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　　肠粉(fěn)用(yòng)什么(me)粉做最好布(bù)拉(lā)肠粉：用的水(shuǐ)磨粘米粉为主要原料，再(zài)添加(jiā)小麦淀粉、各种类型的生粉(有红薯淀粉、豌(wān)豆淀粉(fěn)、绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯(shǔ)淀粉、玉米(mǐ)淀粉等)。

　　1、布拉肠粉：用的水磨粘米粉为主(zhǔ)要(yào)原料，再(zài)添加小(xiǎo)麦淀粉、各种类型的(de)生粉(有红薯淀粉、豌豆(dòu)淀粉、绿豆淀粉、土豆淀(diàn)粉、木薯淀粉(fěn)、玉米淀粉等(děng))。布拉肠粉可以添加(jiā)各(gè)种馅料，比如香菇、瘦(shòu)肉、鸡蛋、虾仁、嘉祥县属于哪个市 济宁嘉祥是不是很穷蔬菜等等。

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　　3、传(chuán)统的(de)肠(cháng)粉：用陈年的米(mǐ)研磨成米浆(jiāng)，再加嘉祥县属于哪个市 济宁嘉祥是不是很穷上澄面粉、玉米淀(diàn)粉、红(hóng)薯(shǔ)粉等(děng)，按比(bǐ)例混合制(zhì)成，这种制作方式比较复杂，但口感很(hěn)不错。

　　4、澄粉：是(shì)把小麦面粉加(jiā)水(shuǐ)揉成团(tuán)，然后(hòu)在水里(lǐ)面(miàn)揉搓，揉(róu)搓出(chū)来的淀粉会留在水里，然后沉淀(diàn)过(guò)滤之后，脱水干(gàn)燥制(zhì)成的，这种粉又叫小麦(mài)淀粉。

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　　肠粉用什么(me)粉(fěn)做(zuò)最好布(bù)拉肠粉(fěn)：用的水磨粘(zhān)米粉为主要(yào)原料(liào)，再添加小(xiǎo)麦淀粉、各种(zhǒng)类(lèi)型的(de)生粉(有红薯(shǔ)淀(diàn)粉、豌(wān)豆淀粉(fěn)、绿豆(dòu)淀(diàn)粉、土(tǔ)豆淀粉、木(mù)薯淀粉、玉(yù)米淀粉等(děng))。

　　1、布拉肠粉：用的水磨粘米粉为主要原(yuán)料，再添(tiān)加小(xiǎo)麦(mài)淀粉、各种类型(xíng)的生粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆(dòu)淀粉、土豆淀粉(fěn)、木薯淀粉、玉米淀粉(fěn)等)。布拉(lā)肠粉可以添加各种馅料，比如香菇、瘦肉、鸡(jī)蛋、虾仁(rén)、蔬菜等等。

　　2、抽屉式(shì)肠(cháng)粉：用大米磨的米浆，这类肠粉(fěn)一般不会添加(jiā)馅料，是搭(dā)配各种(zhǒng)不同的(de)酱油(yóu)来食用的。

　　3、传统的肠粉：用陈年的(de)米(mǐ)研磨成(chéng)米浆，再(zài)加上澄面粉(fěn)、玉米淀粉(fěn)、红薯粉等，按比例混合(hé)制成(chéng)，这种制作方式比较复(fù)杂(zá)，但口感(gǎn)很不(bù)错(cuò)。

　　4、澄粉：是把小麦面粉加水揉成团，然后在水里(lǐ)面揉搓，揉搓出来的(de)淀粉会(huì)留在水里，然后(hòu)沉淀过(guò)滤之(zhī)后，脱水干燥制成(chéng)的，这(zhè)种粉又叫小(xiǎo)麦淀粉。

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