虽然(rán)前期起点低，但随着目前国内外旅游(yóu)业飞(fēi)速发展，高(gāo)级酒店管理人(rén)才在全球(qiú)范围内都需求量很(hěn)大(dà)，前景(jǐng)还是(shì)不(bù)错，以下是酒店管理(lǐ)专业(yè)及就业的相关详细内(nèi)容！

　　一、酒店(diàn)管(guǎn)理必修的课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业(yè)中(zhōng)食品营运(yùn)研究占比非常大(dà)，酒(jiǔ)管专业的同学(xué)们会学习到(dào)食品相关的科学、食(shí)物的(de)选配、如何(hé)正确地储(chǔ)存食品、如何正确地(dì)处(chù)理各种食物(wù)等了解食物(wù)的各方面理论(lùn)知识(shí)，不(bù)仅仅在酒店餐饮行业，在(zài)日(rì)常生活中也非常适(shì)用。

　　2、厨(chú)房(fáng)与招(zhāo)待(dài)：在注(zhù)重实(shí)用经验的(de)college，对于烹饪和服务都有很大比(bǐ)重的实践教学，大一就会(huì)有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必(bì)须亲身(shēn)扮演侍应生和厨(chú)师的角色(sè)，学习服务客人(rén)的各种不同的角色，例如门口迎宾(bīn)的host、饮(yǐn)料部的(de)人员(yuán)、传(chuán)菜员还有侍应生(shēng)。

　　在(zài)厨(chú)房(fáng)大家(jiā)也要学习(xí)如何烹(pēng)制(zhì)凉(liáng)菜、甜点、热炒和烧(shāo)烤等不同(tóng)的菜式，了(le)解厨房的运作。

　　调(diào)酒课(kè)：这是比较有意思的一门课，学生们要了解酒类的历史知识，并(bìng)且学习如何(hé)亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要学会自己调制(zhì)鸡尾(wěi)酒，统一需(xū)要考取(qǔ)可以在正规(guī)餐饮场所销售(shòu)酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒店(diàn)行业的营运，房务、渡假村、财务控管、房间(jiān)、销售、市场营销、酒店建筑规划也都是必修，在此也需要懂(dǒng)得一(yī)些(xiē)商(shāng)业相关的知识，了解酒店行业运(yùn)行(xíng)的规则。

　　4、会计：很(hěn)多学(xué)生一听会计是拒绝的，不(bù)过酒管(guǎn)专业的会计(jì)知识相对来说已(yǐ)经算是最基础的了(le)，学生只(zhǐ)需要比(bǐ)较基本地学(xué)习如何计(jì)算酒店餐(cān)厅的运营成本(běn)、利润等(děng)等东(dōng)西，并且能很快(kuài)的运(yùn)用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就(jiù)业发展(zhǎn)方向,总体来(lái)说有(yǒu)两个(gè)：

　　1、是(shì)以理(lǐ)论学习(xí)为(wèi)主的，通常不太注(zhù)重实(shí)践操作方面，主要学习的是酒店业的未来发展、餐饮业的运(yùn)营方(fāng)式和(hé)财务管理等等。

　　按照(zhào)这个方向学习的人(rén)未来的发(fā)展方向可以是(shì)研究酒店(diàn)的学着(zhe)也可(kě)以直接成为(wèi)酒店的高层(céng)管(guǎn)理者，特别是制定战略发展方向的重(zhòng)要人物。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运营和实践的学习，除(chú)了学习(xí)理论方面的内(nèi)容，还会了(le)解到(dào)每个部门(mén)的(de)具体操作方法(fǎ)，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正确(què)服务(wù)客人等，也就是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么(me)选择发展方向呢?从就业来说，以实践(jiàn)为主的学习方向比较(jiào)推(tuī)荐，因为在酒(jiǔ)店工作过就(jiù)可以发现，酒(jiǔ)店里的运(yùn)营高层基本都是从(cóng)基层部门干出来的，很少有(yǒu)专门(mén)研究酒(jiǔ)店(diàn)运营或单纯学习理论的，因为酒店这(zhè)个行业是(shì)一(yī)个操作性非常强的行业，光有理论是远远不够的，懂的每个部门(mén)、每个职位的(de)工作(zuò)流(liú)程和(hé)标(biāo)准，才是王道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从(cóng)事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经验比学历重要，学习能(néng)力强(qiáng)比经验重(zhòng)要

　　2、很(hěn)多学(xué)历(lì)不高的酒店人，凭(píng)着经验的积累，做到了(le)酒店的高(gāo)层。

　　3、任何一个企业，都只为你的(de)工作业绩而不是(shì)你的(de)教育背(bèi)景买单(dān)

　　4、选择了酒店行业，从技能学(xué)习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企(qǐ)图你(nǐ)还没有基层的经验(yàn)就(jiù)想直接(jiē)做管理人员。

　　因为你不从底层的(de)真正接触一(yī)个行业，那你永远也不知道这行的水有多深，你永远也猜想不(bù)到(dào)这行(xíng)当里的各种猫腻

　　四、入住酒店(diàn)管理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基(jī)础服务岗位(wèi)，不是简猛高科技，不是高精尖，需要的是手(shǒu)把手踏(tà)踏实(shí)实的实践(jiàn)操作，目(mù)前大部分从业者为低学历人员、甚至大(dà)部分是农民工。

　　与其他行(xíng)业相比基层服务人(r在农场英语为什么用on不用at，在农场为什么用on the farmén)员所(suǒ)获得的收入、社会地位、个人成就感是相当低的，前(qián)期(qī)必须能忍受这种(zhǒng)低薪、低创造(zào)力、低附加值、低(dī)社会地位(wèi)的工作岗位。

　　2、管(guǎn)理岗需要一定的一线实(shí)践经验才能胜任(rèn)，应届(jiè)生(shēng)的水平根本不足以胜(shèng)任(rèn)部门级、公司级的管理(lǐ)需要(yào)。

　　所以(yǐ)刚入职(zhí)时必(bì)须从基层其(qí)慢(màn)慢做起!

　　总之，酒店管理专(zhuān)业未来前景还是(shì)有(yǒu)的，重点(diǎn)就在于(yú)你能否调整自己的心(xīn)态，有良好的情商，是否有野心不(bù)甘(gān)于(yú)只在底层做(zuò)!

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