鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹(gēng)的时候(hòu)不小心把水放多了煮(zhǔ)出(chū)来的鸡蛋(dàn)羹都(dōu)是汤汤水水的，有什么办法(fǎ)是可(kě)以(yǐ)补救一下的(de)吗？为什么(me)有时(shí)候蒸鸡蛋羹(gēng)会出(chū)现不凝固(gù)的现(xiàn)象？的。

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鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎(zěn)么补救(jiù)

鸡(jī)蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可(kě)以再加入适量的鸡蛋，将(jiāng)其与水充分(fēn)混合即可(kě)。

　　另(lìng)外(wài)可以在(zài)蛋液里加适量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已经(jīng)有部分熟透，已无法和(hé)其余的(de)鸡蛋(dàn)液或水融合，这(zhè)种情况就不能够进行补救。

鸡(jī)蛋(dàn)羹不(bù)凝固(gù)是(shì)什么原因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加吉美生肖是哪几肖 吉美凶丑打一正确生肖生水(shuǐ)和热开水，加生(shēng)水因(yī吉美生肖是哪几肖 吉美凶丑打一正确生肖n)自来水中有空气，水被(bèi)烧沸(fèi)后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋(dàn)羹质(zhì)量，缺乏嫩感(gǎn)，营养成分也会受损(sǔn)。

　　也(yě)不宜(yí)用热开水(shuǐ)，否则开水先将(jiāng)蛋液(yè)烫热，再(zài)去蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候(hòu)不够(gòu)，一(yī)般应该蒸(zhēng)约10分钟(zhōng)，否则(zé)鸡蛋液没有成熟，仍然(rán)是(shì)液体状态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水的(de)比例是第一关键吉美生肖是哪几肖 吉美凶丑打一正确生肖。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体(tǐ)要根据你想(xiǎng)吃的老(lǎo)嫩(nèn)程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢(ne)，往(wǎng)往不易成型(xíng)，最佳(jiā)黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)有(yǒu)多少蛋(dàn)白质

　　通常一个水煮鸡(jī)蛋的蛋白质的(de)含量，大概(gài)是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小略有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白是(shì)人体所(suǒ)较(jiào)好(hǎo)的优质(zhì)蛋白来源(yuán)，所以对于低蛋白血(xuè)症患者、近期有(yǒu)手术(shù)创(chuàng)伤的患者(zhě)、身体有创面(miàn)需(xū)要进行愈合的患者，以及需(xū)要生长肌(jī)肉的人群，建议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注意是水煮鸡(jī)蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式可以(yǐ)无形中增加鸡蛋中的热量(liàng)。

　　如果过度进食，可(kě)能(néng)出现高脂(zhī)血症(zhèng)或者高血压(yā)等状况。

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