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五平方千米和五万平方米谁大五平方千米是多少亩鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷冻好(hǎo)？如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且(qiě)短时间(jiān)里将会食(shí)用(yòng)，则放入冷(lěng)藏室(shì)；如果(guǒ)是(shì)宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活(huó)鱼(yú)，短(duǎn)时间(jiān)里不会被(bèi)食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并(bìng)尽(jǐn)快(kuài)食用的。关于鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好(hǎo)以及鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是(shì)冷(lěng)冻好，鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷冻保存，鱼(yú)买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷冻(dòng)呢，刚买(mǎi)的鱼放冰箱(xiāng)保鲜还是(shì)冷(lěng)冻，买回来的鱼(yú)是保鲜还是冰冻里(lǐ)等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

鱼是胎生还(hái)是卵生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼大(dà)部分(fēn)是卵生的，但也有(yǒu)少数是卵胎生和胎生的。通常在(zài)鱼儿(ér)发育成熟后(hòu)，雌雄(xióng)亲鱼会自行配对，然后由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精卵在水中孵化出小(xiǎo)鱼。而卵胎(tāi)生与之类似，

　　但亲鱼(yú)是体内受精，鱼卵也在雌(cí)鱼肚(dù)子里孵化(huà)出(chū)来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼(yú)类，仔鱼在(zài)产出前会(huì)从母(mǔ)体中(zhōng)获得养分(fēn)。

鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻好

　　如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且(qiě)短(duǎn)时间里(lǐ)将会食用，则(zé)放入冷(lěng)藏(cáng)室；如果是(shì)宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间里不(bù)会被食用，则放入冷冻室；如果是(shì)烹饪完成的(de)熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室(shì)温度高于(yú)零(líng)度，不能长时间保鲜(xiān)动物(wù)肉类，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以(yǐ)长时间保证肉质(zhì)质(zhì)量，但同时(shí)会使鱼肉严重结冰，口(kǒu)味破(pò)坏。

　　秋冬(dōng)季(jì)是体弱者(zhě)进补的(de)好时(shí)机，鱼则是进补的(de)好水产(chǎn)食品，不仅味(wèi)道鲜美，而且营养价值极高(gāo)。

　　其(qí)蛋白(bái)质含量(liàng)为猪肉的两倍，且属于优质蛋(dàn)白，人(rén)体吸收率高。

　　鱼(yú)中(zhōng)富含丰富的硫(liú)胺素、核黄素、尼(ní)克酸、维(wéi)生素D和(hé)一(yī)定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂(zhī)肪含量虽低，但其(qí)中的(de)脂肪酸被证实有(yǒu)降糖(táng)、护心(xīn)和(hé)防癌的(de)作(zuò)用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生(shēng)素(sù)D、钙、磷，能有(yǒu)效地预(yù五平方千米和五万平方米谁大五平方千米是多少亩)防骨质疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰(fēng)富(fù)的完全蛋白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的蛋白质，如黄(huáng)鱼含(hán)17.6%、带(dài)鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含(hán)量较低(dī)，且多为不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大(dà)多数只有(yǒu)1%-4%，如(rú)黄鱼含(hán)0.8%、带(dài)鱼(yú)含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下(xià)，酶(méi)的活(huó)性和微生物的(de)生长都被抑制(zhì)，鱼的保质时(shí)间也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从(cóng)口感上(shàng)说，冷冻鱼(yú)的肉质(zhì)的确没有活鱼鲜(xiān)嫩(nèn)。

　　这主要是(shì)因为在(zài)冷(lěng)冻过程中，鱼内的水(shuǐ)分冻结成冰晶(jīng)，导致鱼肉蛋白质发(fā)生(shēng)冷冻变性和一系(xì)列理化性质的(de)改变，包括蛋白质空间结构(gòu)和疏水(shuǐ)性的变化，凝(níng)胶性和(hé)保水性的降低，盐(yán)溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低等，从(cóng)而造(zào)成鱼肉的品质和口感下(xià)降。

　　2、从营养上(shàng)看，同品种(zhǒng)的(de)鱼冷冻(dòng)后确实会流(liú)失掉一部(bù)分营(yíng)养。

　　因为在鱼冷冻时(shí)，鱼肉(ròu)的肌原纤维中的水(shuǐ)分将结成冰晶，但在解冻的时候(hòu)却没有办法再与蛋白质分子聚合，也(yě)就不能被全(quán)部吸收(shōu)回鱼肉(ròu)中。

　　这种(zhǒng)汁(zhī)液的(de)流失就伴随(suí)着(zhe)鱼肉中一小部(bù)分(fēn)可溶性蛋白质、盐类、维生素等(děng)水溶(róng)性营养物质(zhì)的流失。

　　但(dàn)是，这点(diǎn)损(sǔn)失并不(bù)影响鱼类的核心(xīn)营养价值。

　　因(yīn)为这(zhè)一(yī)点损失如果也要较真儿的话,那就不得不提(tí)醒(xǐng)你，其(qí)实活(huó)鱼在暂养过程中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的(de)鱼体损伤等因素影(yǐng)响，也(yě)会出(chū)现品质的(de)下降，一样有一定的营养损失。