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老南瓜(guā)可以生吃吗

　　老南瓜是可以(yǐ)生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有丰富(fù)的(de)胡萝卜(bo)素、维生素、矿物质、氨基酸及果胶等营养物质(zhì)，

　　生吃南瓜可(kě)以较好的保(bǎo)存其营养价(jià)值，但建议控制摄入量(liàng)，以(yǐ)免造成胃肠道不适，日常适量生吃南瓜，对于改善皮肤状(zhuàng)态、缓解便秘发生等有一定(dìng)的(de)辅助作用。

怎(zěn)么挑甜(tián)的老(lǎo)南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的(de)颜色。

　　不同的(de)品种(zhǒng)，南(nán)瓜的颜(yán)色是不(bù)一样的。

　　市场上(shàng)常(cháng)卖的两个品种(zhǒng)，一个是蜜本南(nán)瓜，要面(miàn)甜的就(jiù)要挑选(xuǎn)颜色橙色的，成熟的好，口感就好;还有一种京(jīng)绿栗南瓜，北京的(de)品种(zhǒng)，挑选(xuǎn)要找颜(yán)色(sè)深绿的、所以，什么样(yàng)的(de)南瓜又面又甜，首先看(kàn)颜色准没错。

　　2、观察南(nán)瓜外形(xíng)。

　　可以通过(guò)看南瓜的(de)形(xíng)状看出(chū)来，有的南瓜是圆的，带有(yǒu)条(tiáo)纹的；有的是(shì)长的，带有斑纹线的。

　　不管什么(me)形状(zhuàng)的南(nán)瓜，在挑选的时候，要找(zhǎo)形状完整的，有凸起或斑点的不(bù)影响口感，这是(shì)南(nán)瓜(guā)抵制虫害，保护自(zì)己(jǐ)留(liú)下来的痕迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜的外(wài)皮。

　　购买时要找(zhǎo)老南瓜，用(yòng)手(shǒu)掐(qiā)南(nán)瓜外皮，如果比较坚硬(yìng)，那(nà)就(jiù)是老南瓜；如果(guǒ)一掐就(jiù)破，那就(jiù)是嫩(nèn)南(nán)瓜(guā)。

　　4、听声(shēng)音：挑选南瓜时，可将南瓜(guā)托起，一只手去轻轻的拍打，辨别一下南瓜(guā)的声音(yīn)，闷响的就是老南瓜，反之(zhī)，成熟(shú)度就没那么好了。

如何挑选(xuǎn)甜(tián)南瓜

　　1、看，从外(wài)皮(pí)颜色上来(lái)说，金黄色的南(nán)瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗(cū)重(zhòng)越成熟；绿色(sè)的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管(guǎn)什么(me)品种，棱(léng)越深、瓜瓣儿(ér)越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清(qīng)香(xiāng)气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜(guā)的味道。

　　3、动手(shǒu)，老南瓜(guā)外皮(pí)比(bǐ)较坚硬紧(jǐn)实(shí)，如果南瓜(guā)皮(pí)一掐就破，就证(zhèng)明(山西有多少人口2023年，山西有多少人口2022míng)成(chéng)熟度不够。

　　另(lìng)外(wài)，用手掐一下南瓜上的那一小(xiǎo)段茎，如(rú)果感觉非常硬，就证(zhèng)明南瓜(guā)采摘(zhāi)的时机比较合适。

　　4、切(qiè)，切开(kāi)的南瓜(guā)还可以看看(kàn)瓜籽，因为(wèi)瓜籽饱满(mǎn)也是南瓜成(chéng)熟度高的(de)表现(xiàn)之一(yī)。

　　扩展资料

　　南瓜(guā)的(de)养(yǎng)生功效：  

　　一、调养(yǎng)肠胃的南瓜：南瓜是调养肠胃(wèi)很(hěn)好的食物，南(nán)瓜中含有丰富的(de)维生素A原(yuán)，可以参与胃内(nèi)上皮组织的正常代谢，保护胃黏膜(mó)，促(cù)进(jìn)溃疡愈合(hé);果胶则可以让消化道(dào)免(miǎn)受粗糙食(shí)品的刺激，预防胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南(nán)瓜(guā)与护肾：南(nán)瓜从中医的(de)角度认(rèn)为：有补中益气、消炎止痛，解毒杀(shā)虫，降糖止渴的功效，现(xiàn)代医学(xué)研究证明，南瓜(guā)中的果胶帮助肝(gān)、肾功能减弱的(de)人增强肝(gān)肾细胞的(de)再生能力。

　　三、南(nán)瓜(guā)与糖尿病(bìng)：南瓜富含维生素a、维生(shēng)素c和维生素e，能促(cù)进(jìn)胰岛(dǎo)素的分泌;南瓜中的果胶可推迟食(shí)物排空、延缓肠道对糖类的(de)吸收，从(cóng)而控制血糖升高。

　　此(cǐ)外，南(nán)瓜所含(hán)有的矿物质钴，是胰(yí)岛素细胞(bāo)合成胰岛素所必需的物质。

　　所以(yǐ)糖尿病患者应适当吃些(xiē)用(yòng)南瓜做(zuò)的食物。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：人民网-南瓜并非要新鲜才好吃(chī) 如何挑到好南瓜

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