鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固怎(zěn)么补救做鸡蛋(dàn)羹的(de)时候不小心(xīn)把(bǎ)水放多了煮出(chū)来的鸡(jī)蛋羹都是汤汤水水的，有什么办(bàn)法是可以补救一下的吗(ma)？为什么有时候蒸鸡蛋羹(gēng)会出现不凝固的现象？的。

　　关(guān)于(yú)鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了怎么(me)补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补救以及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天(tiān)还(hái)是(shì)稀(xī)的能吃吗，蒸蛋蒸了20分(fēn)钟还是水(shuǐ)，鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么办，鸡蛋羹(gēng)水加(jiā)多了怎(zěn)么办等问题，小(xiǎo)编将为你整理以下的生活小知识(shí)：

鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固怎(zěn)么补救

鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)怎么补(bǔ)救(jiù)

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了可(kě)以再加(jiā)入适量(liàng)的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外可以在蛋(dàn)液里加适量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有部分熟(shú)透，已(yǐ)无法(fǎ)和其余的鸡(jī)蛋液或水融合，这种情况就不能够进行(xíng)补救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是什(shén)么(me)原因(yīn)

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡蛋羹用水是关(guān)键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水(shuǐ)和热(rè)开水，加生水因自(zì)来水中有空气，水(shuǐ)被(bèi)烧沸后(hòu)，空(kōng)气排出，蛋(dàn)羹会出现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺(quē)乏(fá)嫩感(gǎn)，营养(yǎng)成分(fēn)也(yě)会受损。

　　也不宜(yí)用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去(qù)蒸，营养受损，甚至(zhì)蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液没有成(chéng)熟(shú)，仍(réng)然是液(yè)体状态的。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要根据你(nǐ)想(x过生日小寿星一般指几岁,十八岁可以叫小寿星吗，18岁生日可以叫小寿星吗iǎng)吃的老嫩(nèn)程度(dù)。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太(tài)老，高于(yú)1:2呢，往(wǎng)往不易成型，最(zuì)佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质(zhì)

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)的(de)蛋白质(zhì)的含量，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人(rén)体所较好的优质蛋白来源，所以对于低蛋白血(xuè)症患者、近(jìn)期有手(shǒu)术创(chuàng)伤的(de)患(huàn)者、身(shēn)体有创(chuàng)面需要(yào)进行愈合(hé)的(de)患者，以及(jí)需要(yào)生长肌肉的人(rén)群，建议(yì)多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注意是水煮鸡(jī)蛋，而非(fēi)油炸或者(zhě)煎、蒸等方式，因为其他方式可(kě)以无形中增加鸡蛋中(过生日小寿星一般指几岁,十八岁可以叫小寿星吗，18岁生日可以叫小寿星吗zhōng)的热(rè)量。

　　如果过度进食，可能出(chū)现(xiàn)高(gāo)脂血症或者(zhě)高(gāo)血压等状(zhuàng)况。

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