淀粉(fěn)勾(gōu)芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘(mì)诀(jué)本来想要用淀(diàn)粉给菜(cài)勾芡的(de)，结(jié)果没想到这个(gè)淀粉水竟然调稀(xī)了这是水(shuǐ)放多的原因吗，为什么淀粉水(shuǐ)会变稀？淀(diàn)粉(fěn)勾芡的话(huà)它和(hé)水的比例(lì)会是多少？的。

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淀粉勾(gōu)芡后为(wèi)什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀(jué)

淀粉(fěn)勾芡后(hòu)为什么会变(biàn)稀

　　1、时(shí)间(jiān)太久的原因。

　　因为淀粉不容易溶于水中，需要不欧莱雅精华肌底液好用吗，欧莱雅肌底液的作用和功效停的搅拌，若放置(zhì)太久不搅拌的话(huà)，淀粉就会沉淀到(dào)水底，导致(zhì)水跟淀粉分(fēn)离，因此就会变稀。

　　2、温度(dù)降低的原因。

　　低(dī)温会让淀粉更加(jiā)不容易水，沉(chén)淀下来。

　　3、淀粉品(pǐn)质不好。

　　导致变(biàn)稀(xī)。

淀粉勾(gōu)芡比(bǐ)例

　　1.勾薄芡时,淀粉(fěn)和水(shuǐ)一般1比10,薄芡在炒菜出锅时倒入,有透明(míng)的汁(zhī)粘在(zài)菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和水(shuǐ)的比例为1:5,一(yī)般适用(yòng)于烧、扒(bā)、焖(mèn)、烩(huì)的菜(cài)肴。

　　3.混(hùn)合(hé)芡汁是将淀粉(fěn)与水、各(gè)种(zhǒng)调味汁调(diào)和(hé)而成。

　　混合芡汁的(de)淀粉与(yǔ)水和(hé)各(gè)种汁(zhī)液的(de)比例一(yī)般为1:20,其比(bǐ)例也可根据菜肴水分多少适当调整。

　　这种芡粉(fěn)汁适(shì)用于炒、爆(bào)、溜的菜(cài)肴。

淀粉勾芡可(kě)以用面粉吗(ma)

　　在勾芡(qiàn)的时候不(bù)能用(yòng)面粉(fěn)代替,面粉和淀粉适量中不(bù)同的东(dōng)西,使(shǐ)用面粉的话是达不到淀粉的效果的,若是使(shǐ)用(yòng)的话(huà)不能(néng)让菜肴(yáo)口感得(dé)到提升(shēng)。

淀粉(fěn)勾芡什么时候放

　　一(yī)般来说(shuō)的(de)话等所(suǒ)有东西都下(xià)锅之后，过一两分钟就可以勾芡(qiàn)了，把淀粉兑(duì)点(diǎn)水，然后(hòu)慢慢的放在(zài)锅里就可以了。

　　当然也(yě)可以在快熟的时候(hòu)弄。

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