）

　　熟铁(tiě)是指含碳量在0.02%以下的铁，是生铁精炼(liàn)而来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁(tiě)锅(guō)和(hé)熟(shú)铁(tiě)锅的制作过程以及铸造(zào)工(gōng)艺

　　生铁由于(yú)其(qí)含碳量高并夹杂其它元素在内，导致它在(zài)特性上虽然坚硬耐磨，但(dàn)是(shì)会(huì)很脆，不能(néng)用于锻造，只能通(tōng)过1000多(duō)度的高温融化过(guò)成(chéng)铁(tiě)水(shuǐ)，再通过模(mó)具，浇铸出一(yī)口(kǒu)铁锅。

　　熟(shú)铁含碳量低，基本属于(yú)纯铁，所(suǒ)以在特性上很软、很有塑(sù)造性、强度和硬度上(shàng)没生铁高，所(suǒ)以适合锻压制(zhì)作(zuò)。

　　（图片中是传(chuán)承下来的手(shǒu)工(gōng)锻(duàn)打(dǎ)工艺，现在大部(bù)分(fēn)都是机械立(lì)体旋(xuán)压(yā)成(chéng)型工(gōng)艺(yì)。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优缺点以(yǐ)及功能特性(xìng)

　　了解完(wán)了原材(cái)料特性和铸造过程，我们来看看(kàn)生(shēng)铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅的优缺点。

　　生铁锅(guō)（优(yōu)缺点(diǎn)）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重而稳、耐(nài)用(yòng)、锅壁厚(hòu)、导热慢。

　　生铁锅非常适合中小(xiǎo)火炖菜和炒(chǎo)菜。

　　缺点(diǎn)：

　　生铁锅的优点也(yě)是(shì)它的缺(quē)点，厚(hòu)重的(de)锅(guō)体(tǐ)使用起来比较费力，导热慢导致燃(rán)料的消耗(hào)加大。

　　生铁含(hán)碳量(liàng)多，没(méi)有韧性(xìng)，导(dǎo)致锅(guō)体很脆，很(hěn)容易破(pò)裂，前(qián)期开锅和后期养锅没有处理(lǐ)好(hǎo)，锅体会生锈。

　　熟铁(tiě)锅（优缺点）

　　优点：

　　熟铁(tiě)具有很好(hǎo)的延(yán)展性，韧性(xìng)强，能把锅锻压(yā)的很(hěn)薄，耐摔打，不容易破裂(liè)。

　　锅(guō)体(tǐ)吸热快(kuài)，可以大大节省燃料，适合爆(bào)炒食材。

　　锅(guō)体重量较轻(qīng)，适合女(nǚ)士(shì)以及颠锅人(rén)群(qún)使(shǐ)用。

　　缺点：

　　由于锅体薄，导热快(kuài)的特性，导致(zhì)火的温度直(zhí)接传递给食材，突(tū)出起来(lái)的高(gāo)温，处理不好(hǎo)的话，会使食材糊掉。

　　个人觉得(dé)不管(guǎn)是生(shēng)铁(tiě)锅还是熟铁(tiě)锅，存在(zài)即合理，根据(jù)自己(jǐ)的真(zhēn)实需(xū)求(qiú)来选择才是最(zuì)主(zhǔ)要的，任何东西都该发挥它(tā)的(de)本质用(yòng)途，烹煮等就选生铁锅，爆炒煎炸就(jiù)选熟铁(tiě)锅。

　　另外至圣指儒家哪位代表人物是哪位圣人呢，至圣指儒家哪位代表人物是哪位圣人的称号，就至圣指儒家哪位代表人物是哪位圣人呢，至圣指儒家哪位代表人物是哪位圣人的称号(jiù)是前期开锅和后期养锅(guō)一定要(yào)处理得当并(bìng)坚持保养（懒得开(kāi)锅(guō)的(de)话，就叫商家帮您开好），这样，您会(huì)得到一(yī)款使(shǐ)用寿命长，不粘(zhān)不锈的好(hǎo)铁锅(guō)。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 至圣指儒家哪位代表人物是哪位圣人呢，至圣指儒家哪位代表人物是哪位圣人的称号