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铁棍山药(yào)和(hé)小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍(gùn)山药都(dōu)是药食两用的山药，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘(gān)甜，相(xiāng)比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用(yòng)有补脾健胃、美(měi)容(róng)养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白(bái)如玉(yù)好看、皮(pí)肉好剥离等(děng)特(tè)点(diǎn)，被称(chēng)之为最(zuì)好吃的(de)山(shān)药。

小(xiǎo)白嘴山药与(yǔ)铁(tiě)棍(gùn)山药的哪一个更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴山药(yào)被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药广(guǎng)泛种植于深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作(zuò)温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中(zhōng)以温县(xiàn)所在（地理(lǐ)坐标(biāo)为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：每百克(kè)中含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除(chú)此之(zhī)外还富含(hán)黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多(d繁华落幕是什么意思解释，繁华落幕是什么意思？uō)酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊(náng)素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中(zhōng)平(píng)均含粗蛋(dàn)白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.1繁华落幕是什么意思解释，繁华落幕是什么意思？4%，灰分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药：小，相同的(de)生产期限，产量虽(suī)小但营养价值更高(gāo)；

　　白，表皮(pí)较白肉质如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音表明了是最(zuì)好(hǎo)吃(chī)的(de)山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍山药因为(wèi)地质坚(jiān)瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭(niǔ)，虽然(rán)不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种(zhǒng)植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-小白(bái)嘴白山药

　　参(cān)考资料来源：百度百科(kē)-铁(tiě)棍山(shān)药

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