水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜(cài)的。关于水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜以及水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜(cài)，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什(shén)么(me)菜(cài)系的，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名(míng)等问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比(bǐ)较(jiào)容易熟，一(yī)般蒸(zhēng)5分钟左右口感比较(jiào)好，也(yě)不几率和机率哪个正确一点，几率和机率有何不同会破坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放(fàng)上蒸隔，水一(yī)定要(yào)烧开后再把蛋(dàn)液放上蒸隔然后(hòu)开(kāi)小火(huǒ)，锅盖一定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传(chuán)统(tǒng)美食之(zhī)一(yī)，南方(fāng)人称之为(wèi)水蒸(zhēng)蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋羹，山(shān)东人(rén)和东北人多(duō)称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可(kě)以防止蒸(zhēng)煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需(xū)要在(zài)鸡蛋液中加(jiā)一(yī)些水，如果(guǒ)水加(jiā)多了就会造(zào)成水(shuǐ)与蛋(dàn)分(fēn)离，无法成型(xíng)；要是水加少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃(chī)的水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水量(liàng)、水温、打几率和机率哪个正确一点，几率和机率有何不同(dǎ)蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰(fēng)富的优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只(zhǐ)鸡蛋所含(hán)的蛋白质(zhì)大致相(xiāng)当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化(huà)率在(zài)牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米(mǐ)中也(yě)最(zuì)高。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打(dǎ)几(jǐ)个鸡蛋(dàn)，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋(dàn)50克(kè)，加入75毫升的凉开水即(jí)可，以此(cǐ)类推(tuī)。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤一(yī)下(xià)，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎(zhā)几个(gè)洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把碗放(fàng)入锅中(zhōng)，盖(gài)上(shàng)盖(gài)子后小火蒸8分(fēn)钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出(chū)后(hòu)加(jiā)入适量的生抽(chōu)、香油，再几率和机率哪个正确一点，几率和机率有何不同撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是素菜(cài)

　　严(yán)格来说是(shì)荤菜，真正(zhèng)说素(sù)菜(cài)的人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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