而若是买(mǎi)已切开的，则要(yào)挑果肉的橘黄颜(yán)色(sè)越鲜(xiān)浓，胡(hú)萝卜素含量(liàng)就越多。

　　2、闻(wén)：南瓜熟(shú)后有一(yī)种(zhǒng)清(q兔子有几条腿，兔子有几条腿正确答案īng)香气味(wèi)，而没(méi)有(yǒu)成熟的(de)嫩瓜有一种菜瓜的(de)味道。

　　3、掂：相同大小的(de)南(nán)瓜，挑选的(de)时候，选沉重的那一个。

　　较沉的南瓜，成熟度更好。

　　4、拍：将南(nán)瓜托在手(shǒu)上，用另一只手去拍，如果声音发(fā)闷，感觉南瓜的内部(bù)结(jié)构非常紧实，就证明南(nán)瓜的(de)成熟度比较(jiào)高(gāo)。

南(nán)瓜怎么挑选又糯又(yòu)甜南(nán)瓜如何挑甜

　　1、观察南瓜的颜色(sè)。

　　不(bù)同的品种(zhǒng)，南瓜的(de)颜色(sè)是不一样(yàng)的。

　　市场上(shàng)常(cháng)卖的两个品种，一个是(shì)蜜本南(nán)瓜，要(yào)面甜的就要(yào)挑选颜色橙色(sè)的，成熟的好，口感就好;还有一种京绿栗南(nán)瓜，北京(jīng)的(de)品种，挑选(xuǎn)要找颜色深绿的、所以，什(shén)么样的南瓜(guā)又面又甜，首先(xiān)看(kàn)颜色准没错。

　　2、观察南瓜(guā)外形。

　　可以通过看南瓜的形状看出来，有的南瓜是圆的，带有条纹的；有(yǒu)的(de)是长(zhǎng)的，带有斑纹线的。

　　不管什么形(xíng)状(zhuàng)的南瓜，在挑(tiāo)选的(de)时候，要(yào)找形(xíng)状完(wán)整的，有凸(tū)起或斑点的(de)不影响口(kǒu)感，这是南瓜抵制虫害(hài)，保护自己(jǐ)留下来的(de)痕(hén)迹。

　　3、掐(qiā)一下南瓜的外皮(pí)。

　　购买时要找老(lǎo)南瓜，用手(shǒu)掐南(nán)瓜(guā)外皮(pí)，如果比(bǐ)较(jiào)坚硬(yìng)，那(nà)就(jiù)是(shì)老南瓜；如果(guǒ)一掐(qiā)就(jiù)破，那(nà)就(jiù)是(shì)嫩南瓜。

　　4、听声音(yīn)。

　　挑选南瓜时，可将南瓜托起(qǐ)，一只(zhǐ)手去(qù)轻(qīng)轻的拍打，辨别一下南瓜的声音，闷响(xiǎng)的就是老南瓜，反之，成熟(shú)度(dù)就没那么好了。

　　5、看瓜瓤。

　　南瓜(guā)成熟的好(hǎo)，口(kǒu)感就(jiù)是又糯又(yòu)甜，这个在(zài)切开南瓜的(de)一瞬间也能判断出来。

　　成熟(shú)好(hǎo)的南瓜，瓜瓤比较(jiào)坚硬，颜色(sè)呈金黄色，瓜籽粒饱(bǎo)满，这(zhè)样(yàng)的南瓜吃起来既面(miàn)又糯还甜；瓜(guā)瓤颜色较浅的(de)，成熟(shú)度不够，口感(gǎn)也要略差一些。

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