颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒(lì)状的藕粉不是(shì)真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑(huá)爽而(ér)且无异状，另外质(zhì)量(liàng)好的(de)藕粉中还会一些片状物质存在，那些质量差或者(zhě)假的藕粉(fěn)质(zhì)地粗(cū)糙，用(yòng)手捏的时候有颗粒感(gǎn)，但(dàn)是没有片(piàn)状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以后会是透明状，而且吃(chī)的时候一(yī)点也不(bù)粘(zhān)喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上并没有区别，都是现代(dài)精加工(gōng)后的藕粉，只是外观形状不(bù)同而已(yǐ)。

藕粉买(mǎi)什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶(chá)/粉丝/农(nóng)副产品/休闲食(shí)品等产品专(zhuān)业生产加工(gōng)的(de)私营独(dú)资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集(jí)农林(lín)产(chǎn)品科研开发/深(shēn)加工/销售为一体,国内较大(dà)藕粉(fěn)生(shēng)产厂家(jiā),行(xíng)业标准参与(yǔ)起(qǐ)草单位,杭州天堂食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食(shí)品零售(shòu)/批(pī)发,兼营(yíng)餐饮(yǐn)/住(zhù)宿的大型副(fù)食品连锁企(qǐ)业(yè),主打西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕(gāo)产品,杭州采(cǎi)芝(zhī)斋食品有限公(gōng对方发省略号是什么意思，微信发省略号是什么意思)司 )

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藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁(tiě)质(zhì)和还(hái)原糖等成分，与空气接(jiē)触(chù)，极易氧化(huà)，使粉的颜色由白而(ér)转微红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有这种变(biàn)化，都是纯白色(sè)或(huò)稍带黄色的；

　　如(rú)果(guǒ)这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具(jù)有独特的浓郁清香气(qì)味(wèi)；

　　其它淀粉则(zé)无(wú)此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉都(dōu)要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉(fěn)的两侧，表(biǎo)面是(shì)平光的。

　　口(kǒu)尝.取少(shǎo)量藕(ǒu)粉放(fàng)入(rù)口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入(rù)口后，不仅(jǐn)不易溶化(huà)．而且还会(huì)粘糊在一起或呈团状。

　　调试(shì).取(qǔ)少许藕粉(fěn)用少(shǎo)量冷开水调匀后，再(zài)以沸水(shuǐ)冲调(diào)，随即熬透可食，其吸水胀性可(kě)达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷却(què)后(hòu)放置(zhì)数(shù)小时，稠厚的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉(fěn)多需(xū)在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及(jí)韧(rèn)性均不如(rú)藕粉，色泽多(duō)呈白色或(huò)褐(hè)色，而且不透(tòu)明；

　　冷却(què)后．即使(shǐ)放置(zhì)十多小(xiǎo)时，也仅仅(jǐn)是碗边(biān)四周一圈呈稀浆状，中间部分仍(réng)凝结不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯(guàn)冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功(gōng)能低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成(chéng)分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食(shí)物相克，大(dà)豆(dòu)中(zhōng)含(hán)有(yǒu)丰富的铁质，不能与含纤(xiān)维(wéi)素多的莲藕同食，因为纤(xiān)维素(sù)会影(yǐng)响人体对铁的(de)吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲藕食(shí)物相克(kè)，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维(wéi)中的(de)醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等(děng)微量元(yuán)素形成混合物(wù)，降低人体对这些元素的(de)吸(xī)收。

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