落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成为不少人外(wài)出就(jiù)餐(cān)时的潜意(yì)识(shí)动(dòng)作。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷行为(wèi)背后可能(néng)藏着猫腻：在一次次(cì)点击中，顾客的(de)个人(rén)信息(xī)也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者协会发布对“扫码强制(zhì)关注使用”现(xiàn)象(xiàng)的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等(děng)扫码强制关注使(shǐ)用的现(xiàn)象在(zài)生活中并不少见。

　　在北京工作的白(bái)领(lǐng)小(xiǎo)张就经常遇(yù)到这(zhè)种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就(jiù)是请扫(sǎo)码(mǎ)点餐，当提(tí)出能不能用纸质菜单时，服(fú)务员不是说纸(zhǐ)质菜单(dān)菜品不(bù)全，就是需等(děng)较长(zhǎng)时间(jiān)，有的干(gàn)脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这(zhè)不做梦梦到孟婆是什么意思，始于月老终于孟婆是什么意思就是变相强制(zhì)扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐(cān)饮业已得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅(guō)店的(de)老板(bǎn)吕(lǚ)先生向中新经(jīng)纬表(biǎo)示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜(cài)单了，客人只能扫桌边二(èr)维码进入小程序(xù)点餐。“这样做不(bù)仅节省人力(lì)成(chéng)本(běn)，省去沟通成本，还不(bù)容易出错(cuò)，效率更高。此外(wài)，做(zuò)一套扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕先生(shēng)同(tóng)时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极个(gè)别顾客提出过异议，其他(tā)顾客(kè)都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中(zhōng)新经纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制(zhì)一个扫(sǎo)码点餐小程序门槛并不高，仅需(xū)花费(fèi)数(shù)百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前(qián)在一家互联(lián)网公司做程(chéng)序员，2021年离职后开了(le)一间(jiān)工作室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点单小程序(xù)，其中餐饮(yǐn)店的扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普(pǔ)遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入小程(chéng)序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通(tōng)门(mén)槛(kǎn)也比(bǐ)较低，只(zhǐ)需要提供营(yíng)业(yè)执照，费(fèi)用的话(huà)，小(xiǎo)程(chéng)序(xù)申(shēn)请加开通微信支付共400元，如果再开通支付宝(bǎo)支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也(yě)介绍称，定制扫码(mǎ)点餐(cān)小程(chéng)序仅需(xū)399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直接上传商(shāng)品就(jiù)可以用(yòng)。

　　不提(tí)供个人信息不能吃(chī)饭(fàn)？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要非得(dé)扫码吗(ma)？”“点个(gè)菜为什么还要我提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐(cān)小程(chéng)序的后台，餐饮店老板可以做一些(xiē)数据分析，比如收入、销量等(děng)基础数据，当然也(yě)可以(yǐ)分析会(huì)员充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢(ne)？华斌(bīn)说(shuō)，这些(xiē)都可(kě)以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登(dēng)录无法点(diǎn)餐，登(dēng)录主要是获取微信昵称(chēng)、头像，有的小程序也会获取手(shǒu)机号(hào)。如果觉(jué)得这(zhè)样做用(yòng)户体验不好，还有(yǒu)其(qí)他(tā)办法，可在(zài)支付(fù)环节(jié)，设置(zhì)开(kāi)通会员可领小额优惠券(quàn)，大部分(fēn)用(yòng)户(hù)会注(zhù)册，这样就(jiù)获取了用户的微信信息和手(shǒu)机号。当然餐(cān)厅也可以设置成(chéng)直接(jiē)点餐，获取这些信息的目的是方便以(yǐ)后运营(yíng)，向顾客推送餐(cān)厅的活动优惠信息(xī)。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人员曾告诉(sù)他可通过(guò)设置获取顾客信息(xī)，且信息越全面(miàn)越(yuè)有(yǒu)利于后期分析客(kè)源。“我文化程度有限，也不(bù)想(xiǎng)搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提(tí)供(gōng)个人信(xìn)息也能点餐。”吕先(xiān)生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐也都可以转变为小程序的流量，而商家可选择通(tōng)过接收推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小(xiǎo)程序也可以接入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分(fēn)钱(qián)。“当小程序的(de)用户量达(dá)到(dào)1000以(yǐ)上时，就可以申请接入广告，开屏广告或(huò)者插入小(xiǎo)程序(xù)中都可以(yǐ)，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介(jiè)绍(shào)，顾客(kè)点击一次他们分得的钱(qián)数并不固定(dìng)，要看用(yòng)户(hù)质(zhì)量(liàng)，有时候点一下是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总(zǒng)的来(lái)说，这笔收入不(bù)多，一(yī)个月(yuè)几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部门组织(zhī)也多次发文，提(做梦梦到孟婆是什么意思，始于月老终于孟婆是什么意思tí)出(chū)“不(bù)得”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选(xuǎn)择扫码点(diǎn)餐，这里面也并(bìng)非没有问(wèn)题，还牵扯到个人信息的获(huò)取和使用。

　　为尽可能详细准确地(dì)分(fēn)析顾(gù)客画像、大范(fàn)围准确(què)地推送营销信息，部分餐厅商家通(tōng)过设置扫码点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序后台，获取顾客(kè)个人信息，内(nèi)容有多有少，程(chéng)度有深有浅，导(dǎo)致了顾(gù)客必须提交个(gè)人信息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过(guò)度收集(jí)顾(gù)客个人信息已违反相关(guān)法律(lǜ)规定，单是把(bǎ)顾(gù)客当成(chéng)冷(lěng)冰冰的(de)“流(liú)量”，对整个(gè)餐饮业(yè)的经(jīng)营环境(jìng)和(hé)发展就已伤害(hài)满(mǎn)满。

　　在以(yǐ)服务(wù)为(wèi)首要要求的(de)餐饮业，顾客是一个(gè)个有温度的人，满足顾(gù)客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温(wēn)度(dù)的交流，本应满足顾客个性需求的便捷(jié)扫码(mǎ)变成了(le)“消(xiāo)费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息则(zé)更恶(è)劣(liè)，实际上是(shì)在违反诸多法律规定的基(jī)础上，将顾客当成了(le)餐(cān)厅经营营销的流量工具，甚至是待割(gē)的(de)“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首(shǒu)先强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐不合(hé)理不(bù)合法(fǎ)，消费者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索(suǒ)权亦(yì)违反相关法律(lǜ)规定。对餐饮(yǐn)商家(jiā)来说，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得(dé)了流(liú)量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去(qù)顾客(kè)。商家唯有意(yì)识(shí)到(dào)最(zuì)好(hǎo)的营(yíng)销(xiāo)手段是高质量(liàng)的服务，才能真正留住客户。

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