近一(yī)个(gè)月来，“淄博(bó)烧(shāo)烤”话题持续火热并吸(xī)引了全国各地的(de)关注。小红书数据显示，“淄博(bó)烧烤”一词在清明节后，搜索指(zhǐ)数(shù)一周内(nèi)上涨了(le)4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量也出现暴涨趋(qū)势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题在(zài)抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧烤火出(chū)圈(quān)，3月以来淄博火车站周末发送旅客量(liàng)连创3年来(lái)单日新(xīn)高(gāo)，其中不(bù)少都是(shì)前(qián)来品(pǐn)尝“淄(zī)博(bó)烧烤”的游客。多(duō)个OTA平台数(shù)据显示，淄博位列(liè)“五一”期(qī)间高(gāo)铁(tiě)热门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家(jiā)，行业前景十分广阔(kuò)。在全国50余万家的烧烤企业(yè)中，为何“淄博(bó)烧烤”能走(zǒu)红？“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)后又给(gěi)这(zhè)座城市带来了哪些商机？本期钛(tài)媒体·钛度图闻试(shì)图(tú)从数据(jù)层(céng)面做(zuò)复盘(pán)。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”火爆网络 从(cóng)大学(xué)生到中年(nián)人(rén)都为之(zhī)心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤(kǎo)”及其相关话题火爆出圈，在包(bāo)括微博、抖音、小红书(shū)等平台(tái)迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一波热(rè)度出现在3月5日左右，“大学生组团到淄(zī)博(bó)吃烧(shāo)烤”这一话题让(ràng)“淄博烧烤”在小红书及抖音(yīn)平台出现了第一个(gè)热度(dù)小高(gāo)峰(fēng)；3月(yuè)10日，淄博市为(wèi)烧烤专门(mén)开了一场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音(yīn)均出现了热度(dù)高峰。

　　4月8日(rì)，抖音(yīn)大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发(fā)现(xiàn)没有(yǒu)一家店铺缺斤少两(liǎng)，淄博当(dāng)地人实在真诚的品质再次把(bǎ)淄博烧烤推上高(gāo)热度(dù)。“淄博烧烤”的传播度迅速扩(kuò)大，也离(lí)不开官方(fāng)的助推，从加开24列从济南(nán)至淄博间的周(zhōu)末(mò)往(wǎng)返“烧烤专列”到新(xīn)增(zēng)21条定制烧(shāo)烤公交(jiāo)专线(xiàn)等一系列“保姆(mǔ)式服(fú)务”出(chū)台(tái)，“淄博烧烤”热度在各大平(píng)台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为互(hù)联(lián)网(wǎng)最(zuì)新顶流。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红的群体是谁(shuí)？巨量算数数据显(xiǎn)示，在抖音(yīn)平台上，山东省(shěng)济南市(shì)观看“淄博烧烤”相(xiāng)关话题视频的人群最多，其次是北京市和山东省青岛(dǎo)市。而在年龄分布上(shàng)，不管是18岁的大学生(shēng)，还是(shì)50岁+的中年人(rén)，都对“淄博烧烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁(suì)年龄段的(de)人群最爱观看(kàn)“淄博(bó)烧烤”相关视(shì)频，占(zhàn)比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三(sān)。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉(fěn)丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行(xíng)业增势迅 猛价格与爆火前(qián)相差不大

　　在(zài)“淄博烧烤”持续火爆的(de)同(tóng)时，为营造良好消(xiāo)费环境，淄博官方也发布规范经(jīng)营(yíng)者价格行为提(tí)醒告诫书，包括(kuò)烧烤等商(shāng)户执(zhí)行市场调节价的(de)，要依(yī)法合理制定价(jià)格(gé)标准，依法明码标(biāo)价，不(bù)得(dé)拒绝(jué)或不履行价(jià)格(gé)承(chéng)诺，不得(dé)随(suí)意涨价，严禁收(shōu)取未标明的费用(yòng)欺诈消费者(zhě)等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整体价格与(yǔ)爆火前相差不大。“淄(zī)博烧(shāo)烤”的价(jià)格(gé)比较便宜，肉类的价(jià)格基本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜(xiān)类(lèi)价(jià)格约为3-6元/串，素菜价格(gé)基本为1元/串。而(ér)“淄博烧烤(kǎo)”灵(líng)魂所(suǒ)在(zài)的(de)小饼价(jià)格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格(gé)基本(běn)在5-10元(yuán)/份(fèn)。

　　有游客表示，即使(shǐ)点上20串(chuàn)五花(huā)肉(ròu)，用(yòng)上一包(bāo)小饼(bǐng)加蘸料(liào)，三(sān)四十块就(jiù)能吃很饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快速发展的阶段(duàn)。企查(chá)查(chá)数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市(shì)每年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年(nián)以后，淄(zī)博市烧烤企业每年新增注(zhù)册量均超百家，呈快(kuài)速增长态势。其(qí)中，2021年(nián)，淄博市(shì)烧(shāo)烤(kǎo)新增企业注册(cè)量为(wèi)620家，达(dá)十年(nián)间之最。截止2023年4月(yuè)18日(rì)，不到(dào)4个月(yuè)的时间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比(bǐ)2022年全年新增(zēng)数(shù)量只差40家。目前(qián)李白《江湖行》全诗及翻译注释，李白《江湖行》全诗及翻译，淄(zī)博(bó)市(shì)现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤(kǎo)火(huǒ)”一座城(chéng) 淄博成(chéng)新(xīn)晋网红城市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以(yǐ)来(lái)，淄(zī)博成为新晋旅游网(wǎng)红城市，淄博各火车(chē)站客(kè)流量(liàng)持续升(shēng)温，全(quán)国各地(dì)的游(yóu)客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了(le)淄博(bó)市的(de)新(xīn)名(míng)片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄博火(huǒ)车站日均发送(sòng)旅客1.9万人次、到达旅客2万人(rén)次，到(dào)发旅客数量呈(chéng)持续上升趋势，并打破近三年来车站单日到发旅客数新高(gāo)。尤其是周末时间，客流量更为旺(wàng)盛。其中3月18日(rì)，淄博站发送(sòng)旅客(kè)2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春(chūn)运客流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁济南局加开24列从济南至淄博间(jiān)的周末(mò)往返(fǎn)“烧(shāo)烤(kǎo)专列”，40分钟左右就(jiù)可到达(dá)。淄(zī)博市客流量再创新高。4月15日，淄博(bó)火(huǒ)车(chē)站到达旅客32602人次(cì)、发送旅客51033人次，到(dào)发合计83635人(rén)次，创车站(zhàn)单日到发旅客数历史纪录(lù)。

　　山(shān)东省内的人群凭借(jiè)着地理(lǐ)优(yōu)势，在周末来一场说走(zǒu)就走(zǒu)的旅(lǚ)行更(gèng)为便捷。百度(dù)迁徙平台数据(jù)显示(shì)，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地前十(shí)榜单中均来自山(shān)东境内的城市，但在走红(hóng)后，天津市和北(běi)京市也跻身前(qián)十榜(bǎng)单中。其中，迁入淄博市的最大客源地从滨(bīn)州市(shì)变成了济南市，毕(bì)竟从济南(nán)坐(zuò)高(gāo)铁过去最(zuì)快仅(jǐn)需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火”了(le)淄博市(shì)。OTA平台数(shù)据显示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票(piào)搜索增幅位(wèi)居全国第一，环比增(zēng)长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南-淄博”火车(chē)票开售不到1分钟就被(bèi)秒空(kōng)。

　　随着游客(kè)扎堆出(chū)行，淄博也即将迎接近(jìn)年来(lái)最火热(rè)的“五一(yī)”。数据显示，“五一”期间高铁热(rè)门目的地榜单中淄博均位(wèi)列前十(shí)。与此同(tóng)时，烧(shāo)烤也带动了(le)淄(李白《江湖行》全诗及翻译注释，李白《江湖行》全诗及翻译zī)博(bó)市旅游服(fú)务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博(bó)旅游订(dìng)单（含酒店、景点门(mén)票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增(zēng)幅位居(jū)山东(dōng)第一。

　　如(rú)今，淄博市正在抓住(zhù)机遇，烧烤打开的“流量入(rù)口”成(chéng)了(le)淄博市发展的新契机。淄博当地(dì)的(de)文旅局纷纷出战(zhàn)，文旅局(jú)长成为“淄博文旅推荐官(guān)”，在高铁(tiě)上(shàng)开直(zhí)播教(jiào)网友如何品味(wèi)“淄(zī)博烧烤”，更新(xīn)城市形象，让淄(zī)博的热度持续(xù)升温(wēn)。

　　另外，淄(zī)博(bó)相(xiāng)关部门还(hái)开始从烧烤延伸至人才招引等领域，为符合(hé)条件(jiàn)的(de)来淄求职(zhí)、就业的(de)青年(nián)学生提(tí)供入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策的的扶持和完善的发展理念(niàn)。借(jiè)着烧(shāo)烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线(xiàn)下“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成(chéng)为必然。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 李白《江湖行》全诗及翻译注释，李白《江湖行》全诗及翻译