料酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒替代(dài)吗(ma)在炖肉的时候(hòu)发现屋里的料酒没了，但是炖(dùn)肉里最重要的就是去腥了，没(méi)有(yǒu)料酒(jiǔ)的话用白酒应(yīng)该也是可以的吧？一般在没有料酒的(de)情况下(xià)用什么替代是比较好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可(kě)以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗

料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料酒了可以(yǐ)用(yòng)白酒代替，不过需要(yào)注(zhù)意的是，虽然(rán)白(bái)酒也能起(qǐ)到去腥的目的，但由于酒精度数含量(liàng)过(guò)高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的破坏(huài)，从而(ér)影响口23岁属什么生肖感(gǎn)，也会影响(xiǎng)菜肴原有的风(fēng)味，因此，尽量不(bù)要用白酒代替料酒。

　　家(jiā)里没(méi)有料酒了(le)也(yě)可(kě)以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可(kě)以用什么替代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用酒(jiǔ)的(de)统称(chēng)，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它(tā)的作用是去除鱼(yú)、肉类(lèi)的(de)腥膻味，增加(jiā)菜(cài)肴的香(xiāng)气。

　　料(liào)酒并不是某种酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而是所(suǒ)有(yǒu)烹饪用酒(jiǔ)的(de)统(tǒng)称。

料(liào)酒是什么味道

　　有点酒的味道(dào)，主要是(shì)用来(lái)去(qù)腥味，烹饪用(yòng)酒统(tǒng)称料酒，它包(bāo)括黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的(de)作用主要(yào)是去除(chú)鱼(yú)、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气(qì)，有利于咸甜各味充(chōng)分渗(shèn)入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一(yī)般用黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料酒的用量(liàng)也是稍微有点讲(jiǎng)究(jiū)的(de),烹(pēng)调(diào)时,一(yī)般要(yào)根据(jù)烹调(diào)的食物酌量使用,比(bǐ)如(rú)常规(guī)菜肴时(shí),我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等(děng)腥味食材是,大概(gài)20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料酒还(hái)是根据(jù)菜品酌情使(shǐ)用~注意(yì)一定的量就(jiù)好(hǎo)了哦。

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