近一个月来，“淄博烧(shāo)烤”话题持(chí)续火热并(bìng)吸引了(le)全国各地的关(guān)注。小红(hóng)书(shū)数据(jù)显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜(sōu)索指数一周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频平(píng)台的搜索(suǒ)量也出(chū)现(xiàn)暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖音平台(tái)共有382023年中国贫困地区有哪些，中国贫困地区有哪些县.2亿次播放量。

　　因烧烤火(huǒ)出(chū)圈，3月(yuè)以来淄博火车站周末发送旅(lǚ)客量连创3年来单日新高，其中不少都是(shì)前来品尝(cháng)“淄博烧烤”的游客。多(duō)个(gè)OTA平台数据显示，淄博位(wèi)列“五一”期间高铁(tiě)热门目的地榜单(dān)。

　　目(mù)前，淄(zī)博(bó)市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家，行业前景(jǐng)十分广阔。在全国50余万家的烧(shāo)烤企(qǐ)业中，为何“淄博(bó)烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走(zǒu)红后又(yòu)给这座城(chéng)市带(dài)来了哪些商机？本期钛(tài)媒体·钛度(dù)图闻试图从(cóng)数据(jù)层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络(luò) 从大学(x2023年中国贫困地区有哪些，中国贫困地区有哪些县ué)生到中年人都为之(zhī)心动(dòng)　

　　在近一个月的时间里，“淄(zī)博烧烤”及其相关(guān)话题火爆出圈，在(zài)包(bāo)括微博(bó)、抖音、小红书等平台(tái)迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出(chū)现在3月5日左右，“大学生(shēng)组团到淄(zī)博吃烧烤”这(zhè)一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平(píng)台出现(xiàn)了第一个(gè)热度小高(gāo)峰；3月(yuè)10日(rì)，淄博市为烧烤专门开了(le)一场新闻发布(bù)会，因此(cǐ)在3月11日(rì)，微博、小红书及抖(dǒu)音均出现了热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博(bó)主(zhǔ)摸底淄(zī)博10家烧烤摊(tān)位，发现没(méi)有一家(jiā)店铺缺斤(jīn)少两，淄(zī)博(bó)当地人实在真诚的品(pǐn)质再次(cì)把淄博烧(shāo)烤推上高热度(dù)。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也离(lí)不开官方(fāng)的助(zhù)推，从加开24列从济(jì)南(nán)至淄博(bó)间的周末往返(fǎn)“烧烤专列”到新增(zēng)21条(tiáo)定(dìng)制(zhì)烧烤公(gōng)交(jiāo)专线等(děng)一系列“保姆式服务”出台，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”热(rè)度在各大(dà)平台不(bù)断(duàn)上升，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”及“淄博”这一城市成为互联网(wǎng)最(zuì)新顶(dǐng)流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走(zǒu)红(hóng)的(de)群体是谁？巨量(liàng)算(suàn)数(shù)数据显示，在抖音平台上(shàng)，山东省济南市观看“淄博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关话题视频的人群(qún)最多，其(qí)次是北(běi)京(jīng)市(shì)和山东省青岛市。而在年龄分布上，不(bù)管(guǎn)是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都(dōu)对“淄博(bó)烧(shāo)烤”十分心(xīn)动。其中(zhōng)，31-40岁年(nián)龄段的(de)人群最爱(ài)观看“淄博(bó)烧烤”相关(guān)视频，占比(bǐ)近3成；其次是24-30岁(suì)的人(rén)群，18-23岁(suì)的(de)人群排名第(dì)三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅(xùn) 猛价格与爆火前相差不大

　　在(zài)“淄博烧烤”持(chí)续火爆的同时，为(wèi)营造良(liáng)好(hǎo)消费环境，淄博官方也发布规范经营者(zhě)价格行为(wèi)提醒告诫书，包括(kuò)烧烤等商户执(zhí)行市场调节(jié)价的，要依法合理(lǐ)制(zhì)定价格标准，依法明码标价，不得拒绝或不履行价(jià)格承诺，不得(dé)随(suí)意涨价，严禁收(shōu)取(qǔ)未标明的费用欺诈消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的(de)整体(tǐ)价格与爆火前(qián)相差(chà)不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格基本为(wèi)1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜(xiān)类(lèi)价格约为(wèi)3-6元/串，素菜价格基本(běn)为(wèi)1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂(hún)所(suǒ)在的小饼(bǐng)价(jià)格为2元/袋，小葱酱价格基本在(zài)5-10元/份(fèn)。

　　有游(yóu)客表示，即使点上20串五花肉，用上(shàng)一包小(xiǎo)饼(bǐng)加蘸料(liào)，三四十(shí)块就能吃(chī)很饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目前(qián)正处于快速(sù)发展(zhǎn)的阶段(duàn)。企(qǐ)查查数据(jù)显示(shì)，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增注册(cè)量均超百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博(bó)市(shì)烧烤新增企(qǐ)业注册量为620家(jiā)，达(dá)十年间之最。截止(zhǐ)2023年4月18日(rì)，不到4个月(yuè)的时间，淄博市(shì)烧烤(kǎo)新增企业已达541家(jiā)，比2022年(nián)全年新增数量只(zhǐ)差40家。目(mù)前，淄博市(shì)现存(cún)烧烤相关企业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博(bó)成新晋网红城(chéng)市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了(le)以来，淄博成为新晋旅游网红城市，淄博各(gè)火(huǒ)车站(zhàn)客流量(liàng)持(chí)续升温，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名(míng)片。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博火车(chē)站(zhàn)日均发(fā)送旅客(kè)1.9万人次、到(dào)达旅(lǚ)客2万人次，到发旅客数量呈持续上升趋势，并(bìng)打破近三年来车站(zhàn)单日到(dào)发旅(lǚ)客数新高。尤(yóu)其是周末时间，客流(liú)量更为旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄博(bó)站(zhàn)发送(sòng)旅客2.38万人次，到达(dá)3.3万人次，合计5.68万人(rén)次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济南(nán)局(jú)加开24列从济南至淄博间(jiān)的周(zhōu)末往返(fǎn)“烧烤(kǎo)专列(liè)”，40分钟(zhōng)左右就可到达。淄博市客流(liú)量(liàng)再创(chuàng)新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次(cì)、发(fā)送旅客(kè)51033人(rén)次，到发合计83635人(rén)次，创车站单(dān)日到发旅客数历史纪录。

　　山(shān)东省内的人群凭借着地理优势，在周末来一场说走就(jiù)走(zǒu)的旅行更为(wèi)便(biàn)捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红前，迁入淄博市的客源地(dì)前十(shí)榜单(dān)中均(jūn)来自(zì)山(shān)东境内的城市(shì)，但在(zài)走(zǒu)红后，天津市(shì)和北京市也跻身(shēn)前(qián)十榜单中(zhōng)。其中，迁入淄博市的(de)最大客源地(dì)从滨州市(shì)变成了济南市，毕竟从济南(nán)坐高铁过去最快(kuài)仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平(píng)台数据显示(shì)，4月14日、15日两天(tiān)，“淄(zī)博”火车票(piào)搜(sōu)索增幅位(wèi)居全国(guó)第一(yī)，环比增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随(suí)着游客扎堆出(chū)行，淄博也(yě)即将迎接(jiē)近(jìn)年(nián)来最(zuì)火热的“五一(yī)”。数据显示，“五一”期(qī)间(jiān)高铁热门目(mù)的地榜单中淄(zī)博(bó)均位(wèi)列前十(shí)。与(yǔ)此同时，烧烤(kǎo)也带动(dòng)了(le)淄博市旅游(yóu)服务(wù)业等的发展。OTA平台数(shù)据显示，“五一”期间淄博(bó)旅游订单(dān)（含酒店、景点门票(piào)）同比增长超2000％，“五一(yī)”期(qī)间淄博市(shì)的住宿(sù)预订量较2019年上(shàng)涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市(shì)正在抓(zhuā)住机遇，烧(shāo)烤打开(kāi)的“流量(liàng)入口(kǒu)”成了(le)淄(zī)博(bó)市发展的新契机。淄博当地的文旅局纷纷出战，文(wén)旅局长成为“淄博文旅(lǚ)推荐(jiàn)官”，在高(gāo)铁上开直播教(jiào)网友如何品味“淄博(bó)烧烤”，更新城(chéng)市(shì)形(xíng)象(xiàng)，让(ràng)淄博的热度持续升温。

　　另(lìng)外(wài)，淄博(bó)相关部门(mén)还(hái)开(kāi)始从烧(shāo)烤延伸至人(rén)才招引等领域(yù)，为符合条件的来淄求职、就业的青年学生提供入(rù)住优惠条件和(hé)生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策的的扶持和完善的(de)发展理念。借着(zhe)烧烤热(rè)潮，淄(zī)博把线(xiàn)上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火出(chū)圈成为必然。

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