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酒店管理(lǐ)专业是学些什么的(de)，酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是学些什么(me)内容

　　三年内北(běi)京酒店也将达800家，高级(jí)酒店管理人才抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)专业是全球(qiú)十大热门行业之一，高(gāo)级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺(quē)的(de)，近(jìn)年来，在国际人才(cái)市(shì)场上，酒店管理(lǐ)人才出现了供不应求(qiú)的局(jú)面。

　　随着2008北京奥运(yùn)会，2010上海世博(bó)会和(hé)越来心力憔悴是什么意思，心力憔悴是成语吗越(yuè)多的国(guó)际大型活动(dòng)将在(zài)中国举行，中(zhōng)国对旅游(yóu)、酒店管理专业人(rén)才的需(xū)求也日益增大，所以(yǐ)你大可不必为就业犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才将成为职场(chǎng)上炙手可(kě)热(rè)的(de)高(gāo)薪阶层。

　　国内酒店从(cóng)业人员(yuán)，以高薪阶(jiē)层为多(duō)。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)人员在中国十大百万(wàn)年薪职业中(zhōng)排名第六。

　　酒店、旅游(yóu)业将成为上海服务产业的支(zhī)柱。

　　目前，全世界已有17个国(guó)际酒店管(guǎn)理集(jí)团在上海投资(zī)或管理高星级酒店，酒(jiǔ)店行业(yè)在不断扩充，对人才的需求也不(bù)断增加，每年都需(xū)要(yào)数以千计的国际化酒店(diàn)管(guǎn)理人(rén)才。

　　三(sān)年内北京酒店也将达800家，高级(jí)酒店(diàn)管理人才抢手。

　　一、培养目标与要(yào)求本专(zhuān)业(yè)培养拥护(hù)党的基本路线，适应生(shēng)产、建设、管理、服务(wù)第一线(xiàn)的，德智体美等全面(miàn)发展(zhǎn)的中等职业技术应用性专门人才。

　　要求学(xué)生掌(zhǎng)握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒(jiǔ)店(diàn)基(jī)本管理与服务(wù)能力。

　　学生毕(bì)业后主(zhǔ)要去各饭店、酒店、宾(bīn)馆(guǎn)从事酒(jiǔ)店基层管(guǎn)理及(jí)餐饮、客房服务工作(zuò)。

　　本(běn)专业注重学生综合素质的培(péi)养(yǎng)，主要学习经济管理基(jī)础知识、酒店基(jī)本(běn)理论(lùn)。

　　本(běn)专业突出技能培(péi)训，学生在学习期间(jiān)，将接(jiē)受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实(shí)训(xùn)等多方面的技能训练。

　　二、主(zhǔ)要课程酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学(xué)概论、前厅(tīng)客房服务与(yǔ)管理、餐饮服(fú)务与(yǔ)管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒(jiǔ)店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐(lè)服(fú)务与管理(lǐ)。

　　三、毕业应掌握的(de)技能(néng)与就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚毅的(de)品格和(hé)敬(jìng)业、负责的职业(yè)道德(dé)与团(tuán)队(duì)协作(zuò)精(jīng)神；

　　 2、具有(yǒu)较好(hǎo)的专业基础知识和自学能力、进取(qǔ)创新意(yì)识(shí)；

　　 3、掌握现(xiàn)代(dài)服(fú)务理念，了解现代(dài)服务业发(fā)展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的(de)业务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业(yè)发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅(tīng)、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展(zhǎn)等管理与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计(jì)算机操作、文字(zì)表达、人际(jì)沟通(tōng)能力以(yǐ)及一(yī)定的职(zhí)业外语(yǔ)表达能力。

　　济南(nán),和北京都有专业的(de)学校.

酒店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也(yě)称招待管理(lǐ)学，顾名思义(yì)，以后发展(zhǎn)方向(xiàng)为酒店(diàn)管(guǎn)理方面(miàn)的(de)人(rén)才，但刚从酒店管(guǎn)理专业毕业，需要从最基(jī)础的岗位前厅、餐饮等等(děng)职位做(zuò)起，具备一定的实际经验才有机会晋升为(wèi)管理层。

　　虽(suī)然前期(qī)起点(diǎn)低，但随着目前国内外旅游(yóu)业飞(fēi)速(sù)发(fā)展(zhǎn)，高级酒店管理人才在(zài)全球(qiú)范(fàn)围内都需求(qiú)量很大(dà)，前景(jǐng)还(hái)是不错(cuò)，以下是酒店(diàn)管理专业及就业的相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主要有以下四大方(fāng)向

　　1、食品营运：酒店管(guǎn)理专业中食品营运(yùn)研究占比(bǐ)非常大，酒管专业的同学们会学习到食(shí)品相关的科学、食(shí)物(wù)的选配、如何正确地(dì)储存食品、如何正确地处理各种食物等(děng)了解食物(wù)的各方面理(lǐ)论知识，不仅仅在酒店餐饮(yǐn)行业(yè)，在(zài)日常(cháng)生(shēng)活中也非常适(shì)用(yòng)。

　　2、厨(chú)房与招待(dài)：在(zài)注重实用(yòng)经验的college，对(duì)于(yú)烹饪和(hé)服(fú)务都有很(hěn)大比重的实践教学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生(shēng)都必须亲身扮演(yǎn)侍应生和厨(chú)师的角色，学习(xí)服务客人的各种不同的角色，例如(rú)门口迎宾的(de)host、饮料部的人员、传(chuán)菜员还有(yǒu)侍应生。

　　在厨(chú)房大家也要学习如何烹制凉菜(cài)、甜点、热(rè)炒和(hé)烧烤等不同的菜式(shì)，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意(yì)思(sī)的(de)一门(mén)课，学生们要了解酒类的历(lì)史知识，并且学习如何(hé)亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的(de)酒类，还要(yào)学(xué)会自己调制鸡尾酒(jiǔ)，统一(yī)需要考取可以在(zài)正规(guī)餐饮场所销售(shòu)酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运(yùn)：了解(jiě)酒店行业的(de)营运，房务、渡假村、财(cái)务控管、房间、销售(shòu)、市场(chǎng)营销、酒(jiǔ)店建筑规划也都是(shì)必修，在此也需要懂得(dé)一(yī)些商业(yè)相关(guān)的知识，了解酒店行业运行的规则(zé)。

　　4、会计：很多学(xué)生一听会计是(shì)拒绝的，不过酒管(guǎn)专业(yè)的会(huì)计知识(shí)相对来说已经算是最基础的了，学(xué)生(shēng)只(zhǐ)需要比较基本地学习如何计算酒店餐厅的运营成本、利(lì)润等等东西，并(bìng)且能很快的运(yùn)用到工作(zuò)中去(qù)，相(xiāng)当(dāng)实(shí)用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发展方向(xiàng),总体来说(shuō)有两个：

　　1、是以理论学习为(wèi)主(zhǔ)的，通常不太注重(zhòng)实践(jiàn)操(cāo)作方(fāng)面，主要学习的是酒店业(yè)的未来发展、餐饮业的运营方式和财务(wù)管(guǎn)理等等。

　　按照这个(gè)方向学习(xí)的人未来(lái)的发展方向可以(yǐ)是研究酒店的学着也(yě)可以直接成为酒店(diàn)的高层管(guǎn)理者，特别是制定战略(lüè)发展(zhǎn)方向的重(zhòng)要人物(wù)。

　　2、另外一个(gè)方(fāng)向就是注重操作、运营(yíng)和实(shí)践的(de)学习，除了(le)学(xué)习(xí)理论方面的内容，还会(huì)了解到每个部(bù)门的具体操作方法，细(xì)致到餐厅的托盘如何拿、中(zhōng)西(xī)餐如何(hé)正(zhèng)确(què)服务客人(rén)等，也就是提(tí)问者口中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向呢(ne)?从就业来说，以实践为主(zhǔ)的学习(xí)方向比较推(tuī)荐，因为在酒店(diàn)工(gōng)作过(guò)就可以发现，酒(jiǔ)店里的运营(yíng)高(gāo)层基本都是从基层部门干出来的，很少有专门研究酒店运营或单纯学习理论的，因(yīn)为(wèi)酒店这个(gè)行业是(shì)一个(gè)操作性非(fēi)常强的行业(yè)，光有理论是远远不够的，懂的每个部门、每(měi)个职位的工作(zuò)流(liú)程和标准，才是(shì)王道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给(gěi)想从(cóng)事酒(jiǔ)店管(guǎn)理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习(xí)能力强比经验重要(yào)

　　2、很多学(xué)历不高的酒(jiǔ)店人，凭着经验的积(jī)累，做(zuò)到了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一个企(qǐ)业，都只为你(nǐ)的工(gōng)作(zuò)业(yè)绩(jì)而不是你的教育(yù)背景买单

　　4、选择了(le)酒店行业，从技能(néng)学习(xí)开始锻(duàn)炼(liàn)自己，放平稳(wěn)心态

　　5、不要企图你还(hái)没有基层的经验就想直接做(zuò)管理人员。

　　因为你不从底层的(de)真正接(jiē)触一个行业(yè)，那你永远也(yě)不知道这行(xíng)的(de)水有多深，你(nǐ)永远(yuǎn)也猜想(xiǎng)不(bù)到这(zhè)行(xíng)当里的各种猫腻

　　四(sì)、入住酒店管(guǎn)理(lǐ)面(miàn)临两大(dà)考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服(fú)务岗位(wèi)，不(bù)是简猛高科技(jì)，不是高精(jīng)尖，需要的是手把手踏踏实实的实践操作，目前大部分从业者为低学(xué)历人员、甚至大部分是农民(mín)工。

　　与其他行(xíng)业相比基层服务(wù)人员所获得的(de)收入、社会(huì)地位、个人成就感是相(xiāng)当低的，前期必须能忍受这(zhè)种低薪(xīn)、低创造力、低附加值(zhí)、低社会地位的(de)工作岗位。