水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于(yú)水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于(yú)什么(me)菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么(me)菜名等问(wèn)题，农(nóng)商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)用(yòng)冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是开(kāi)水蒸(zhēng)的。

　　用热水(shuǐ)下锅(guō)。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清(qīng)水放上(shàng)蒸隔，水一定要烧开后再把蛋(dàn)液放(fàng)上(shàng)蒸(zhēng)隔(gé)然后(hòu)开小火(huǒ)，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统(tǒng)美食狼籍和狼藉哪个正确，狼籍与狼藉到底怎么区别之(zhī)一，南方人称(chēng)之为水蒸蛋，北(běi)方人则(zé)称(chēng)为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北(běi)人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需(xū)要控(kòng)制(zhì)好水量、水温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上(shàng)保鲜(xiān)膜(mó)可以防止蒸煮过程(chéng)中(zhōng)水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液(yè)中加一(yī)些水，如果水加多了就会造成(chéng)水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多(duō)，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋(dàn)白(bái)，每(měi)百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大致相当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在(zài)牛(niú)奶、猪肉、牛肉和(hé)大米(mǐ)中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生(shēng)抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里(lǐ)打(dǎ)几个鸡蛋(dàn)，加(jiā)入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉开(kāi)水即可(kě)，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液(yè)过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜(mó)，用(yòng)牙签扎几(jǐ)个(gè)洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖(gài)上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适(shì)量(liàng)的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以(yǐ)吃(chī)狼籍和狼藉哪个正确，狼籍与狼藉到底怎么区别了。