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　　年糕(gāo)太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)？在蒸(zhēng)年糕时发现年(nián)糕还(hái)没(méi)有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点(diǎn)水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一(yī)会的。关(guān)于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢(ne)，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办视频(pín)，年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

年糕是(shì)大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年(nián)糕是(shì)用大米或(huò)糯米做(zuò)的。年糕多用糯米磨(mó)粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米(mǐ)那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又(yòu)黄、又(yòu)粘、而且还甜。其制作方法(fǎ)是，将糯(nuò)米粉用绢罗(luó)筛(shāi)过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点(diǎn)的面团(tuán)，将枣(zǎo)和栗子等贴在(zài)粉团上，用箬(ruò)叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这种糯米糕点(diǎn)颇具(jù)中原特色。

　　用大米制作年糕的(de)代表是弋阳年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工(gōng)艺制作(zuò)而成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加(jiā)点水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需(xū)要把一根筷子戳(chuō)进去再拿出(chū)来，如果发现(xiàn)筷(kuài)子表(biǎo)面是干燥(zào)的，说明年糕就(jiù)蒸好(hǎo)了(le)，如果筷子上(shàng)沾了一点(diǎn)年糕，并且很黏，就是还没(méi)有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色(sè)，象(xiàng)征金银，年糕又称年年糕，与年年(nián)高谐(xié)音，寓意着小孩(hái)身(shēn)高一(yī)年比一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称(chēng)年糕：年(nián)糕(gāo)寓意稍云深，白色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时时利(lì)，虔诚默(mò)祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏(sū)州(zhōu)市）传递(dì)到(dào)四面八方(fāng)。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高(gāo)，今年更比去年好的(de)民谚。

　　人们还用年(nián)糕印板压(yā)成五福、六宝、金(jīn)钱、如(rú)意等等形状(zhuàng)外(wài)观，象征吉祥如意、大吉大利；有的(de)则(zé)做成玉兔、白鹅(é)等小动物，构成真正意义上的内容(róng)与(yǔ)形式的(de)完美结(jié)合。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说，要想做出好(hǎo)的年糕，最(zuì)重(zhòng)要的是注甲醚的结构式是什么什么形状，甲醚的结构简式怎么写意水和(hé)油的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市(shì)场上买的糯米粉大多是掺杂(zá)了别(bié)的米(mǐ)粉，所(suǒ)以吃起(qǐ)来不(bù)够软糯。

　　年(nián)糕应(yīng)直接(jiē)用(yòng)糯(nuò)米(mǐ)做，为的是保正年(nián)糕的纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做年糕(gāo)很简单，年(nián)糕可以做成很多种口味，但(dàn)都是在最基本的(de)原味年糕上加入个人喜欢的其(qí)它(tā)材料(liào)，如(rú)红枣等。