辣椒怎(zěn)么(me)风(fēng)干保存？清洗辣椒，然后(hòu)把(bǎ)它烘干(gàn)的(de)。

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辣(là)椒是酸性还(hái)是(shì)碱(jiǎn)性

　　辣(là)椒(jiāo)是碱性(xìng)的(de)。

　　辣(là)椒测试(shì)偏(piān)碱性。辣椒是(shì)热碱(jiǎn)性(xìng)食物。对(duì)于老(lǎo)人来说(shuō)，最(zuì)好不要(yào)多吃。重(zhòng)点(diǎn)是孕妇(fù)，

　　辣椒属于热(rè)性食物，孕妇不能(néng)多食(shí)用(yòng)，以(yǐ)免导致(zhì)便秘。辣椒的优点，可降低人身体中的酸(suān)含(hán)量。

　　辣椒(jiāo)可以开胃，帮助增加食欲。碱性(xìng)食物(wù)包括水果、蔬(shū)菜、豆(dòu)类、豆制(zhì)品、坚果类(lèi)、谷物类(lèi)、蛋、饮料等(děng)。

辣(là)椒(jiāo)怎么风干(gàn)保存

　　1、清洗辣椒，然后把它(tā)烘干。

　　用(yòng)冷自来水冲(chōng)洗辣椒，仔细洗去(qù)污(wū)垢和其(qí)它碎屑(xiè)。

　　挑出被压坏(huài)或烂掉(diào)的辣椒，它们无法(fǎ)长(zhǎng)时(shí)间(jiān)存(cún)放。

　　用纸巾(jīn)把辣椒拍干(gàn)，才继续(xù)下一个步骤(zhòu)。

　　 处理辣椒时(shí)，你可以戴上手套保护(hù)双手。

　　辣椒含有(yǒu)辣椒素，沾在(zài)皮肤(fū)上会(huì)产生(shēng)灼痛感。

　　处理(lǐ)辣(là)椒后，特别(bié)注意不(bù)要用(yòng)手触(chù)碰眼(yǎn)睛或鼻(bí)子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排在铁架上。

　　你(nǐ)可以用凉架，或(huò)其它底部通(tōng)风的架(jià)子。

　　尽量不要用底部坚固的烤盘(pán)或托盘(pán)，因为它们不通风，辣椒比较(jiào)难均匀地风干。

　　把铁架(jià)放(fàng)在照到阳光、通风良好的房间。

　　厨(chú)房窗(chuāng)台是个不错的(de)地点。

　　让它们晾(liàng)3天或更久，然后(hòu)存放在(zài)密(mì)封的(意映卿卿如晤什么意思，意映卿卿如晤读音de)盒子里。

　　3、尝试(shì)用线把(bǎ)辣(là)椒穿成串，然后挂起来。

　　这个方法简单，而且具装饰性。

　　辣椒(jiāo)变干后，你可以继续(xù)挂着它们，或(huò)是收起来(lái)，供日后使(shǐ)用。

　　做法如(rú)下(xià)：把一根粗长线或(huò)钓鱼线穿进(jìn)针(zhēn)眼。

　　用针插入(rù)辣椒蒂下方的位置，穿(chuān)过辣(là)椒，一直重(zhòng)复这个步(bù)骤(zhòu)，直(zhí)到(dào)将所有辣椒串好。

　　把它们挂在(zài)屋里通风良好、照到阳光(guāng)的地(dì)方。

　　等待3周到(dào)1个月，辣椒变干后(hòu)就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干(gàn)辣椒。

　　如果(guǒ)你赶时(shí)间，不想等待辣椒自然风干，不妨使用这个方法。

　　比起完整地保存(cún)辣椒，把辣(là)椒切片能让它们更快、更(gèng)均匀地变(biàn)干。

　　遵循以(yǐ)下简单(dān)步骤：将干净的辣椒(jiāo)对半直切。

　　把(bǎ)它(tā)们铺排(pái)在烤盘(pán)上(shàng)，辣椒籽朝上。

　　用50摄(shè)氏度（125华氏度）或最低温烘烤数小时。

　　你也可以用食物脱水机，让辣椒迅速脱(tuō)水。

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