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　　牛奶是最古老(lǎo)的(de)天然(rán)饮料(liào)之一，被誉为(wèi)白色(sè)血液，对人体的重(zhòng)要(yào)性可想而知。

　　牛奶(nǎi)顾名(míng)思义(yì)是从雌性(xìng)奶牛身上所(suǒ)挤出来的。

　　在不(bù)同(tóng)国家，牛(niú)奶(nǎi)也分(fēn)有不同的等级(jí)。

　　牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁(tiě)、锌、铜(tóng)、锰、钼(mù)。

　　最难(nán)得的是(shì)，牛奶是人体(tǐ)钙(gài)的最佳来源(yuán)，而且(qiě)钙磷比例非(fēi)常适当，利于(yú)钙(gài)的吸收。

　　种类复杂，至少有100多种，主要成份有水(shuǐ)、脂(zhī)肪、磷脂、蛋白质(zhì)、乳糖、无机盐等。

牛奶的食用禁忌(jì)

　　牛奶并(bìng)不是越浓越好(hǎo)的。

　　有人认(rèn)为，浓牛奶的(de)营养价值更高一(yī)些，实际上所谓(wèi)的浓(nóng)牛(niú)奶不过是水的比例减小了(le)而已。

　　如果(guǒ)本(běn)身肠胃就(jiù)比较(jiào)弱的人(rén)喝(hē)浓牛(niú)奶的话，则(zé)会引起腹泻(xiè)、便秘、食欲不振等不良问题(tí)。

　　牛奶不能和巧克力搭配。

　　有人喜欢将牛奶和巧克力(lì)搭(dā)配在(zài)一起(qǐ)食用，认为(wèi)这(zhè)样(yàng)味道更好，实际上将牛(niú)奶和巧克力(lì)一起吃的话(huà)，就引起(qǐ)草酸反应，严重的话(huà)甚至(zhì)会引发(fā)缺钙(gài)、头(tóu)发干枯等(děng)。

　　牛奶(nǎi)不能(néng)和稀(xī)饭等一起(qǐ)食用。

　　有人认为将(jiāng)牛(niú)奶和稀饭(fàn)一起食用，可(kě)以做到营养互补。

　　实际(jì)上这种做法是不正确的。

　　牛奶中(zhōng)的维生素A会被稀饭中的脂肪氧(yǎng)化酶破(pò)坏，所以应该分开食用。

　　不要空腹喝牛奶(nǎi)。

　　有(yǒu)人喜欢在(zài)早(zǎo)上(shàng)空腹(fù)喝牛奶，认为这样可(kě)以为(wèi)身体补充营(yíng)养，其实这样(yàng)做是(shì)错(cuò)误的。

　　早上空腹喝(hē)牛奶的(de)话，牛奶(nǎi)中的蛋白质(zhì)会被迫转化为(wèi)热(rè)量消耗(hào)掉，这样实(shí)际(jì)上是起不到什么(me)营养滋补作用的(de)。

　　最(zuì)好的做法(fǎ)是(shì)餐后两个小时(shí)左右(yòu)喝(hē)牛(niú)奶，这(zhè)样牛(niú)奶中的营养才能最大限(xiàn)度(dù)的被人体(tǐ)吸收。

　　不(bù)要用牛奶送服药。

　　有人喜欢(huān)吃药的时(shí)候，用牛奶送服(fú)，这样做会破坏药物中的有效成分，起(qǐ)不到(dào)治疗疾病的(de)目(mù)的。

　　牛奶不要煮(zhǔ)沸。

　　大家在煮牛奶的时候(hòu)，不要将(jiāng)牛奶煮沸，这样会破(pò)坏(huài)牛奶中(zhōng)的营养(yǎng)成分，另外，在(zài)煮牛奶的时候，也不要往里面加(jiā)糖，否则会(huì)危害我们的(de)身体健(jiàn)康，最(zuì)好是煮(zhǔ)完之(zhī)后(hòu)再加。

　　牛奶不能(néng)和茶一起(qǐ)饮用。

　　如果将茶和(hé)牛奶一(yī)起(qǐ)饮用(yòng)的话，茶叶中的(de)鞣酸(suān)会阻碍人(rén)体对牛奶中钙的吸(xī)收，所以(yǐ)大家在喝牛奶的时候(hòu)，一定要注意不(bù)要喝茶一起饮(yǐn)用。