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奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可(kě)以放(fàng)冷(lěng)冻(dòng)保存吗多久

　　不可以(yǐ)，奶油奶酪不可(kě)以放冷冻保存(cún)的。

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有可能导(dǎo)致奶(nǎi)油奶酪内部(bù)油水(shuǐ)分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位一(yī)定要(yào)封好,挤出所有空气(qì),避(bì)免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人会(huì)拿药棉沾(zhān)百分之七十五的酒精(jīng)绑(bǎng)在所开的(de)口子上,效果不错,放三到(dào)四个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地(dì)细(xì)腻，口感(gǎn)微酸，非常(cháng)适合用(yòng)来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵(jiào)而(ér)成奶油(yóu)奶(nǎi)酪开封后非常容易变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(jiào)(发酵过程中最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作芝(zhī)士蛋(dàn)糕或酱类的点心(xīn)，淡奶油一般经过拌(bàn)打(dǎ)可以作为装饰(shì)性材(cái)料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是(shì)cream cheese，和奶酪不同(tóng)的(de)是，奶油奶酪还是(shì)一种未成(chéng)熟的全脂奶(nǎi)酪(lào)，很柔(róu)软颜(yán)色洁白，看起(qǐ)来有(yǒu)些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是(shì)牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或(huò)者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合(hé)物(wù)，所有口感(gǎn)很(hěn)细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易(yì)吸收其它(tā)食物的(de)味道，所以保(bǎo)存(cún)起(qǐ)来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪是(shì)真闺蜜(mì)，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那一层(céng)层(céng)的奶油(yóu)就是淡奶(nǎi)油啦，打发之后(hòu)的淡奶油(yóu)，口感很细(xì)腻柔软，有(yǒu)种吃棉(mián)花(huā)糖的感觉。

　　一般是(shì)用(yòng)来裱花用(yòng)的。