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　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部位一(yī)定要封好,挤出所有(yǒu)空(kōng)气,避免(miǎn)切(qiè)口部位氧化(huà)变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾(zhān)百分之七(qī)十(shí)五(wǔ)的酒(jiǔ)精绑在所开的(de)口子上,效(xiào)果不错,放(fàng)三(sān)到四(sì)个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全(quán)脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感微酸，非常适(shì)合用来制(zhì)作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵(jiào)而成 奶油(yóu)奶酪(lào)开封后(hòu)非常(cháng)容易变(biàn)质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸菌发酵(发(fā)酵过(guò)程中最高温(wēn)不可高于六十(shí)度(dù))然后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士(shì)蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以(yǐ)作为装(zhuāng)饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪(lào)不会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪(lào)还是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，很(hěn)柔软(ruǎn)颜色(sè)洁中国和哪国通婚最多，嫁中国人最多的国家白，看起来(lái)有些像打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪的(de)原料是牛(niú)奶，还添(tiān)加了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和牛乳的(de)混合(hé)物，所有(yǒu)口感很细腻，不过这(zhè)样却会让(ràng)奶油奶酪很容易吸收其它(tā)食物的味道，所以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫(jiào)做稀奶(nǎi)油(yóu)，生日趴上的(de)蛋(dàn)糕表面那一层层的奶(nǎi)油(yóu)就(jiù)是淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口感很(hěn)细腻柔软(ruǎn)，有种吃(chī)棉花糖的(de)感(gǎn)觉(jué)。

　　一般是用来(lái)裱(biǎo)花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈(hā)，倒入一个(gè)小碗里，加入白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的(de)材(cái)料(liào)都(dōu)装(zhuāng)入面包桶里(lǐ)面合成面，之后加入黄油继(jì)续揉(róu)面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两(liǎng)倍(bèi)大的时候(hòu)，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅(xiàn)料包好收口，继续(xù)擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中(zhōng)层小火160度，下(xià)火190度，将面团放入里(lǐ中国和哪国通婚最多，嫁中国人最多的国家)面烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发(fā)

　　1、把用来(lái)打(dǎ)奶油(yóu)的盆(pén)在冰(bīng)箱里冷冻一(yī)下约(yuē)半(bàn)个(gè)小时(shí)，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在(zài)下面垫冰块(kuài)来(lái)打也可以垫点(diǎn)冻(dòng)肉冻鱼(yú)之类的，用(yòng)电动(dò中国和哪国通婚最多，嫁中国人最多的国家ng)打蛋器的高速，迅速打发淡(dàn)奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热(rè)量加上室(shì)内的温度，都会让奶(nǎi)油融化，打发淡奶(nǎi)油的时候最(zuì)好(hǎo)是加糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖粉(fěn)融化的更(gèng)快，能给淡奶油发泡起(qǐ)很大(dà)作用。

　　4、还(hái)一(yī)点要注(zhù)意的就是不(bù)要打发(fā)过头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好(hǎo)久都(dōu)不会过，要把握好时间(jiān)。

　　不过如果已经打过头的(de)奶油也不要紧(jǐn)，不要倒(dào)掉，它可(kě)以(yǐ)做面包、蛋挞(tà)等不需(xū)要打发的点(diǎn)心(xīn)。

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