颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的吗(ma)，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手指(zhǐ)揉捻(niǎn)时(shí)滑(huá)爽而且无异状(zhuàng)，另外质量好(hǎo)的(de)藕粉(fěn)中还会一(yī)些片状物质(zhì)存在，那(nà)些质量差或者假的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏(niē)的(de)时候有颗(kē)粒感，但(dàn)是没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后会是透明(míng)状，而且吃的时候一点也(yě)不(bù)粘喉。

藕粉是(shì)粉状好(hǎo)还(hái)是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有(yǒu)区别(bié)，都(dōu)是现代(dài)精(jīng)加工后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶(chá)/粉丝/农副(fù)产(chǎn)品/休(xiū)闲食(shí)品(pǐn)等产品专业生(shēng)产加(jiā)工(gōng)的(de)私营独资企业,杭州三家村(cūn)藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科(kē)研(yán)开发/深加工(gōng)/销售为一体,国内较大藕粉(fěn)生产厂家,行业(yè)标准参与起草单位,杭州天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于(yú)副(fù)食品零售/批发(fā),兼营餐饮/住宿的大型副食(shí)品连(lián)锁企业(yè),主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gā一方水等于多少升，一方水等于多少升水o)产(chǎn)品(pǐn),杭(háng)州采芝(zhī)斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃(táo)笋干(gàn)产品享有盛誉,致力于开(kāi)发加工天然健(jiàn)康地方名优特食品为主导产业,杭(háng)州(zhōu)万隆(lóng)果干食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于1999年,云南较(jiào)大(dà)的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表(biǎo)性品(pǐ一方水等于多少升，一方水等于多少升水n)牌(pái),农产品加工(gōng)知名(míng)企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制(zhì)鱼等系列(liè)食(shí)品的生产/加工/销售的企业,销(xiāo)售网络(luò)遍布全(quán)国,洪湖市晨光实业有(yǒu)限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼营世(shì)界各地名优茗茶及花(huā)草茶/茶(chá)具的现代茶业企(qǐ)业,杭(háng)州艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号,专(zhuān)注于经营生产中式餐饮(yǐn)和食(shí)品,素有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭州饮食(shí)服务(wù)集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产品开(kāi)发(fā)生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一体的民营企业,白莲(lián)系列产品销往(wǎng)海内外,广昌莲香食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养(yǎng)健康食品的(de)研制(zhì)/生(shēng)产/销售/宣传(chuán)于一体的综合型食品(p一方水等于多少升，一方水等于多少升水ǐn)企业,桂林智强食品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉(fěn)有假(jiǎ)的(de)吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量(liàng)的铁质和(hé)还原糖等成分，与空(kōng)气(qì)接触，极(jí)易(yì)氧化，使(shǐ)粉的颜色(sè)由白而转微(wēi)红。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(如甘薯(shǔ)、马铃(líng)薯(shǔ)、葛(gé)根等淀粉(fěn))没有这种变(biàn)化，都是纯白色或稍(shāo)带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加(jiā)入(rù)食用(yòng)色素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手(shǒu)试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其(qí)质地(dì)比其他淀粉都要细(xì)腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无(wú)异(yì)状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有时呈(chéng)片状，但片状的藕粉(fěn)表(biǎo)面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉(fěn)放入口中(zhōng)．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化．而且还(hái)会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少(shǎo)量冷(lěng)开水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬(áo)透(tòu)可食，其吸(xī)水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其(qí)他淀(diàn)粉多需在炉子上(shàng)加热调煮(zhǔ)，才(cái)能食用，它们(men)的吸水(shuǐ)胀(zhàng)性及(jí)韧(rèn)性均(jūn)不(bù)如藕粉(fěn)，色(sè)泽多呈白色或(huò)褐(hè)色，而且(qiě)不(bù)透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小时(shí)，也仅(jǐn)仅是碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍(réng)凝结不(bù)变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没什(shén)么(me)副作用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功(gōng)能低下、胃及(jí)十二指肠溃(kuì)疡患者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平(píng)，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要(yào)成分是莲(lián)藕，故与莲藕相克必与(yǔ)莲(lián)藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆中含有(yǒu)丰富(fù)的铁(tiě)质，不(bù)能(néng)与含纤维素多(duō)的(de)莲(lián)藕同食，因为纤维素会影(yǐng)响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食(shí)物相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝(gān)中的铁(tiě)、铜、锌等微量元(yuán)素形成混合物(wù)，降低人(rén)体对这些元素的吸收(shōu)。

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