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奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗，奶油(yóu)奶酪(lào)可(kě)以放(fàng)冷冻保存吗(ma)多久

　　一(yī)般在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶油奶酪内部(bù)油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在(zài)切口(kǒu)部位一定要封好,挤出所有空气,避免切口(kǒu)部位氧(yǎng)化变(biàn)质(zhì)。

　　有(yǒu不是省油的灯是什么意思，没有一个省油的灯是什么意思)些人会拿药棉沾百分(fēn)之七十(shí)五的酒(jiǔ)精(jīng)绑在所开(kāi)的口(kǒu)子(zi)上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成(chéng)熟(shú)的全脂(zhī)奶酪，色(sè)泽洁白，质地细腻(nì)，口(kǒu)感(gǎn)微酸，非常适合用来制作(zuò)奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶(nǎi)油发酵而(ér)成 奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)开封后非常(cháng)容易变(biàn)质，所以要(yào)尽早(zǎo)食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(jiào)(发酵过程(chéng)中最高温(wēn)不可(kě)高于六十度(dù))然后(hòu)加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪(lào)主要用于制(zhì)作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心(xīn)，淡奶油(yóu)一般经(jīng)过拌打可以作为装(zhuāng)饰性材料直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同(tóng)的(de)是，奶油(yóu)奶(nǎi)酪还是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁(jié)白(bái)，看起来有些像(xiàng)打(dǎ)发后的淡奶油(yóu)。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛(niú)奶，还添加了(le)鲜奶油或者是鲜奶油(yóu)和牛乳的(de)混合物，所有口感(gǎn)很细(xì)腻，不过这(zhè)样却会让奶油(yóu)奶酪很容易(yì)吸收其(qí)它(tā)食物的味道(dào)，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油(yóu)和奶油奶酪(lào)是(shì)真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一种材料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油也叫做(zuò)稀奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕表面(miàn)那一层层的(de)奶油就是淡奶油啦，打发(fā)之后的淡奶油，口(kǒu)感很(hěn)细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是用来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪(lào)放室温融化哈，倒(dào)入(rù)一个(gè)小碗里，加入(rù)白砂糖和面包(bāo)屑拌匀。不是省油的灯是什么意思，没有一个省油的灯是什么意思p>

　　2、黄油放在锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里(lǐ)面(miàn)合(hé)成面，之后加入黄油继(jì)续(xù)揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料(liào)包(bāo)好收(shōu)口，继(jì)续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预热中(zhōng)层小(xiǎo)火160度，下火190度(dù)，将面团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油(yóu)的盆在冰(bīng)箱(xiāng)里(lǐ)冷(lěng)冻(dòng)一下约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发的时候在下面(miàn)垫冰(bīng)块来(lái)打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋(dàn)器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头跟奶油之(zhī)间也(yě)会摩擦产生热量加上室内的温(wēn)度，都会让奶油融化，打发淡奶油(yóu)的时候最好是加糖粉(fěn)，效果(guǒ)非(fēi)常好，因为(wèi)糖(táng)粉融化的更快，能给淡奶油(yóu)发(fā)泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意的就是不要(yào)打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都(dōu)不会过，要把握好时间。

　　不过(guò)如果已(yǐ)经打过头(tóu)的奶(nǎi)油也(yě)不(bù)要(yào)紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做面包(bāo)、蛋挞(tà)等不需(xū)要(yào)打发的点心。

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